民權西路美食推薦｜赤鐵廣島燒專賣店：台灣第一間廣島燒專門店，11層職人手作太狂！
想嚐一口正宗「層層堆疊」的廣島燒嗎？那你一定要試試台灣首家以職人精神完整重現道地日本風味的《赤鐵廣島燒專賣店》！從百年品牌的秘傳醬料、特製中華炒麵，到講究的手作工法，每個細節都不馬虎，就連店內裝潢也充滿復刻大正浪漫風的氛圍，彷彿一秒置身廣島小巷裡的老店。
說到御好燒，很多人第一時間會想到大阪燒，但其實「廣島燒」可是截然不同的職人技藝。它的靈魂關鍵就在於多達11層的層層堆疊，從最底層的麵糊薄餅開始，接著鋪上滿滿的高麗菜、炸魷魚碎丁、豬肉片、Q彈中華麵、滑嫩煎蛋……一層一層像座迷你小山，讓視覺跟味覺都一次被征服。
《赤鐵廣島燒專賣店》把這份廣島的經典原汁原味地搬進台北民權西路，讓廣島燒迷不必大老遠飛日本，也能爽快品嚐到最道地的美味。
今天就帶你一起吃遍他們家超人氣的 月見廣島燒、鮮美到不行的 牡蠣廣島燒，還有罪惡指數破表的 雞肉丸子，一起來體驗這場日式鐵板痛快盛宴吧！提醒你，尖峰時段記得提早來報到，才能搶到熱騰騰現做的黃金席位喔～
赤鐵廣島燒品牌故事: 21年初心不變，打造台灣第一間廣島燒專門店
《赤鐵廣島燒專賣店》的創辦師傅，當年親自遠赴日本，拜訪在地的廣島師傅，學習最道地的廣島燒技術，並且將這份職人精神帶回台灣。歷經21年的不斷磨練與傳承，終於實現開設夢想中廣島燒專門店的目標。赤鐵也成為台灣第一家專門主打廣島燒的餐廳，從最初偏向居酒屋風格，到如今專業的鐵板專門店，可說是廣島燒在台灣的一段傳奇。
赤鐵選用日本百年品牌 OTAFUKU 廣島燒醬料、北海道進口的鰹魚粉，還有特製的中華麵條，只為了讓台灣的老饕也能品嚐到原汁原味的廣島燒風味。這樣的職人精神與對品質的執著，實在令人敬佩，也難怪能在台灣餐飲圈屹立不搖。
交通＆環境介紹
《赤鐵廣島燒專賣店》位於 台北市中山區撫順街12號，鄰近捷運民權西路站9號出口，步行約3分鐘就能抵達。位置相當方便，不論搭捷運還是騎車來都很OK，店家門口也貼心提供菜單參考，還能看到餐點展示與價目表，先看先決定超方便。
店面本身走的是復古日式風格，外牆以六角綠磚拼貼，帶點昭和懷舊感，加上大正浪漫風的木質門面，彷彿穿越到日本街角的老字號廣島燒店，連門口的「營業中」紅色燈牌都超有氛圍感，拍照也很出片。
店內裝潢特色: 大正浪漫氛圍，近距離欣賞職人手藝
《赤鐵廣島燒》的內用空間走的是充滿 大正浪漫風 的氛圍設計，暖色系的木質元素搭配橘紅色布幕，還有復古玻璃鏡面，讓人一秒彷彿置身日本昭和時代的老店。
座位部分除了吧台區，也有多人座位區與高腳椅的角落位置，無論是情侶約會或三五好友聚餐都很合適。最特別的是面向鐵板的吧台，能直接欣賞師傅表演翻面技法的快感，視覺與嗅覺一次滿足。
整體座位之間的距離不會太擁擠，就算帶大包包也不怕，還能舒服聊天，動線設計相當貼心。提醒大家因為現場桌數有限，尖峰時段建議避開或提早到，才能吃得更盡興喔！
桌上還擺有日本進口的廣島燒醬、胡椒粉、辣粉以及紙巾、餐具，吃廣島燒最道地的吃法甚至還有教學牌可以參考，就像來到日本道地鐵板燒屋的體驗。
廣島燒的職人製作過程
在《赤鐵廣島燒》，真的能看到老師傅現場手作的11層堆疊廣島燒，光看就覺得療癒。和常見的大阪燒「所有料拌在一起」不同，廣島燒是一步步「分層」蓋上去的藝術品，從一開始煎成可麗餅狀的麵糊皮，鋪上滿滿的高麗菜、炸魷魚碎丁、台灣豬肉片、綠蔥、黃豆芽，再來是現煮生炒的彈牙中華麵，最後再打上一顆蛋，全部堆成小山般高聳，經過多次翻面烘烤，才變成厚實的職人美味。
菜單介紹: 多種口味任君挑選，還有超值套餐！
《赤鐵廣島燒》的菜單真的會讓人選擇障礙大爆發！從經典原味、月見，到起司、牡蠣款式一應俱全，還能自由加料打造專屬口味，怎麼點都不會無聊。再搭配豐富的鐵板小菜和日式酒飲，不管是跟朋友聚餐，還是自己大快朵頤都超合適。
如果想吃得更豐盛一點，推薦直接加價 100 元升級套餐，就能多享受茶碗蒸和 60 元飲料（也可以補差價換其他飲品），整個 CP 值更高，吃起來超滿足！
餐點介紹: 層層堆疊的美味探索
加價套餐 (茶碗蒸 & 飲品)
如果跟我一樣是小資食客，推薦可以考慮加價升級套餐，只要花少少的銅板，就能多一份細緻的手作茶碗蒸，還有飲料一起搭配，吃得更有層次、更有飽足感。
茶碗蒸滑嫩到入口即化，裡頭藏著魚板、小香菇、青蔥，清爽不膩又帶點日式高湯的甘甜風味，讓你在等待廣島燒的同時就能先暖暖胃。飲料我選了烏龍茶，茶香清爽不苦澀，完美中和廣島燒豐富的醬香與麵體油脂，整套吃下來毫無負擔感，搭配起來非常平衡，推薦！
雞肉丸子
如果說廣島燒是這裡的主角，那這道「雞肉丸子」絕對是劇場中的超搶戲配角！雞肉以日式風味調味，捏製成飽滿肉球，外層煎得油亮，再鋪上濃郁醬汁，最後擺上一顆生蛋黃點綴，端上桌時光看就先滿分。
建議趁熱用筷子把蛋黃輕輕劃開，讓滑順蛋液流淌到雞肉丸子上，每一口都多了一層香滑，還有鐵板餘溫持續保溫，讓雞肉維持柔嫩不乾柴，鹹甜交織的滋味超級下飯，也很適合當下酒菜。
蒜味豆苗
如果你跟我一樣吃廣島燒會忍不住想多點一盤蔬菜平衡一下，那這道蒜味豆苗絕對不能錯過！鋪滿鑄鐵鍋的豆苗炒得翠綠又保水，搭配金黃香脆的蒜片，光是上桌就香氣逼人，超級誘人！
入口時先是感受到大火快炒帶出的清爽脆度，接著蒜香立刻衝擊味蕾，完全把豆苗的甘甜襯托得很明顯。吃到後面也不會有油膩感，反而會覺得滿足又清爽，超適合作為廣島燒的配菜或搭啤酒一起享用。
月見廣島燒
這次在赤鐵點了「月見廣島燒」，用料真的非常澎湃，除了基本的野菜、豬肉、玉子外，還多了鋪好鋪滿的蔥花，以及一顆看起來就讓人食指大動的溫泉蛋。中華麵鋪底煎到微酥帶彈，吸附特製醬汁後每一口都香甜鹹香，層次超豐富。蔥花爽脆清香，加上蛋液緩緩流下與醬料交織的濃郁口感，實在是讓人一口接一口停不下來。
牡蠣廣島燒
這道就是赤鐵的人氣「牡蠣廣島燒」，一上桌就讓人視覺先被征服！裡頭用料可不馬虎，基底是滿滿的野菜、豬肉、中華麵，鋪上煎得恰到好處的玉子，再堆上鮮嫩多汁的牡蠣，一口下去真的是海味大爆發，滑嫩牡蠣與蛋香、醬汁融合得超級完美，搭配蔥花與海苔增添的香氣，層次非常豐富。
廣島燒最迷人的就是那種堆疊式的口感，每一層都能吃到不同的味道，特別是牡蠣的鮮甜搭配廣島燒特調醬汁，甜鹹交織讓人忍不住一口接一口。照片裡可以看到牡蠣真的給得很有誠意，每塊都大顆飽滿，入口還會有點爆汁感，完全不會覺得腥，海鮮控必點！
如果你跟我一樣是重口味派，超推薦一定要加上美乃滋！不只讓整體風味更添濃郁滑順的奶香，還能中和醬汁的鹹甜，吃起來完全不會膩。特別是搭配牡蠣或豬肉口味，香濃又多汁，層次感直接大升級，保證一口接一口停不下來，真的很值得試試看喔！
小米蟲結語
這次來到《赤鐵廣島燒專賣店》真心覺得大滿足，不僅能看到師傅專業的鐵板現炒表演，還能品嚐到道地又澎湃的廣島燒，從原味到創意風味，每一口都充滿層次，份量也是超有誠意，完全適合約三五好友或家人一起來聚餐分享。如果你也是御好燒迷，或想體驗日式鐵板燒的現場魅力，不妨把赤鐵放進口袋名單，保證讓你吃得開心又滿意喔！
赤鐵廣島燒專賣店店家資訊
- 店家名稱：赤鐵廣島燒專賣店 - 民權店
- 營業狀態： 營業中
- 店家地址：10491台灣台北市中山區撫順街12號 地圖
- 店家電話： 02 2592 7178
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營業時間：
星期一: 休息
星期二: 12:00 – 15:00, 17:00 – 20:00
星期三: 12:00 – 15:00, 17:00 – 20:00
星期四: 12:00 – 15:00, 17:00 – 20:00
星期五: 12:00 – 15:00, 17:00 – 20:00
星期六: 12:00 – 15:00, 17:00 – 20:00
星期日: 12:00 – 15:00, 17:00 – 20:00 - 官網
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