台北溫體牛火鍋推薦｜汆牛溫體牛肉火鍋-西門店，台南直送鮮牛肉＋自助吧吃到飽，還能帶毛小孩一起來！
想在西門町找到「比台南還道地」的溫體牛肉火鍋嗎？《汆牛 溫體牛肉火鍋 西門店》直接把台南善化直送的新鮮溫體牛肉搬來台北，薄切牛肉只要輕輕涮個3秒，入口就是鮮嫩多汁、帶點甜香的極致享受。不僅如此，店內還有選用台灣在地食材的蔬菜自助吧、飲料冰沙、滷肉飯、滷牛筋等副食選擇，通通無限供應，吃鍋瞬間變得超澎湃！更貼心的是，這裡還是寵物友善餐廳，只要帶上推車或提籃，就能讓毛小孩一起陪你開鍋。無論是朋友聚餐、情侶約會還是家庭聚會，《汆牛》都是西門町必收的火鍋口袋名單。
西門町《汆牛》交通｜人氣從蘆洲延燒到西門町
說到「台北溫體牛火鍋」，最近最火紅的就是《汆牛》！原本在蘆洲就已經是人氣名店，如今插旗西門町，讓更多人不用跑遠就能吃到台南直送的溫體牛。店面位在成都路上，黑灰色系外觀搭配大大「汆牛」字樣，簡單又霸氣，走過真的很難不被吸引。
交通上也非常方便，從捷運「西門站」步行大概5分鐘就能抵達，不管是看電影、逛街血拼後，或是揪三五好友宵夜場，都能輕鬆走到這裡開鍋，吃得大滿足。
裝潢氛圍｜質感工業風空間，聚餐氛圍滿分
走進《汆牛 溫體牛肉火鍋 西門店》，映入眼簾的是大理石桌面搭配暖色吊燈，整體氛圍乾淨俐落，帶點工業風質感。座位安排寬敞，不論是兩人小桌、朋友聚餐，還是家庭聚會都能輕鬆容納，不會覺得擁擠。
另一面牆上還有一整片超吸睛的「牛肉部位霓虹燈」，不只增添用餐趣味，也很適合打卡拍照。這裡給人的感覺不是吵鬧的吃到飽，而是帶著一點質感的輕鬆聚餐場所。
更貼心的是，《汆牛》還是寵物友善餐廳！只要有推車或提籃，毛小孩就能陪著一起進來用餐。我家DUFFY這次也有一起來，他乖乖坐在推車裡陪吃火鍋，完全就是最佳小幫手。這點對毛孩爸媽來說真的很加分。
自助吧全攻略｜吃到飽根本太划算
《汆牛》不只火鍋主角夠吸睛，自助吧的豐富度也讓人眼睛一亮！
飲料區有可樂、雪碧、烏梅汁、可爾必思，還有冰沙、咖啡機跟果汁機，選擇比一般火鍋店更豐富。吃火鍋配冰涼汽水或酸甜烏梅汁，瞬間解膩又過癮。
另外還有一整排的調味料區，想要沙茶重口味還是清爽蔥蒜風格，都能自己搭配。
更棒的是熱食區不時會供應滷牛筋、泡菜牛肚、涼拌豆皮，搭配香噴噴的滷肉飯，真的會忍不住多添一碗。這邊的菜色也會不定時更換。
像這道 滷牛筋，滷得軟Q彈牙，吸飽香麻湯汁，一入口就是滿滿膠質感，能在自助吧看到這道料理，完全是意料之外的驚喜。
另外還有 泡菜牛肚，酸香帶勁又脆口，單吃就超開胃，很容易一盤接一盤。
清爽派則必推 涼拌豆皮，軟嫩中帶著爽口口感，剛好能解火鍋的濃郁感。老實說，光是在自助吧這幾樣熟食我就默默嗑掉一大盤，重點是這些都不用另外加價，直接吃到飽超佛心。
副食區真的超有誠意！除了火鍋基本款的白飯外，《汆牛》還準備了熱騰騰的滷肉，可以大方淋在飯上，鹹香濃郁完全是台式經典靈魂。肥瘦相間的滷肉丁，入口香而不膩，單吃就很下飯，甚至有人光是靠滷肉飯就能吃上兩碗！
如果你想換點口味，這裡也提供多種麵食選擇，包括Q彈的蒸煮麵、最經典的王子麵、吸湯力強的龍口冬粉，不管你喜歡哪一種，都能找到滿意的搭配。把它們丟進牛肉湯裡煮一煮，吸飽鮮甜湯汁後，每一口都超過癮。
《汆牛》自助吧的蔬菜與火鍋料區也很有誠意！滿滿一整排冷藏櫃，從基本款的高麗菜、青江菜、水果玉米、番茄，到各式菇類、豆腐、火鍋丸子通通都有，色彩繽紛看了就讓人食慾大開。
對我來說最加分的是，他們還有特別準備「自製蝦漿」，入口鮮甜彈牙、吸飽湯汁後超好吃，完全不輸單點火鍋店的品質。吃火鍋就是要這樣，蔬菜＋火鍋料搭配牛肉片，才有滿滿的層次感。
菜單特色｜台南直送溫體牛＋自助吧吃到飽
《汆牛》的點餐方式很簡單：
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先選湯底
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再挑主餐肉品
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蔬菜、滷味、副食、飲料通通在自助吧無限取用
《汆牛》最大的招牌就是 台南直送的溫體牛肉！每天低溫配送，肉質鮮嫩彈牙，入口帶著自然甜味，完全不同於冷凍牛的口感。只要輕涮幾秒鐘，就能吃到粉嫩色澤與滑順口感，牛肉控絕對會愛上。
湯底選擇多樣，有清爽派的 日式昆布鍋，濃郁系的 起司牛奶鍋，還有重口味必收的 四川麻辣鍋、酸香夠味的 酸菜白肉鍋。不同風格的湯底搭配新鮮牛肉，能變化出完全不同的風味組合。
除了溫體牛，店內也提供台灣豬肉、美國雪花牛、去骨雞腿等多種主餐選擇，價格透明實在。而最讓人驚喜的是，主餐之外的 自助吧蔬菜、火鍋料、熟食、飲料、甜點通通吃到飽，從魯肉飯、滷牛筋到現打冰沙，完全讓人有「火鍋＋Buffet」的雙重享受。
餐點介紹｜澎湃火鍋饗宴
一上桌，滿滿一桌火鍋配料讓人眼睛一亮！從台南直送的溫體牛肉到各式海鮮、肉品、蔬菜，還有讓人懷念的王子麵、蒸煮麵，應有盡有。
鴛鴦鍋推薦｜雙重湯底一次滿足
《汆牛》的人氣湯頭絕對要來試試鴛鴦鍋！這次選的是【起司牛奶鍋（＋78元）】搭配【四川麻辣鍋】，奶香濃郁的牛奶鍋，煮蔬菜或海鮮超對味；而四川麻辣鍋帶有花椒香氣與辣度，涮牛肉特別過癮。兩種湯頭一次滿足不同味蕾，想清爽或嗆辣都能隨心切換。
蔬菜牛骨鍋｜清爽甘甜的經典湯底
如果想吃到溫體牛肉最原始的鮮甜滋味，那麼《汆牛》的蔬菜牛骨鍋就是首選！以大量新鮮蔬菜與牛大骨長時間熬煮，湯頭喝起來帶點清甜感，沒有過重的調味，最適合涮台南直送的溫體牛肉，入口就是自然的鮮香。更貼心的是，點「台灣溫體牛肉」就能直接搭配蔬菜牛骨鍋，不需要額外加價。
台灣直送溫體牛肉｜必點招牌肉品
來到《汆牛》絕不能錯過的就是「台灣直送溫體牛肉」！每日新鮮配送的溫體牛，沒有經過冷凍處理，肉質保持最自然的鮮甜與嫩度。只要在滾燙的蔬菜牛骨湯裡輕涮幾秒，粉嫩色澤瞬間轉為迷人的粉白，入口柔嫩多汁，還帶有牛肉的自然清香。
台灣手切松阪豬｜脆口彈牙的高人氣豬肉首選
松阪豬一直都是火鍋裡的明星肉品！薄切後的松阪豬，油花分布均勻，帶著粉嫩光澤。下鍋涮煮後，肉質呈現脆口又帶點嚼勁的口感，越嚼越香，完全不油膩。搭配自己特製的醬汁，更能襯托出松阪豬的鮮甜。
台灣去骨雞腿｜肉質鮮嫩多汁的必點好料
除了溫體牛，《汆牛》也提供「台灣去骨雞腿」，同樣是人氣必點！雞腿肉切得厚實又飽滿，帶著一層油亮雞皮，光看擺盤就超誘人。下鍋後不需要太久時間，雞腿肉很快就能熟透，吃起來鮮嫩多汁、完全不柴，吸附湯底後更是鮮香滿滿。對不吃牛的朋友來說，這道完全是最佳替代選擇，口感跟風味一樣令人滿意。
脆口牛胸油｜帶勁口感的隱藏版美味
除了滑嫩的溫體牛片外，《汆牛》還有一個特色部位「脆口牛胸油」。這部位帶有適度油脂，經過熱湯一涮，口感脆彈又帶嚼勁，越嚼越香。尤其吸飽麻辣或清湯湯汁後，鮮味更上一層樓，咬下去會有「咔滋咔滋」的爽感，牛肉控絕對不能錯過！
牛肉丸 & 排骨酥｜經典火鍋必備
吃火鍋怎麼能少了牛肉丸和排骨酥！
《汆牛》的牛肉丸吃起來扎實帶勁，每一口都能咬到滿滿牛肉香氣，彈牙又多汁，丟進火鍋煮後吸附湯汁，更加濃郁鮮美。
排骨酥則是另一個大亮點，外層裹粉炸得酥香，裡頭的排骨帶點油脂與骨邊肉，放進火鍋裡煮後，肉質軟嫩帶甜，湯頭還會因此更添香氣，完全是老饕級的享受！
小米蟲結語｜台北聚餐火鍋首選，帶毛孩也能一起嗨
這次來到《汆牛 溫體牛肉火鍋 西門店》，真的讓我徹底被圈粉！不只把台南善化直送的溫體牛帶到台北，還有豐富的自助吧、熟食、火鍋料、副食、甜點，從前菜到收尾完全不馬虎。特別是牛肉只要涮3秒就能吃到粉嫩鮮甜，還有必吃的滷牛筋、滷肉飯、手工蝦漿、脆口牛胸油，每一道都讓人忍不住驚呼「也太好吃了吧！」
而且最讓我加分的，是這裡還是寵物友善餐廳！帶著毛小孩一起開鍋聚餐，氛圍感直接拉滿。無論是朋友聚會、家庭聚餐、情侶約會，甚至是想滿足牛肉控的味蕾，《汆牛》都很適合。
如果你正在找 「台北溫體牛火鍋推薦」 或是 「西門町聚餐餐廳」，千萬別錯過這間人氣滿滿的《汆牛》！趕快揪親朋好友來開鍋吧～
店家資訊
- 店家名稱：汆牛 溫體牛肉火鍋-西門店
- 營業狀態： 營業中
- 店家地址：108台灣台北市萬華區成都路141號 地圖
- 店家電話： 02 2388 9299
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營業時間：
星期一: 11:30 – 00:00
星期二: 11:30 – 00:00
星期三: 11:30 – 00:00
星期四: 11:30 – 00:00
星期五: 11:30 – 00:00
星期六: 11:30 – 00:00
星期日: 11:30 – 00:00 - 官網 、 FB
- 每月 1 日會同步 Google 商家資訊，內容如有出入請以官方公告為主。
FAQ｜台北溫體牛火鍋推薦《汆牛 溫體牛肉火鍋-西門店》
是的！《汆牛》使用的牛肉來自台南善化，每日低溫配送到店，完全不經冷凍，保留最新鮮的肉質。只要輕涮 3 秒鐘，就能品嚐到鮮嫩多汁、帶點自然甜香的口感，跟一般冷凍牛完全不同。
Q1：汆牛的牛肉真的每天直送嗎？
《汆牛 溫體牛肉火鍋-西門店》位在 西門町成都路，外觀是低調灰黑色牆面搭配霓虹燈招牌。從捷運 西門站步行約 5 分鐘就能到達，不管是看電影後、逛街後或宵夜場聚會，都能輕鬆抵達。Q2：汆牛在哪裡？交通方便嗎？
汆牛走的是 工業風＋大理石桌搭配暖色吊燈，氛圍乾淨俐落，座位寬敞不擁擠。牆上的「牛肉部位霓虹燈」是必拍打卡點，整體氣氛比傳統吃到飽更有質感，很適合聚餐、約會或家庭聚會。
Q3：店內用餐環境如何？
有的！汆牛自助吧超澎湃： 飲品區：可樂、雪碧、烏梅汁、冰沙、咖啡、果汁等 熟食區：滷牛筋、泡菜牛肚、涼拌豆皮（不定期更換） 副食：滷肉飯、王子麵、冬粉、蒸煮麵 蔬菜/火鍋料：高麗菜、玉米、菇類、豆腐、手工蝦漿等
Q4：有自助吧嗎？吃到飽包含什麼？
這些通通都是無限取用，不用額外加價，CP值超高！
台南直送溫體牛肉：粉嫩鮮嫩、入口帶甜香 脆口牛胸油：脆彈帶勁，越嚼越香 台灣手切松阪豬：脆口彈牙 去骨雞腿肉：鮮嫩多汁，不吃牛的朋友首選 牛肉丸 & 排骨酥：經典火鍋好料
Q5：必點招牌有哪些？
蔬菜牛骨鍋：清爽甘甜，最適合涮溫體牛 四川麻辣鍋：麻辣帶勁，牛肉控最愛 起司牛奶鍋：濃郁奶香，煮蔬菜/海鮮超搭 酸菜白肉鍋、昆布鍋：清爽派的好選擇 想一次享受多種湯頭，可以選 鴛鴦鍋，滿足不同口味！
Q6：湯底推薦點什麼？
可以！《汆牛》是 寵物友善餐廳。只要帶推車或提籃，毛小孩就能一起陪吃火鍋。我這次帶 DUFFY 一起來，他乖乖坐在推車裡，完全沒問題～這點對毛孩爸媽超加分。Q7：寵物能一起用餐嗎？
不論是 朋友聚餐、情侶約會、家庭聚會，甚至想滿足牛肉控的味蕾，《汆牛》都很適合。環境舒適、餐點豐富，還能帶毛孩一起來，絕對是 西門町火鍋推薦口袋名單。Q8：適合什麼場合來汆牛？
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