山上走走 日式無菜單海鮮鍋物華山店｜全程桌邊服務！活體海鮮、A5和牛通通有，還有壽星金箔冰淇淋！
台北鍋物控看過來！台北又多一間「無菜單鍋物」必吃名單啦！位於華山文創園區附近的《山上走走 日式無菜單海鮮鍋物華山店》，專攻頂級桌邊服務＋活體海鮮，每一口都超有誠意。全程桌邊服務代煮，活體海鮮、A5和牛、海膽、魚子醬吃到超滿足！湯底使用烏骨雞、鱸魚與花膠慢火熬煮，吃到最後的雜炊粥暖心又暖胃。而且寵物友善、壽星還送金箔冰淇淋，CP值高到不科學，絕對是台北火鍋控的心頭好！快帶上證件一起開吃吧～
山上走走 日式無菜單海鮮鍋物華山店｜交通位置
《山上走走 日式無菜單海鮮鍋物華山店》全新插旗在超好逛的華山文創園區附近，交通便利到不行，鄰近捷運「忠孝新生站」，走路大約只要5分鐘就能抵達，無論是搭捷運還是散步都超方便！
一到現場就能看到超吸睛的黑色質感外牆，不管白天還是晚上都很好拍照打卡。店面旁邊就是同集團的「山上走走燒肉專賣店」，燒肉迷也可以順便安排一波美食行程喔～
整體店外觀現代簡約，大片落地玻璃窗搭配質感深色門面，整體氛圍低調中帶點高級感，絕對是約會、聚餐、慶生都超合適的好選擇！
店內裝潢氣氛與座位特色
一踏進《山上走走 日式無菜單海鮮鍋物華山店》，立刻被濃濃的日式質感包圍！整體空間以沉穩的深色木質調為主軸，搭配暖色調燈光，營造出一種既低調又高級的用餐氛圍。座位區以半開放式包廂設計為主，不僅保有隱私感，也讓聚餐更舒適自在。
每桌都配有桌邊服務，從湯底燉煮到每道料理，全部由專人代煮上桌，徹底解放雙手，讓你只要負責享受就好！尤其看到師傅熟練地在桌邊服務，超有儀式感，拍照打卡完全沒問題。
店內還設有現撈水族箱，活體海鮮就近觀賞，看得到最新鮮的食材。從波士頓龍蝦、鮑魚到蛤蜊，每一口都能吃到最新鮮的海味。
最貼心的是，這裡還是寵物友善餐廳！只要是小型犬或貓咪（需提籃，不接受推車），就可以一起來用餐，和毛孩共享美好食光，絕對是寵物爸媽的最愛聚餐首選～
整個空間寬敞舒適、日式質感滿分，搭配全程桌邊代煮、活體水族箱與寵物友善政策，讓每次用餐都像在度假般享受。
用餐方式與價位
《山上走走 日式無菜單海鮮鍋物華山店》採取單一套餐形式，每位用餐費用為NT$1580+10%服務費，用餐時間為1小時50分鐘，讓每位客人都能在輕鬆舒適的氛圍中享用美食。
套餐內容以當季最新鮮的海鮮與高級肉品為主軸，主打烏骨雞、鱸魚與花膠慢火熬煮的湯底，完全不加任何化學添加物，濃郁鮮甜，讓每一口都吃得到真材實料。每季更換菜單，讓老饕每次來都有全新驚喜。此外，全程由專人桌邊代煮服務，從湯底到海鮮、肉品都由專業人員協助烹煮上桌，確保最佳熟度與風味，讓用餐體驗加倍升級。
無菜單套餐內容介紹
開場先暖胃：烏骨雞湯底+花膠
開場時，服務人員會親自在桌邊幫忙燉煮湯底，先放入整塊的烏骨雞與花膠，慢火細燉，整鍋湯頭隨著時間慢慢熬出濃郁膠質，香氣撲鼻。
湯煮好後，服務人員會將烏骨雞與花膠撈起來，讓每位貴賓單獨享用，既能品嘗到滿滿的膠質感，也能大啖彈嫩的雞肉與入口即化的花膠，每一口都充滿幸福感。
湯底呈乳白色，喝起來帶著溫潤的鮮甜，完全沒有添加任何人工香料，光是這碗湯就讓人忍不住想再續碗。
螢烏賊沙拉
作為開胃菜登場的「螢烏賊沙拉」，選用當季新鮮螢烏賊搭配爽脆的蔬菜，淋上特製的醬汁，讓人一口接一口停不下來。晶瑩剔透的螢烏賊，咬起來滑嫩彈牙，入口散發淡淡海味；搭配上寶島小番茄、玉米筍、海帶，整碗沙拉配色繽紛，看起來就像藝術品一樣，吃起來既清爽又有層次感，完美平衡了後續主餐的濃郁度。
魚子蟹肉蒸蛋
這道「魚子蟹肉蒸蛋」一上桌就讓人忍不住驚呼「好精緻！」。細緻滑嫩的蒸蛋上鋪滿了鮮甜蟹肉，最上頭還豪氣地放上一撮魚子醬，增添了高級感與視覺效果。蒸蛋本身細膩滑順，入口即化，與蟹肉的鮮甜完美融合，魚子醬的鹹香在口中化開，每一口都層次分明、口感豐富。
整道料理使用了日式典雅的陶瓷器皿盛裝，色彩繽紛又富有日本和風韻味，不只味蕾享受，視覺上也超療癒。
蔬菜盤
除了海鮮和肉品，《山上走走》對於蔬菜盤的用心也毫不馬虎！一整盤繽紛又豐富的蔬菜盤，用木盒裝盛，光是上桌就讓人驚艷。裡面有清甜的白玉米、香嫩的南瓜、翠綠的櫛瓜、酸甜番茄、Q彈的山葉魚板以及特製花枝漿等，樣樣新鮮看得見。
尤其花枝漿的口感超級Q彈，輕輕一咬就能感受到滿滿的海味；白玉米則是飽滿又多汁，連湯底都被甜味加持。還有那塊特製的山葉魚板，外皮微煎呈現微焦金黃，香氣超誘人。每一道都像是火鍋界的小明星，吃起來層次豐富、絕對加分！
海鮮盤
每桌一上菜就讓人驚呼的「海鮮盤」絕對是《山上走走》的招牌亮點！以木盒盛裝，鋪上滿滿的碎冰，裡面擺滿活體現流的波士頓龍蝦、南非鮑魚、明蝦、真鯛、蛤蜊，每一樣都新鮮到會呼吸的程度，看了就令人食指大動。
其中，龍蝦上桌後，專業的服務人員會貼心地在桌邊現場代煮，將龍蝦肉熟度控制到剛剛好，還會細心剝好龍蝦殼並分切擺盤，讓大家輕鬆享用最鮮甜的龍蝦肉，完全免動手，享受超尊榮待遇！連明蝦都去好殼了，一口咬下鮮美多汁，海味瞬間在嘴裡爆發，超療癒～
海膽和牛冷麵
這道「海膽和牛冷麵」真的是視覺系與味覺系兼具的創意料理！以透明馬丁尼杯盛裝，底層鋪上特製冷麵，上面堆疊了生食級的和牛與海膽，再豪邁地灑上金箔與大量的海苔絲點綴，整個閃閃發光，超級吸睛。
服務人員上桌時還會現場灑上金粉，讓整杯料理瞬間閃爍耀眼，宛如一場小型煙火秀，拍照起來超有畫面感。吃起來更是層次豐富，Q彈的冷麵吸附了和牛的油脂香與海膽的濃郁海味，每一口都充滿驚喜，讓人一吃就愛上！
肉盤盛合（鹿兒島a5和牛肩捲心、澳洲和牛黃瓜條、美國翼板）
本次品嚐的和牛盛合，特別選用了鹿兒島A5和牛肩捲心、澳洲和牛黃瓜條以及美國翼板等頂級肉品，讓人一眼就能感受到油花的細膩與肉質的柔嫩。
鹿兒島A5和牛肩捲心
鹿兒島A5和牛肩捲心，肉質油花分布均勻，紋理如大理石般細膩。粉嫩的肉片在燈光下閃爍著誘人的光澤，搭配上精緻的擺盤，彷彿藝術品般讓人捨不得下鍋。
澳洲和牛黃瓜條
澳洲和牛黃瓜條，帶有均勻的細緻油花，視覺上展現出獨特的美感。這款肉品的風味濃郁，輕涮幾秒即可品嚐到鮮甜多汁的口感，讓人忍不住一片接一片。
美國翼板
美國翼板，瘦肉比例高但不柴，細嫩的纖維感在口中化開，搭配湯底的鮮美更是大大加分！
炸蝦天婦羅鮭魚卵手卷
現場最吸睛的絕對是這道「炸蝦天婦羅鮭魚卵手卷」啦！剛炸好的金黃酥脆天婦羅蝦，外層麵衣輕盈酥香、內裡蝦肉飽滿多汁，搭配滿滿鮭魚卵，鮮美鹹香的魚卵隨著溫度微微融化，與酥炸天婦羅蝦融合在一起，口感層次豐富。每一口都像是海洋的盛宴，讓人欲罷不能。
店員現場一匙一匙地將鮭魚卵滿滿淋上，視覺上極具震撼力，彷彿撒下了金色的寶石雨。底部搭配生菜襯托，吃起來不油膩又能中和炸物的熱度，一口咬下超滿足。這一道不只好吃，更是絕對的打卡必拍料理，絕對是桌邊服務的魅力所在。
水雲醋
這杯「水雲醋」，端上桌時晶瑩剔透的玻璃杯中盛裝著滿滿的海味，酸甜交織的滋味，就像一場清爽的味蕾派對。一口喝下，瞬間讓味蕾Reset，準備好迎接下一道美食！
雜炊
在這場鍋物盛宴的尾聲，最令人期待的莫過於「雜炊」的登場！店家特選香Q的米飯，結合濃郁的鍋底湯汁與蛋液，還有青蔥與海苔絲的點綴，經過慢火慢熬，每一口都飽吸了湯底的精華。入口的瞬間，蛋液在口中化開，混合著米飯的微甜與湯底的鮮香，帶著淡淡的海味，層次豐富、滑順到不行，讓人一口接一口根本停不下來！
尤其當勺子舀起那金黃滑嫩的雜炊，還看得到蔥花與海苔絲微微點綴，香氣四溢，令人食指大動。那股米香混合著湯汁的濃厚感，滑順而不膩口，每一口都像是在嘴裡爆開一場味蕾的煙火秀。
草莓奶酪
在飽嚐了豐富的鍋物饗宴後，最適合收尾的就是這道「草莓奶酪」了！雪白如玉的奶酪，滑嫩細緻，入口即化，搭配上層鮮紅的草莓醬，酸酸甜甜的果香瀰漫在舌尖，讓人一吃就感受到滿滿的幸福感。
金箔冰淇淋（壽星招待）
這款生日限定的金箔冰淇淋真的好奢華！在香甜濃郁的香草霜淇淋上，鋪滿了閃閃發亮的金箔，彷彿一秒晉升貴族感。外層的金箔薄片包裹著冰淇淋，閃爍著金黃光澤，不只味覺享受，更是一場視覺盛宴。生日當天來訪，超適合點一支拍照打卡，奢華又吸睛！
小米蟲結語
這次來到「山上走走」，讓人不禁感受到，這裡不僅是一場美食饗宴，更像是一段被精心編織的味覺旅程。從前菜到主餐，每一道料理都宛如藝術品般，端上桌的瞬間就充滿驚喜。特別是那生日限定的金箔冰淇淋，更是將儀式感推到最高點，讓整個用餐過程都充滿了溫暖與浪漫。
整體氛圍輕鬆自在，卻又不失日式的優雅質感，讓人可以慢下腳步，好好感受每一口料理的用心。特別推薦給那些喜歡日式火鍋、對食材有要求，還想在台北找個地方放慢生活節奏的朋友們。
無論是和家人朋友的聚餐、慶生，還是單純想犒賞自己，都很適合安排一趟「山上走走」，讓味蕾和心情都能大滿足！誠心推薦給正在尋找美味與幸福的人們。
山上走走 日式無菜單海鮮鍋物華山店｜店家資訊
- 店家名稱：山上走走 日式鍋物台北華山店
- 營業狀態： 營業中
- 店家地址：100台灣台北市中正區金山南路一段8號一樓之一 地圖
- 店家電話： 0989 399 778
-
營業時間：
星期一: 11:30 – 15:30, 17:30 – 21:30
星期二: 11:30 – 15:30, 17:30 – 21:30
星期三: 11:30 – 15:30, 17:30 – 21:30
星期四: 11:30 – 15:30, 17:30 – 21:30
星期五: 11:30 – 15:30, 17:30 – 21:30
星期六: 11:30 – 15:30, 17:30 – 21:30
星期日: 11:30 – 15:30, 17:30 – 21:30 - 官網
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分店資訊
山上走走 日式海鮮鍋物 台北華山店：台北市中正區金山南路一段8號
山上走走 日式無菜單燒肉 台北華山店：台北市中正區金山南路一段8號
山上走走 新竹日式無菜單燒肉：新竹市東區中正路96巷24號
山上走走 新竹日式海鮮鍋物：新竹市東區三民路99號
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