民生社區火鍋推薦！潮牛殿溫體牛創意鍋物｜手沖牛肉湯、鴛鴦鍋必吃，還有寵物友善餐點超貼心！
想找一間台北溫體牛肉火鍋推薦的餐廳嗎？一直以來我就是溫體牛的愛好者，尤其那種剛下鍋、粉紅色澤轉為粉嫩熟度的瞬間，嫩口又帶有牛肉的鮮甜，真的太迷人啦！這次來到朋友力推的 《潮牛殿溫體牛創意鍋物》，號稱是 台北民生社區火鍋餐廳推薦裡的新寵兒。除了主打溫體牛涮涮鍋，更結合創意料理，還有手沖牛肉湯、主廚私房炒滷、還有獨特的鴛鴦鍋選擇。無論是情侶約會、朋友聚會，甚至多人聚餐都很適合。更讓人驚喜的是，這裡還是寵物友善餐廳，毛孩也能一起開心用餐，還有寵物專屬餐點！據說店裡還有超可愛的店狗阿迪和阿妹，會不定時出來「坐檯」，只是我這次沒遇到，真的有點小可惜～這篇完整分享交通、環境、菜單與雙人套餐體驗，絕對是你下次找 民生社區美食推薦 的必吃口袋名單。
交通位置｜民生社區的聚餐好去處
《潮牛殿溫體牛創意鍋物》位在 松山區民生東路四段56巷1弄1號，就在熱鬧的民生社區巷弄裡。這一帶餐廳林立，卻不失寧靜氛圍，晚上來更是燈光溫馨，很適合朋友聚會或家庭聚餐。
搭乘捷運的話，可以在 台北小巨蛋站 下車，再步行約10分鐘即可抵達；開車的朋友則能在附近找到不少收費停車格，交通非常方便。也因為地點位在社區中，氛圍比起鬧區多了一份安靜自在。
裝潢氛圍｜文青工業風，用餐舒適又有質感
走進《潮牛殿溫體牛創意鍋物》，第一眼就被那股低調卻帶點時尚感的氛圍吸引。整體以木質桌椅搭配柔灰色軟墊椅，簡約又舒適，桌距規劃得剛好，不管是兩人約會、小家庭用餐，或是同事多人聚會，都能找到合適的座位。
最吸睛的莫過於牆面的大型潑墨彩繪「潮」字，搭配牛隻的奔放意象，充滿力量感，也讓空間多了幾分年輕潮流氣息。這裡不僅能享受火鍋美味，更能感受到餐廳用心營造的氛圍。
整體空間乾淨明亮，帶著一點文青風格，卻不會太過拘謹，讓人一坐下就有放鬆感。無論是 台北多人聚餐餐廳推薦，還是 民生社區火鍋餐廳推薦，這裡絕對能滿足各種需求。
餐廳後方還設置了自助醬料區，從基本的蔥蒜到店家特調的「潮牛獨家沾醬」一應俱全，牆上甚至貼心提供比例參考，讓初訪的客人也能輕鬆調出專屬沾醬。
寵物友善｜店狗萌翻天，毛孩專屬鮮食也有！
《潮牛殿溫體牛創意鍋物》不只是 台北民生社區必吃美食，更是一間超貼心的 寵物友善餐廳。帶毛孩來用餐完全沒問題，狗狗不僅能落地，還可以乖乖坐在椅子上陪伴主人一起用餐。
店家特別準備了 手工製作的寵物鮮食，像是雞肉、豬肉搭配南瓜、花椰菜等健康食材，完全不加調味，讓毛小孩也能安心享受。還有迎賓小點心「溫體牛肉乾」，一進門就能感受到店家的寵物友善氛圍。
更有趣的是，餐廳本身也有兩隻超可愛的店狗「阿迪」和「阿妹」，雖然我這次沒有遇到，但聽說牠們偶爾會出來跟客人互動，甚至有客人會指名要店狗「坐檯」陪吃，萌度完全爆表！
菜單介紹｜多元選擇，從商業午餐到豪華套餐通通有
《潮牛殿溫體牛創意鍋物》的菜單真的超豐富，讓人一翻開就開始猶豫！不管是上班族中午想快速填飽肚子，還是下班後跟朋友、家人一起聚餐，都能找到對味的選擇。
商業午餐
平日限定的商業午餐可以說是CP值爆表，只要 $198 起就有一整份個人套餐，主菜＋兩樣小菜＋白飯＋招牌「手沖牛肉湯」一次滿足。像「月見溫體牛肉飯」、「芥蘭炒溫體牛」、「紅潮炒手撈麵」都是人氣必點，用平價就能享受溫體牛，完全是民生社區上班族的口袋名單。
雙人/四人套餐
如果是晚餐時段聚餐，超推薦直接點雙人（$1588）或四人套餐（$2988）。份量完全不馬虎，主鍋、溫體牛拼盤、熟食、滷味、蔬菜盤、主食通通包好包滿。湯底還能自己選，像是濃郁的「厚白牛骨鍋」或香麻帶勁的「潮牛麻辣鍋」，再搭配不同部位的溫體牛涮起來，真的每一口都讓人驚艷。
單點選擇
想更自由一點的話，單點區品項多到眼花撩亂，從牛舌、牛肋條、牛百葉，到溫體牛小里肌、橫膈膜通通有，甚至還能點到伊比利豬、日本A5和牛這種高級肉品。配料類也很齊全，蔬菜、菇類、火鍋料、滷味應有盡有，完全可以照自己的喜好自由搭配。
另外，店裡還有無酒精飲品、精釀啤酒和威士忌，邊吃邊小酌一下也很愜意，聚餐氛圍直接拉滿！
餐點介紹｜溫體牛x創意鍋物，一桌滿滿澎湃美味
走進《潮牛殿溫體牛創意鍋物》，第一個讓人期待的，當然就是那一鍋熱氣蒸騰的溫體牛火鍋啦！店家主打每日產地直送的溫體牛，加上各式各樣的創意湯頭，不只新鮮，還能一次品嚐到不同部位的牛肉，入口的層次感超豐富。
而且不只是火鍋本身精彩，還能搭配主廚私房炒滷、熱炒熟食、甚至是特製火鍋料，菜色選擇多到讓人眼睛一亮。無論是朋友聚會、家庭聚餐，或是多人同樂，都能吃得滿足又有驚喜，難怪會被大家推爆成台北聚餐餐廳的必收名單！
招牌必喝｜手沖牛肉湯
來到《潮牛殿》，一定不能錯過的就是這碗招牌 手沖牛肉湯。這可是道地台南牛肉湯的靈魂延伸！店家將新鮮現切的溫體牛放入碗裡，接著用熱騰騰的高湯現沖，瞬間把牛肉逼出粉嫩色澤，口感鮮嫩無比。
喝上一口，牛骨與蔬果長時間熬煮的湯底醇厚回甘，搭配牛肉的甜美肉汁，完全就是一種療癒的滋味。這也是為什麼許多饕客說，光是這碗湯就值回票價！
主鍋升級｜潮牛鴛鴦鍋（麻辣鍋・厚白牛骨鍋）
如果說溫體牛肉是《潮牛殿》的靈魂，那麼湯底就是牽動整場饗宴的靈魂伴奏！這次我們選擇了升級版的 潮牛鴛鴦鍋，一次享受兩種截然不同的風味。
潮牛麻辣鍋
湯底以帶肉牛排骨熬製，搭配豆瓣醬、酒釀與多種辛香料，入口帶著濃郁的肉香與厚實辣感。牛油的香氣溫潤卻不嗆辣，麻而不苦、辣而不燥，讓人越涮越上癮。特別是裡頭的鴨血與豆腐，吸飽湯汁後超級入味，完全是白飯小偷。
厚白牛骨鍋
另一邊則是讓人驚艷的厚白牛骨鍋。這鍋底是牛骨湯與雞白湯融合長時間熬煮而成，湯頭濃郁卻清爽，充滿牛骨的醇厚與雞湯的甘甜。隨便一舀，還能撈到煮得軟嫩的高麗菜與其他食材，讓湯底越煮越香，喝一碗就暖到心底。
這樣的鴛鴦組合，完全滿足不同口味的饕客，不管你是愛辣派還是清爽派，都能在一桌鍋裡找到最對味的那一鍋。
精選溫體牛拼盤｜小里肌、上腰脊、橫膈膜
來到《潮牛殿》，一定要點的就是他們家的精選溫體牛拼盤！一次把三大人氣部位端上桌：小里肌、上腰脊、橫膈膜，全都收錄其中。每一片下鍋後都展現不同風味，有的嫩口多汁、有的香氣濃厚，吃起來完全不會無聊。
這份拼盤就像牛肉版的品味教科書，讓人一次滿足多種口感的渴望。再搭配招牌的手沖牛肉湯或濃郁厚白牛骨鍋，整個鮮甜層次被放大到極致，真的會讓人忍不住一片接一片！
小里肌
口感最為細嫩的部位，幾乎沒有多餘的筋，輕涮幾秒就能入口即化，適合喜歡軟嫩口感的客人。
上腰脊
帶著均勻油花，肉質香氣更為濃厚，入口時不僅有嫩度，還多了一股牛肉本身的油脂甜味。
橫膈膜
這是牛肉控的最愛！帶有彈牙嚼勁，同時保留肉香與一點點獨特的韌性，愈嚼愈香，非常耐吃。
綜合蔬菜盤｜均衡營養必備配角
吃火鍋怎麼能少了蔬菜！在《潮牛殿》，綜合蔬菜盤絕對是桌上的加分角色。裡頭有高麗菜、大白菜、青江菜、番茄、木耳、南瓜片…整盤色彩繽紛，看了就很療癒，而且每一樣都新鮮爽脆，營養滿分。
高麗菜和大白菜下鍋後會把湯頭煮得更清甜；番茄的微酸則能中和肉的油脂，吃起來更清爽；黑木耳帶點脆感、南瓜片則綿密香甜，兩個完全是口感上的驚喜。蔬菜盤的份量相當足夠，2～3人共享沒問題，再搭配一片涮好的溫體牛一起入口，甜中帶鮮，完全是解膩又加分的完美組合！
主廚滷味拼盤｜牛肉控必點的熟食佳餚
在《潮牛殿》，不只火鍋好吃，還有一道超適合下酒或當前菜的選擇——主廚滷味拼盤！這盤直接把牛肉三寶一次端上桌：滷牛腱、滷牛肚、滷牛筋，每一樣都滷得入味又軟嫩，光是香氣就先讓人流口水。
這盤滷味拼盤不管是單吃當小菜，還是搭配火鍋一起享用，都能讓味蕾大滿足。牛肉控來這裡，這道絕對必點！
滷牛筋
滿滿膠質感，Q彈又軟嫩，帶點黏嘴的膠質香氣，吃起來超討喜。
滷牛肚
這絕對是靈魂角色！帶點脆度，吸飽滷汁後每一口都散發濃厚牛香，還帶著微微甘甜，超涮嘴。
滷牛腱
切片後的紋理超美，筋肉分明，口感紮實帶嚼勁，鹹香滷汁滲進肉裡，越嚼越香。
芥藍菜炒溫體牛｜熱炒必點的鮮香下飯料理
來到潮牛殿，千萬別只顧著火鍋，熱炒系列同樣精彩！像這道 芥藍菜炒溫體牛，完全就是鑊氣爆棚的代表。新鮮的溫體牛片下鍋快炒，依舊保持軟嫩多汁，再搭上清脆的芥藍菜，口感馬上提升一個檔次。
鹹香的醬汁把青菜和牛肉緊緊包裹，每一口都鮮香入味，超級下飯。真的很容易邊吃邊喊「再來一碗飯！」，完全是聚餐時必點的下酒菜＋白飯殺手。
撥雲月見牛｜濃郁蛋黃攪拌後的銷魂主食
主食想要來點升級版的享受，絕對不能錯過這碗 撥雲月見牛！一上桌，視線立刻被中間那顆金黃發亮的生蛋黃吸引，閃閃發光超療癒。溫體牛肉片舖滿整個碗面，再灑上蔥花和芝麻，光是賣相就夠誘人。
最療癒的瞬間就是把蛋黃戳破！濃郁蛋液緩緩流下，和牛肉、麵條攪拌在一起，每一口都滑順濃厚，香氣層層堆疊。溫體牛的軟嫩遇上蛋香，完全就是銷魂級的滿足組合，讓人忍不住大口吸麵，一不小心就整碗見底！
刀削麵｜Q彈帶勁的完美吸湯主食
除了升級版的撥雲月見牛，主食還可以選擇 手工刀削麵。寬厚的麵條帶點厚度，吃起來Q彈帶勁，下鍋後吸飽滿滿湯頭精華，每一口都是牛骨香氣的濃縮版。
最簡單的吃法，就是拌點蔥花和辣油，麵香立刻被帶出來，跟湯底融合得剛剛好，越嚼越香。單吃就很過癮，如果再搭配幾片涮好的溫體牛一起入口，爽度直接加倍！
脆牛胸｜油花豐富、涮煮即化的經典必點
脆牛胸 的魅力就在於油花分布得超均勻，紅白相間的肉片一圈圈擺好在盤裡，光看就覺得很欠吃。
下鍋輕涮幾秒，粉嫩的色澤轉為剛好的熟度，就是最完美的時機。入口先是感受到獨特的「脆口彈性」，接著油脂在嘴裡慢慢化開，帶著膠質的黏嘴感，香氣一層層堆疊，越嚼越香，讓人欲罷不能。
火鍋料特選｜千張、芋頭牛肉丸的雙重美味
火鍋的靈魂，除了湯底與肉品，火鍋料絕對是讓味蕾更驚喜的存在！這裡提供的火鍋料不僅新鮮，還帶有特色，讓人吃過就難忘。
芋頭牛肉丸
這裡的牛肉丸特別加入芋頭，吃起來外層彈牙，內餡帶點鬆綿口感，還有牛肉的香氣與芋頭的甜味交織，意外地合拍，越嚼越香。
千張
千張是豆製品的一種，薄如紙張卻帶有扎實的彈性。放進鍋裡涮煮後，吸附滿滿湯汁，入口帶有豆香與湯底的濃郁氣息，層次感非常豐富。
飯後招待｜綠豆湯與酸梅冰的清爽收尾
吃完滿滿一桌的牛肉火鍋盛宴，店家還貼心準備了飯後甜點，替這頓大餐畫上清爽的句點。像是冰涼的 綠豆湯，甘甜滑順、顆粒綿密，還帶著淡淡豆香，喝起來清爽解膩；另一款則是童年回憶感十足的 酸梅冰，酸酸甜甜、冰涼沁口，不僅消暑，更是火鍋後最剛好的收尾。
小米蟲結語｜民生社區必吃的火鍋新寵兒
整體來說，《潮牛殿溫體牛創意鍋物》真的把牛肉控的心抓得牢牢的！從湯頭濃郁的火鍋、精緻的溫體牛拼盤，到主廚滷味、熱炒芥藍牛，每一道都有驚喜。最後再來個冰涼甜點收尾，整頓飯吃得心滿意足，幸福感滿滿。
這裡不只是 台北民生社區必吃美食，更是聚餐的好去處：
✔ 適合朋友聚餐、家庭聚會
✔ 寵物友善空間，還有毛孩專屬餐點
✔ 手沖牛肉湯與創意湯底超有記憶點
✔ 商業午餐、雙人／四人套餐選擇豐富
不管是想大口吃肉、品嘗精緻鍋物，還是帶毛孩一起同樂，《潮牛殿》都能一次滿足。下次如果有人問起 松山區聚餐推薦 或 台北特色鍋物推薦，我一定會毫不猶豫大推這裡！
店家資訊
- 店家名稱：潮牛殿溫體牛創意鍋物-松山包廂聚餐|商業午餐推薦|人氣鍋物|溫體牛火鍋|必吃火鍋|在地推薦火鍋
- 營業狀態： 營業中
- 店家地址：105台灣台北市松山區民生東路四段56巷1弄1號 地圖
- 店家電話： 02 2716 0601
-
營業時間：
星期一: 休息
星期二: 11:30 – 14:00, 17:00 – 22:00
星期三: 11:30 – 14:00, 17:00 – 22:00
星期四: 11:30 – 14:00, 17:00 – 22:00
星期五: 11:30 – 14:00, 17:00 – 22:00
星期六: 11:00 – 14:00, 17:00 – 22:00
星期日: 11:30 – 14:00, 17:00 – 22:00 - FB 、 inline
- 每月 1 日會同步 Google 商家資訊，內容如有出入請以官方公告為主。
常見問題 FAQ｜潮牛殿溫體牛創意鍋物
潮牛殿位於台北市松山區民生東路四段56巷1弄1號，隱身在民生社區巷弄中。搭捷運可從「台北小巨蛋站」步行約10分鐘抵達，開車的話附近也有收費停車格，非常方便。Q1. 潮牛殿在哪裡？怎麼去最方便？
一定要試試「手沖牛肉湯」、精選「溫體牛拼盤（小里肌、上腰脊、橫膈膜）」以及升級版的「潮牛鴛鴦鍋（麻辣鍋＋厚白牛骨鍋）」。另外熱炒「芥藍菜炒牛肉」和「主廚滷味拼盤」也超受歡迎！Q2. 潮牛殿必點的招牌餐點有哪些？
有的！平日限定商業午餐只要198元起，附小菜和手沖牛肉湯，對附近上班族來說CP值超高。Q3. 這裡有提供商業午餐嗎？
非常適合！不管是情侶約會、家庭聚會，還是同事多人聚餐都很方便。還能選雙人或四人套餐，一桌直接吃得澎湃。Q4. 潮牛殿適合聚餐嗎？
可以！潮牛殿是寵物友善餐廳，狗狗能落地或坐在椅子上，還有手工鮮食和牛肉乾等毛孩專屬餐點。店內還有兩隻超萌店狗「阿迪」和「阿妹」，運氣好會遇到牠們出來招呼客人。Q5. 寵物可以進去嗎？
有的！除了無酒精飲品，還有精釀啤酒、威士忌等，可以邊涮肉邊小酌，聚餐氛圍更到位。Q6. 有提供酒精飲品嗎？
有的！店家會招待清爽的綠豆湯與酸梅冰，幫整桌牛肉盛宴劃下完美句點。Q7. 飯後有甜點嗎？
建議一定要先訂位！尤其是假日或晚餐時段，人氣相當高，常常一位難求。若是多人聚餐或帶毛孩同行，更要提早預約，才能確保有最舒適的用餐空間。Q8. 需要先訂位嗎？
小米蟲小提醒
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假日與晚餐時段人潮多，建議提前訂位才不用久候！
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帶毛孩同行的朋友，記得先告知店家，方便安排座位。
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想吃到更多不同部位的溫體牛？推薦直接點雙人或四人套餐，一次享受最澎湃。
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別忘了飯後還有招待的 綠豆湯與酸梅冰，清爽收尾超加分！
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