古亭站火鍋｜台電勵進餐廳 東北酸菜白肉鍋 一年嚷嚷終於來吃，排隊熱騰騰口味超滿意！

【台電勵進餐廳】位於古亭站附近，以東北酸菜白肉鍋聞名，餐廳充滿濃厚的怀舊氛圍，口味豐富讓人滿意。特調醬料和湯頭讓人驚艷！值得一試的火鍋好去處！

寒流來襲，隨著氣溫逐漸下降，身體就好想吃熱呼呼的火鍋來暖和一下！於是我想到了【台電勵進餐廳】的「酸菜白肉鍋」！事實上，我跟朋友早在前年就一直嚷嚷著要去吃，但不知不覺已經拖了一整年了！最近聽到新聞報導說勵進餐廳可能會熄燈，於是趕緊約上朋友，趁機來嚐嚐這美味，滿足口腹之慾。

【勵進餐廳】隸屬於台電員工餐廳，民國51年由前行政院長孫運璿引進傳統東北酸菜白肉鍋，後來餐廳對外開放一砲而紅，這一賣就賣超過了半世紀，現在只要說到勵進餐廳，大家就會想到酸菜白肉鍋，兩者已劃下了等號。

從捷運新店線「古亭站」五號出口步行前往約需5~7分鐘，從和平東路75巷進入一條小巷子的時候
因為人煙希罕，我跟朋友一度還想說沒找錯吧??
當看到冷清清的招牌時，我跟朋友還想說…完了，不會已經結速營業了吧><

走進裡面時，才發現是我們庸人自擾
裡面已經有人在排隊囉!!
我們大約10:45分到，餐廳門口前就已經排了一串人了
看到排隊的人潮，我跟朋友慶幸還在營業^^

勵進餐廳是以舊房舍改建而成
餐廳的外觀透露著老房子的味道~

沒有深入進來，你可不會想到餐廳的對面已經有一串的人龍了XD
看到這串，我開始擔心我吃不吃的到第一輪了

在排隊過程中，會有服務人員穿梭人群中統計人數，人如果沒到齊他是不會給號碼牌的喔!!

等11點鐘一到，就會有人出來叫號帶位

餐廳內部沒有什麼裝潢
一眼看過去就好像在吃辦桌菜

我們雖然只有2個人要跟人併桌
但鍋子可是獨立分開的喔!!

走進前一看，冒出濃濃白煙的碳鍋，有著長長的煙囪
下方真的是用炭火在熱熱的燒著喔~
從寒冷的室外走到裡面來，身體都暖和和的~

不要小看這長長的煙囪，它可是有個妙用

上方的煙囪蓋可以控制火候的大小
看到這哩，不得不佩服古人的智慧~

餐廳牆面上有掛著東北火鍋的食用簡介
敎你怎麼煮最好吃

餐廳中央擺放著傳承三代的碳鍋

從民國51演變之今的鍋具，雖然造型稍有變化，但承襲了半世紀的好味道一點兒都不變

熱水、白飯都放在這附近，自行取用喔

在一旁還有自助式的冷凍櫃
牛肉、羊肉、白肉、豬血、酸菜、凍豆腐、青菜等
能選擇的其實不多，但大家不就是專程來吃酸菜白肉鍋的嗎(笑)

放在門口邊有著五花八門的佐料，種類之豐富，讓人看的眼花撩亂

如果不知道怎麼搭配，上方還有參考的配方

餐廳內部看完，我們在轉回頭看桌上擺了哪些好料?

首先是冷盤有「涼拌三絲」、「豬肉凍」、「排骨酥」、「炸肉丸子」
這些都是不可以續的!!
除了「涼拌三絲」及「豬肉凍」不可煮以外，其他都可冷食或加熱食用

「涼拌三絲」是非常熱門的一道餐點
滑溜微酸的口感，還滿開胃的

「排骨酥」直接吃比較好吃
加熱就糊掉了><

「豬肉凍」的口感很奇妙…
像是吃冰的豬耳朵
老實說，就這口感來說我跟朋友都很不習慣也不愛><

「炸肉丸子」外香脆內紮實
冷冷的吃，就是肉丸子

但如果入鍋煮過，濕軟的外皮加上多汁的內餡就很像獅子頭!!

「蔥油餅」!!
這可是我當天讚之不絕得點心了
一開始吃的時候，其實有點冷掉了
但是蔥油餅的古早味跟麵香，非常的令人著迷
而且不油不膩，讓人忍不住吃了還想續盤

續盤的蔥油餅，熱騰騰的非常燙手
餅皮非常的酥脆潤口
好好吃喔~~
我喜歡這道蔥油餅

內行的吃法就是搭配涼拌三絲ㄧ起吃
鹹鹹酸酸的口感，讓蔥油餅吃起來更涮嘴

搭配著白肉吃也不錯吃喔!!

滿滿一盤的「酸菜」，吃火鍋就一股腦的倒進去先煮，增添湯的風味

「凍豆腐」，看起來SOSO

「牛肉」很大片，而且色澤很似鮮紅

涮個幾下就能吃了

味道不腥口，很有咬勁，還不錯吃!!

再來就是今天的重頭戲，「白肉」囉!~

看這一片片粉嫩的色澤，肥瘦分布均勻的白肉，切的整整齊齊的好大一盤
這美麗的色澤，讓我津不住吞了好幾口口水

來涮白肉囉~

豬肉入口軟嫩又香甜
好好吃喔~~~
因為油脂分布的很均勻，所以吃起來一點都不膩口
香甜的肉質加上滑嫩軟Q的口感，不快是招牌白肉!!

當然這個特調的醬料也是功不可沒
濃郁的醬料襯托著白肉的清甜
好吃

舀了一碗湯，湯頭微酸甘醇，喝了就像酸梅湯似的讓人生津回甘，微酸的高湯，又讓人忍不住胃口大開

酸菜酸酸脆脆的

凍豆腐吸飽了湯汁還不錯吃

可惜蔬菜類就只有青菜跟凍豆腐可以拿了><

豬血是人氣商品

空隙頗大，而且吃起來有豬腥味……
很天然，但我不愛XD

自己去拿的白肉，就沒第一輪的好
白白的一大片油脂佔的比例好多喔

涮個幾下後..ㄜ…肉勒?

吃進嘴裡比第一盤的白肉還要Q脆
但油膩膩的也有點嘔心><
我要第一盤的白肉啦~哭哭

本次消費:$400/人

勵進餐廳的酸菜白肉鍋吃到飽，除了第一輪的冷盤不能續盤外，其他都是自助式吃到飽的，但可以選的食材頗少，基本上吃個第一輪就飽了..也膩了@@以一人吃到飽400元(不加收服務費)的價錢來看，整體來說C/P值頗低，雖然白肉真的很好吃，蔥油餅還還不賴
但我感覺有點傷錢包，下次想去唐宮吃吃看!!