微風建一食堂 這螃蟹的蟹膏也太豐滿了吧!讓人吃到欲罷不能~台北無菜單日式料理推薦!
「微風建一食堂」是網路上好評的台北無菜單日式料理店，曾榮獲香港新假期旅遊雜誌「來台必食餐廳」之一！餐點主打無菜單料理，包含了生魚片、握壽司、海鮮蓋飯、各國生猛活海鮮料理、季節食材等，不但可以吃到新鮮高級的海鮮，還可以吃到肋眼牛排、和牛、伊比利豬等高檔的肉類食材，並且依照套餐價位的區分，還會提供龍蝦或螃蟹呢!像我這次來吃到的螃蟹，蟹膏真的超豐滿超爆蛋，會讓人吃到欲罷不能呢!
微風建一食堂-交通位置
「微風建一食堂」位在「微風百貨」附近的巷弄內，從捷運「忠孝復興站」出來步行10分鐘即可抵達，交通滿方便!相較於幾年前來訪的外觀，木製的建築多了綠色的匾額更引人注目，門口飄著雪的路燈也帶來了些許聖誕氣氛。
微風建一食堂-店內介紹
店裡的風格沒什麼太大的改變，一樣有著濃厚的日式復古風。除了有吧檯座位，店內也有一般座位跟半開放式的包廂座位，不但適合情侶前來約會，也很適合三五好友聚餐或商業敘餐。
個人很喜歡板前座位，因為可以近距離欣賞師傅的料理過程，也讓人對下一道料理更有期待感。
一些裝飾擺設顯現出店家的用心，也讓店裡多了熱鬧歡樂的氣氛。
店裡有提供多款日本酒、日本汽水讓人小酌助興一番。
(開車不喝酒，未成年及孕婦請勿飲酒)
入座後，店家都會招待一盤毛豆，可以在等待上餐的同時先解解饞。
微風建一食堂-菜單MENU
微風建一食堂主要提供無菜單料理，消費方式可分為1200元、1700元及2200元，餐點成套餐形式呈現，包含了前菜、刺身、烤物、煮物、強肴、御飯物、湯品、甘果物等，能讓人吃飽又吃巧!值得一提的是，只有1700元以上的套餐才有附龍蝦或螃蟹喔!
因為主打無菜單料理，因此店裡只有提供酒單供客人選擇，上面有各式各樣的日本酒、啤酒，不喝酒也有果汁、汽水可以飲用，很適合讓人小酌一番呢!
(開車不喝酒，未成年及孕婦請勿飲酒)
▼梅乃宿白桃酒&北島柚子酒
跟老妹各點了一杯酒來小酌微醺一下!我點了梅乃宿白桃酒，甜滋滋帶有蜜桃果香，甜蜜的氣息很讓我喜歡!老妹點的北島柚子酒滋味偏酸並帶有強烈的柚子香，各有特色!
▼先付三味
前菜包含了烤海螺、芥末章魚、烤銀杏三道小菜。烤海螺軟Q帶有嚼勁，肉質Q彈又多汁；芥末章魚是使用新鮮研磨的芥末調製，吃起來一點都不嗆辣，但帶有芥末獨有的嗆香，讓Q脆的章魚吃起來更爽口開胃；烤銀杏軟糯香甜，有點像栗子的口感，但尾韻帶著一點微微的甘苦感。
▼刺身盛合
看到這盤配色繽紛、種類豐富的刺身拼盤，就讓人垂涎三尺!裡面使用了許多高級的海鮮漁獲，而且也會隨著季節限定更換菜色。
飽滿的生蠔冰涼可口，滑溜下嘴，一整個都是大海濃醇的鮮甜滋味，一點都不腥，超美味。
微微炙烤過的干貝軟嫩鮮甜，炙烤過的香氣讓干貝吃起來更美味，搭上魚子醬一起用，實在是非凡享受。
超愛這日本赤海膽搭配日本胡麻豆腐的組合，軟嫩綿密的口感，讓海膽跟豆腐在嘴裡化開，留在舌尖上的是海膽濃郁的美味。
小鮑魚軟Q彈牙，這個也好好吃!
另外還有午仔魚、鮪魚、青甘、日本真鯛、澎湖軟絲、阿根廷天使蝦等等，吃起來都非常的新鮮，而新鮮就是美味的保證啦!
▼烤物
烤日本紅喉魚表皮香酥，肉質細嫩鮮甜富滿油脂，佐上胡椒鹽更提鮮!搭配的筆薑除了增添擺盤配色，甜脆清爽的滋味也化解了烤魚的油膩感喔!
▼強肴
這天提供的是「愛爾蘭麵包蟹」，在料理前，店家會將它活跳跳的樣子呈現給我們拍照，也證明它的新鮮度!料理方式可以選擇「清蒸」或「奶油煮」，我跟老妹選的是清蒸，因為新鮮的螃蟹清蒸才能最襯托出它的鮮甜!
料理後的麵包蟹，店家都有處理好，讓我們在用餐的過程可以不費吹灰之力的享用。
將蟹蓋打開後，WOW~有看到這黃澄澄爆蛋的蟹膏嘛!愛爾蘭麵包蟹不愧有「蟹膏之王」之稱，看到這爆蛋的程度，真的讓人很有滿足感!
隨便一挖都能吃到滿嘴的蟹膏，超濃郁的鮮甜在嘴裡爆發，會讓人吃得欲罷不能耶!
除了肥沃的蟹膏外，蟹肉也都很好挖取，店家有精心的將蟹殼打的細碎，讓人不費吹灰之力，就能輕鬆吃到鮮甜細嫩的蟹肉，這也是讓人吃得很過癮喔!
▼煮物
在大魚大肉的同時，也要吃點蔬食維持營養均衡。提供的煮物包含了青花菜、青椒、木耳、玉米筍、蓮藕、山藥，五種顏色的蔬菜讓人吃起來感覺就很健康營養!
▼肉品
肉品有「和牛」、「西班牙伊比利豬」、「菲力」、「牛小排」四種可選，我們各點了和牛跟西班牙伊比利豬。
西班牙伊比利豬口感香嫩甜美，表面有黑胡椒的焦香，可以沾上檸檬汁讓味道爽口，也可以搭配玫瑰鹽或鹽蔥，讓滋味更豐富!
和牛口感軟嫩鮮甜帶有豐富的油花，搭上特製燒肉醬、鹽蔥或椒鹽，都能變化出不同的風味!
▼御飯物
為了怕客人吃不飽，店家會準備一小碗主食讓客人墊胃，但老實說，吃到螃蟹的時候已經讓我飽翻天了!XD
這天準備的飯是類似散壽司的丼飯。以醋飯為底，搭上鮮蝦、帝王蟹肉、鮭魚卵、海苔絲與芥末，雖然小小一碗，但用料卻很用心實在!
▼湯物
湯物是淡菜豆腐味噌湯，調味鹹淡適宜，熱呼呼的也很暖心暖胃，喝完這一碗，更讓人有飽足感呢!
▼甘果物
飯後提供蓮霧與布蕾，為這一餐畫下完美的句點。
微風建一食堂-小米蟲食後感
時隔多年再次拜訪微風建一食堂，雖然價格略有調漲，但餐點內容品質一如以往，整體C/P值還是很高!就連挑嘴的老妹也讚不絕口，直呼下次要帶朋友來吃!如果你喜歡吃日式無菜單料理，那麼微風建一食堂可以來嚐試看看喔!
微風建一食堂-店家資訊
- 店家名稱：建一食堂
- 營業狀態： 營業中
- 店家地址：10491台灣台北市中山區八德路二段300巷10號 地圖
- 店家電話： 02 8772 2178
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營業時間：
星期一: 12:00 – 14:30, 18:00 – 23:00
星期二: 12:00 – 14:30, 18:00 – 23:00
星期三: 12:00 – 14:30, 18:00 – 23:00
星期四: 12:00 – 14:30, 18:00 – 23:00
星期五: 12:00 – 14:30, 18:00 – 23:00
星期六: 12:00 – 14:30, 18:00 – 23:00
星期日: 休息 - 官網
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