香港美食|再興燒臘飯店~超人氣廣東燒味店
再興燒臘飯店
地址:灣仔軒尼詩道265-267號地下C室
(英皇中心對面馬路轉入)
電話:(852)2519-6639
營業時間:10:00-20:30
(星期日及公眾假期休假)
2012.3.9
時間已經接近傍晚了,我們本來要去吃金鳳茶餐廳當晚餐,但是在檀島咖啡餅店認識的老爺爺極力推薦我們當地的人氣"再興燒臘飯店",既然來到了香港,有熱情的在地香港人的極力推薦,讓我麼怎麼能錯過呢!!於是我們一行人就聽從老爺爺的指示~前進再興燒臘囉~
歷史:迄今百年,店家沿用傳統燒製方法,燒爐採用二戰前的款式,連溫度計也欠奉,只靠師傅以一雙手反覆觸摸燒爐的溫度。調味時,店家仍習慣把一桶又 一桶的香料,傾倒入汁料內,反覆試出合符當天的口味,可說是保留了古老的風味。
這些古老傳統在近年屢受變更,其中食環署不再印發室內碳爐牌照,再興須轉用明火爐;傳統上白切雞肉講求骨血,肉要熟,骨要帶血,但1997年香港禽流感爆發,因應客人擔心,再興已不再提供半生熟雞肉。本節錄自維基百科
櫥窗裡掛滿了好多雞跟鴨喔~
忙碌的廚房~師傅都不停手的一直切切切
我們的桌位~
每張桌子上都有放茶水跟燒臘醬汁~自行取用喔!!
牆上的菜單
因為下午我們都在吃,所以2人點一份就夠吃囉
叉燒燒鴨雙拼HK$24
香港的燒臘飯不像在台灣還有配菜,一上桌就真的只有肉跟飯!!
可愛的是,服務生看我們是觀光客,還問我們需不需要加點青菜!!
謝謝0.0我們可以只吃飯跟肉滴~XD
桌上的醬汁要淋在飯上才會好吃
我淋~我淋~我淋淋淋
有沒有感受到我淋很多阿~但不用怕!!
再興燒臘的醬汁吃起來甜鹹甜鹹的,就算淋上這麼多醬汁,也不會死鹹喔~
飯吃起來好像泰國米細細長長的,而且有點乾硬0.0
如果沒有淋上醬汁,真的會很乾!!
我還是喜歡吃軟軟QQ的白米飯XD
但是燒臘飯就是要這樣淋上醬汁才會好吃!!
再興燒臘飯店的叉燒是瘦肉,吃起來有點像肉乾,但不會很乾澀
只是我覺著味道還好!!感覺沒有令人驚豔….
來再興燒臘飯店,大家都一直跟我推叉燒很好吃,害我的期望值很大,但吃下去卻有點小失落@@
反倒是燒鴨!!真的讓我驚豔不已,因為吃起來好多汁~好鮮甜~好好吃~
我們一行吃燒鴨的人,吃過都讚不絕口!!而我…也吃到忘記拍牠的近照XD
燒鴨真的好好吃喔~~
回到台灣後,看見網友說其實燒肉更好吃,而且叉燒要單點的才會好吃!!
既然如此,那下次如果我有來香港,我要單點叉燒跟燒肉XD