市政府美食｜台北寒舍艾美酒店-探索廚房~台北絕對不能錯過的高級飯店BUFFRT吃到飽

「探索廚房」是位於台北寒舍艾美酒店裡的頂級BUFFRT吃到飽餐廳，可以說是台北絕對不能錯過的自助餐聖地之一啊！這裡以多國料理和精緻自助餐聞名，讓你的味蕾在不同國家間遨遊。師傅們的手藝高超，菜色精緻可口，絕對是食指大動。「探索廚房」不僅保留經典原味，更是將街邊小吃精心改裝，給你嶄新驚喜。自助餐台上的設計更是開放式，師傅們的創意和手藝簡直令人驚豔！

位於松仁路與松壽路交叉口的「台北寒舍艾美酒店」，從捷運市政府站3號出口步行約10分中左右即可抵達。
話說w飯店也在這附近耶，這裡風水這麼好阿??飯店都相約開來這XD
果然是富人住的區域阿~
艾美酒店第一眼看過去，其實沒有想像中的氣派耶!!就是一家大飯店這樣的印象而已@@

但從進入大廳開始，就被它那時尚摩登的氣氛給吸引住

尤其當我看到正門口擺飾的鐵金屬恐龍架的時候，不說是飯店，我還以為我來到了藝術館勒!!

「台北寒舍艾美酒店」巧妙融合人文藝術，將當代數百件的藝術品及骨董，放在飯店各處展示
讓人走在其中，都能感受到藝術的薰陶

但我沒藝術眼光..我只知道當我看到這原始人的作品時
那生動的表情、那豐富的肢體語言
竟然馬上讓我聯想到朋友…..這也太像了吧!!
我就馬上跟他說..然後….
我就被毒打了一頓XDD

這感覺像沙發椅，超想上去坐一下的啦
但其實它是用紙坐的藝術品耶!!真厲害阿

有關艾美酒店我有就不在多加著墨介紹了，直接步入今天的重點~~
我的生日大餐~Latest Recipe 探索廚房

門口這條白色大魚超吸睛!!
魚的表情感覺很無奈，因為有好多小人物在牠的身上開派對ㄎㄎ

餐廳裡遠遠的望過去令人感覺金碧輝煌

入口正廳的天花板，使用了金屬材質像雲朵的裝飾品，使其光線折射，感覺很摩登

我們這次吃的是午餐，11:30才能入場
到達的時候，先去確認訂位，服務員會給你等候牌，等時間到就能依序入場囉~

原本我們是定3人位子，因為朋友耍了點小心機，想說可以坐大一點的桌子
但道高一尺魔高一丈，餐廳也因為我們現場只有2人，就直接安排我們到2人座去了XD
好加在桌面還滿大的啦!!
今天下雨天，我還在想雨傘要放哪??就有服務生幫我將雨傘拿去門口處掛好保管，還給了我雨傘號碼牌，等離開的時候再去取就行了，這樣也不怕被偷(被偷怕了)真貼心^^
但缺點就是離鄰桌的位子好近喔…感覺沒啥隱私@@我眼睛隨便喵過去，都知道對方在吃什麼了XD

等入座後，就要開始我今天的探索之旅囉~~
首先讓我最注目的就是這長條的點心櫃
長長的燈箱玻璃櫃裡，擺放著許多精美的小點心
每樣都看起來很精緻可口，看了就好想先吃它喔><
其實會讓我來探索廚房最主要的原因，就是它那出名的甜點!!
看這精緻像珠寶的點心蛋糕，感覺就是不會另人失望!!

看這擺滿滿的點心、蛋糕、真的讓我好想尖叫，
YA~~我不用再猶豫要吃哪一樣了，通通都可以吃到，歡呼^0^//

當然還有手工餅乾阿~有2種口味喔，配奶茶喝應該很讚!

還有這造型奇特的甜品，這是什麼阿??
草莓巧克力榛果脆片
看起來就很脆的感覺

像珠寶被展示的蛋糕、巧克力

我ㄧ看到這草莓蛋糕就要凍末條阿~
我好愛草莓阿~~~~
一定要先吃鹹食嗎0.0??我可不可以從甜點先吃阿XD

這檸檬派就沒引起我的興趣了ㄎㄎ

蘋果派~吼，這我也想吃

現做的法式薄餅區，有6種沾醬讓你加

還可以看到製作過程喔!!

沿著走到底，還有2大冰櫃，分別是哈根達斯跟莫凡彼
讚讚!!都是我最愛吃的^^
其中哈根達斯還有我最愛的夏威夷果仁跟草莓口味，就是不知道是不是冰太久了…有點難挖><

吃冰淇淋少不了的甜筒也有供應喔!!

各式口味的軟糖，單吃或加在冰淇淋裡也很讚!!

麵包區，少了烤麵包機跟蜂蜜，吃起來就沒有W的好吃….

再來就看到取餐檯的另一側

起司、果乾區
有三種起司跟果乾還有小包裝的餅乾

火腿區

冷盤海鮮區
我拍照到這裡忍不住眼前一亮
螃蟹耶!!我最愛吃螃蟹了^^
光這裡有螃蟹就已經很大贏了w的buffet了!!

蝦子有2種，一個是草蝦一個是長的很像龍蝦的蝦子(?)還是其實它就是小龍蝦??XD

螃蟹也有2種
清蒸蟹與旭蟹
我的最愛阿~

九孔

涼拌豆皮

涼拌番茄

生菜莎拉

這一區的生菜很特別喔!!
是選好你要的生菜及莎拉醬以後，服務員會倒進缽裡幫你拌好
很特別吧!!

義式涼拌海鮮
這道配色很繽紛耶，而且滿清爽的感覺!

配料區

煙燻鮭魚及配料

然後轉個彎，就看到一排的糖果
這些糖果都很好吃喔
(而且攜帶很方便!!)噓

最後就是水果吧
有4款時鮮水果，西瓜、哈密瓜、鳳梨、楊桃
島形取餐檯就到此結速!!

還沒還沒~
還有呢~

在島形取餐檯的對面有日式料理區
牆上掛著3張海鮮X光圖，昭示著這一區所供應的料理

莎西米~~
白色大理石取餐檯上的透明櫃哩，有各式的生魚片
跟一般Buffet自己拿取的方式不同，這裡有師傅為你專人服務，直接拿給你。

桌面上還放置著小菜及蘿蔔絲

其實在最邊邊的黑色餐盤上還有小巧精製的花壽司及握壽司
但人太多了，我沒拍到
最後也忘記拍了@@不過就是那樣啦XD

這一區很熱門喔!!
我看到好多人在排隊喔!!
愛吃莎西米的一定不能錯過

另外隔壁的中式餐點區
集結了港台料理

現煮的麵區提供擔仔麵、炸醬麵…
這一區沒仔細研究過，就看圖片就好XD

其實我還滿注意那個蚵仔的…是要做蚵仔煎嗎XD

肉圓、火腿燒賣、蝦餃…
我懶的開盅了…知道有就好

順著路走，再來看到的是熱炒區

檯面上的鍋碗瓢盆使用的都是炒菜鍋或湯鍋，感覺就像是現炒了以後直接端出來的!!

以下菜名我都忘了0.0就看圖簡單介紹是什麼吧XD

煎石斑魚
這道不推…吃起來有土味

豬頰肉

義式燉菜
主要有馬鈴薯跟南瓜

西班牙海鮮炒飯

蕃茄蔬菜湯

好像是咖哩牛腩…..

奶油燉杏鮑菇
這個很推喔，好吃

好奇這個缽裡裝的是啥?

探頭一看，好像是泰國米耶!!
加咖哩牛腩應該很好吃!!

牛膝吧…

醬爆雞丁

炒食蔬

香菇雞湯

當然還有最重要的烤牛排阿
牛排靠近中間的比較生，靠近外面就比較熟
但因為熟度難拿捏，所以想吃到7分熟的就要看服務員的切工了0.0

在過去就是炸物跟鐵板料理區

炸物主要就是日式的天婦羅，有炸蔬菜跟炸蝦
鐵板料理有煎牛排跟煎鮭魚，這要先點了才能取餐，我是都沒點啦，所以也沒拍照@@

然後旁邊是現烤披薩區
這邊佈置的好有歐式風格喔
還有專屬的窯耶

可以看到2位師傅現廠製作做披薩
從桿皮到出爐，整個超有臨場感的

歐式麵包跟沾醬

披薩有3種口味，哪3種呢?依現場為準XD

最後就來看飲料區吧~
有瓶裝的可口可樂、芬達汽水

咖啡機
一旁還有調味料，可以增添咖啡的香味

茶包

我還在想飲料就這些嗎…怎沒果汁?
朋友就說他剛去廁所有看到
XD..果汁安排在另一區，谁知道阿><
那如果膀胱夠力的人，不就不知道有果汁了0.0
這動線不好><

拍完了一圈，應該沒有要拍的了吧
就要來開始享用我的大餐囉~

首先拿個開胃菜，有義式涼拌海鮮+水煮蛋及煙燻鮭魚開開胃
義式涼拌海鮮因為有加美乃滋調味，所以吃起來甜甜的，很開胃
鮭魚有煙燻的香味，吃起來很是鮮嫩，好吃

再來去拿了生魚片
生魚片都很新鮮好吃
不過我有點後悔拿了握壽司跟花壽司，雖然很小巧一個
但有米飯，我好怕一下就吃飽了><

碗裡的魚帶著熟度又有調味，吃起來很鮮甜

我的海鮮大餐ㄎㄎ
拿了2隻螃蟹跟九孔
九孔吃起來Q嫩沒腥味
旭蟹吃起來粉粉的，朋友說好像有消毒水的味道@@
清蒸蟹大受好評!!肉吃起來很清甜鮮美，我跟朋友都覺得很好吃
但是想再去拿就沒了@@剩下旭蟹XD

熱炒拿了西班牙海鮮炒飯、清蒸魚、煎石斑魚、奶油燉杏鮑菇
西班牙海鮮炒飯吃起來普通
清蒸魚嫩又鮮甜，好吃
煎石斑魚有土味@@不推薦
奶油燉杏鮑菇好好吃，杏鮑菇有濃郁的奶香味，超推

炸蝦天婦羅跟朋友一人一隻
剛炸出爐的炸蝦熱騰騰，外表炸的金黃酥脆，蝦子又很厚實Q彈
大口咬下還有卡茲的聲音，沾上蘿蔔泥醬汁，真的很美味

炒食蔬一般般
清蒸蝦子，很鮮甜，感謝朋友幫我剝蝦蝦
醬爆雞丁跟熱炒店吃的一模一樣~~味道很夠，雞丁也很嫩，好吃

這樣看起來有沒有很像餐廳在賣的牛排餐0.0

配菜是南瓜跟馬鈴薯，感覺燉的不夠久，有點硬
牛排服務生幫我切最外邊的….雖然沒有我害怕的血水
但好像有點太熟了@@吃起來有些老硬了><
虧這塊牛肉還滿好吃的…再嫩一點會更好…

麵包配火腿
起司配堅果
麵包有點硬，我不愛
火腿一般般
下面3款起司，我只能接受最右邊的軟起司
另2個味道我不敢恭維…

鹹食就以一個披薩做個結速吧
我還想留個胃吃甜點呢~
我去拿披薩的時候，這是最後一片了，可能放太久，餅皮有點軟，只有最邊邊的比較脆
番茄與九層塔的香味還滿重的

終於要進入到甜點區了
先瞄中的是現做的煎餅及蘋果派
蘋果派很普通

但法式薄餅我愛死了
不同於台式的可麗餅皮的口感是酥脆
這裡現做的薄餅有屬於法式般的柔軟
我喜歡軟Q的餅皮搭配楓糖漿、奶油跟苺果醬一起吃
酸酸甜甜的滋味好好吃喔

好吃到我忍不住再去拿一盤ㄎㄎ

沖杯綠茶來喝

這邊的茶包都很香很好聞
還可以自己多變化，看是要加檸檬變檸檬綠，還是要加牛奶變奶綠
我喝最簡單的原味就好ㄏㄏ

栗子蒙布朗小泡芙，上面是栗子泥，下面的是小泡芙裡面擠滿了香甜的卡士達醬，栗子泥香農甜郁，小泡芙的皮是屬於軟式的，撘起來可感很特別，還滿好吃的
草莓起司蛋糕，起司蛋糕是重乳酪口味，吃起來綿密可口，奶香味十足，下層還鋪上巧克力脆餅，多了酥脆的口感，最上方放了1顆對切的草莓，鮮紅欲滴的外表帶來了酸甜的滋味，我跟朋友都很喜歡這個小蛋糕
焦糖布丁，最上面的焦糖脆脆甜甜的，裡面的布丁體香濃滑嫩，有濃濃的蛋香跟香草子的香味，超好吃的!!我愛死了這口感

好吃到我再去拿了焦糖布丁來吃ㄎㄎ
另外3款普普就不細說了
但提拉米蘇很好吃，有香濃的咖啡味!

挖了2球哈根達斯冰淇淋
是我最愛的夏威夷果仁跟草莓口味^^
雖然有點難挖，但冰淇淋還是很好吃啦

甜點進到尾聲，就看到有服務員穿梭在各桌子間詢問是否需要大廚特製的甜點
我~我要~
雖然已經有點飽了，但還是想吃剛出爐的熱甜點

剛出爐的舒芙蕾，熱騰騰的，吃起來就像鬆軟的麵包布丁
熱熱吃，好美味

最後吃個水果做個END

本次消費:1390+10%

比起W的buffet，探索廚房的菜色真的很得我喜愛
想吃的菜色又很多，雖然沒辦法塞進太多食物
但幾乎每樣都很好吃可口
我很喜歡^^
朋友看到我在FB貼的照片，也認為蔡色真的有比較好吃的感覺
叫我幫她定位，等她從泰國回來要去吃ㄎㄎ
2家5星級的buffet，在我心中，「探索廚房」更勝一籌!!
下次我還要再來吃