新竹日式料理推薦｜壹吉炸豬排｜新竹東門市場必吃美食！極厚切舒肥豬排丼、炸蝦雙拼霸氣上桌
想在新竹找到一碗讓人吃到驚呼連連的炸豬排丼嗎？《壹吉炸豬排》就在新竹東門市場裡，用「全台特規厚切豬排」搭配舒肥工法，讓你每一口都感受到厚實肉感的震撼！無論是極厚切豬排丼還是炸蝦豬排雙拼，都霸氣到不像話，咬下瞬間的酥脆與多汁，保證讓豬排控欲罷不能。我這次就挑戰了他們的「極厚切豬排丼」和「炸蝦豬排丼」，再搭配小菜與清爽高麗菜絲，一整餐吃下來超滿足，完全可以說是新竹炸豬排界的天花板！
壹吉炸豬排交通方式｜新竹東門市場裡的隱藏美食
如果你是新竹在地人，或者常來東門市場覓食，那一定要把《壹吉炸豬排》放入口袋名單！店面位置就在新竹市東區大同路86號東門市場1105號，入口處掛著大大的白色布簾，上頭印著「壹吉」兩個字，非常好認。東門市場裡藏了不少厲害的小吃，而《壹吉》就是其中人氣超高的一家。
營業時間是中午12:00–14:00，晚上17:00–20:00，週一固定公休。位置不算大，但用餐時段常常客滿，尤其假日更是一位難求，建議早點到或者避開尖峰。
交通方式也相當方便：
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大眾交通：搭乘火車到「新竹火車站」，步行約10分鐘即可抵達；或是搭公車至「東門市場」站下車，步行2分鐘。
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開車族：周邊有東門市場地下停車場，停好車後走上來就能直達，非常便利。
別看它藏在市場裡，人氣卻是超級旺，尤其用餐時段常常大排長龍，建議大家可以提早來，或者錯開尖峰時段，才能輕鬆入座大啖厚切豬排！
用餐環境｜東門市場裡的日式小食堂
來到《壹吉炸豬排》，馬上就能感受到濃濃的日式氛圍。店面雖然隱身在東門市場裡，但一眼望去就很有特色。
用餐區採取「吧台隔間式座位」，有點像日本一蘭拉麵的風格，每個人都有獨立的小空間，不用尷尬跟陌生人對坐，專心享受眼前的炸豬排就好。這樣的設計，對於想一個人安靜吃飯的客人來說特別友善。
桌上備有三種特調醬料：濃厚豬排醬、和風胡麻醬、以及帶點酸辣感的壹吉辣醬，搭配高麗菜絲或厚切豬排都很合拍。還有提供粗鹽，喜歡原味的人可以撒上一點，感受肉質最純粹的鮮甜。
另外每個座位前方都有一顆「服務鈴」，需要加點、加飯或有任何需求，輕輕一按就會有店員過來服務，完全不用舉手喊人，貼心到位。
菜單介紹｜霸氣厚切豬排任你挑
《壹吉炸豬排》最讓人津津樂道的，就是他們那幾乎誇張到不科學的「極厚切豬排」。菜單雖然簡單，卻每一項都霸氣滿點，完全就是肉食控的天堂。
主餐部分有五大選擇：
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特上厚切豬排丼（150克）｜$269
份量剛剛好，適合小鳥胃或第一次嘗鮮的人，依舊能吃到外酥內嫩的經典口感。 -
特上厚切豬排丼（300克）｜$389
肉量升級，厚實感更上一層樓，咬下去是滿嘴的肉香。 -
極厚切豬排丼（450克）｜$549
招牌中的王者！一碗裡直接塞進450克的炸豬排，厚度堪比一塊肉磚，每一口都像在挑戰極限，吃到一半就會懷疑自己能不能征服。 -
角切豬排丼（200克）｜$289
把豬排切成小塊，炸得更酥脆，吃起來一口一塊，超適合不想分心切肉的人。 -
炸蝦豬排丼（蝦2尾/豬排100克）｜$359
陸海雙拼最滿足！大尾炸蝦酥脆多汁，搭配小份豬排，海味與肉香一次到位。
除了主餐，還能加點豬排（150克/180元、300克/270元），對大食怪來說根本是天堂。
小菜與配餐也很用心，像是雙蛋溫泉蛋、味附牛蒡絲、黃金泡菜，都能幫炸物解膩。飲料選擇則有蘋果汁、原萃茶，甚至連Asahi啤酒也能點，邊喝邊嗑炸豬排，完全就是日式居酒屋的爽快感。
（開車不喝酒，未成年與孕婦請勿飲酒）
餐點介紹
這次是我第一次來到《壹吉炸豬排》，一來到這被那股油炸香氣給勾住了。看著菜單上各種厚切豬排，真的讓人很難抉擇，最後我決定直接點上招牌「極厚切豬排丼」和人氣滿滿的「炸蝦豬排丼」來嚐鮮。
上桌的那一刻，整個桌面瞬間被塞滿：左邊是厚到誇張的450克豬排，右邊則是炸蝦雙尾加小豬排的組合，還有配菜、高麗菜絲和蘋果汁。看著那金黃的麵衣和厚實的肉排，我心裡只想著：「這一餐應該會飽到明天了吧！」
極厚切豬排丼｜450克的肉食挑戰
端上桌的瞬間，我真的被這碗「極厚切豬排丼」震懾住了。那塊重達450克的豬排，厚度堪比一塊肉磚，整個碗都快被它塞滿，看起來霸氣十足。
咬下去的瞬間，外層麵衣「咔嗞」作響，酥脆感直接在嘴裡炸開；裡面的豬肉卻完全不同，因為經過舒肥處理，肉質粉嫩多汁，沒有一般厚切豬排常見的乾柴感，反而帶著柔嫩的口感。每一口都能感受到肉汁慢慢滲出，厚實卻不費力咀嚼。
底下的白飯上鋪著滑嫩半熟蛋，金黃蛋液緊緊包裹著米飯，每一口都綿密滑順。當厚切豬排和蛋香飯一起入口時，那種多層次的口感，讓人直呼幸福。
炸蝦豬排丼｜雙重滿足的豪華組合
如果說極厚切豬排丼是份量上的霸氣代表，那這碗「炸蝦豬排丼」就是滿足度爆棚的夢幻雙拼。上桌時，兩尾金黃筆直的炸蝦橫跨在碗上，底下再壓著厚切豬排，整碗看起來像是海陸大集合。
炸豬排依舊維持招牌水準，外酥內嫩，帶有肉汁；而炸蝦則是另一種驚喜。麵衣酥脆不油膩，咬下去後能感受到蝦肉的Q彈與鮮甜，蝦味相當明顯，完全沒有被炸衣掩蓋。兩種主角一次滿足，對第一次來的人來說是最安全又超值的選擇。
淋上主廚特製醬料後，整體風味更有層次，濃郁鹹香中帶點酸甜感，配著底下的滑蛋蓋飯，每一口都能同時嚐到脆、嫩、彈三種口感，真的超過癮。
壹吉精選配餐｜爽口小菜解膩剛剛好
除了霸氣的主餐，《壹吉炸豬排》還有附上的小菜和飲品，讓整份套餐吃起來更有平衡感。
小菜盤內容相當豐富，有清脆的高麗菜絲，搭配胡麻醬或和風醬都很爽口，能中和炸物的油膩感；還有味附牛蒡絲、海帶芽與醃蘿蔔片，每一樣都帶點清爽酸甜或微鹹風味，吃起來非常解膩。飲品則是附上Tree Top蘋果汁，冰涼果香讓人一口接一口，和炸豬排意外地合拍。
小米蟲結語
這次初訪《壹吉炸豬排》，真的讓我大開眼界。極厚切豬排丼的份量完全超乎想像，肉質又嫩又多汁，配上滑蛋飯超滿足；而炸蝦豬排丼則是海陸雙享受，炸蝦酥脆鮮甜，跟豬排一起入口完全是不同的驚喜。再加上爽口的小菜與冰涼蘋果汁，把整套餐點的飽足感和滿足度推到最高。
如果你跟我一樣是豬排控，來到新竹東門市場絕對不能錯過這間隱藏版小食堂。不管是想挑戰肉量極限，還是想要一次收服海陸美味，《壹吉炸豬排》都能讓你心滿意足。下次有朋友問新竹美食推薦，我一定會把這裡列進清單裡！
店家資訊
- 店家名稱：壹吉炸豬排專門店（不定休，請參閱IG、FB)
- 營業狀態： 營業中
- 店家地址：300台灣新竹市東區大同路86號東門市場1105壹吉炸豬排 地圖
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營業時間：
星期一: 休息
星期二: 12:00 – 14:00, 17:00 – 20:00
星期三: 12:00 – 14:00, 17:00 – 20:00
星期四: 12:00 – 14:00, 17:00 – 20:00
星期五: 12:00 – 14:00, 17:00 – 20:00
星期六: 12:00 – 14:00, 17:00 – 20:00
星期日: 12:00 – 14:00, 17:00 – 20:00 - 官網
- 每月 1 日會同步 Google 商家資訊，內容如有出入請以官方公告為主。
FAQ 常見問題｜壹吉炸豬排 新竹東門市場必吃
A：壹吉炸豬排位於 新竹市東區大同路86號東門市場1105號，交通非常方便。搭火車至新竹火車站步行約10分鐘即可抵達，或搭公車在「東門市場站」下車，步行2分鐘就到。開車族則可將車停在東門市場地下停車場，走上來就能直達。Q1：壹吉炸豬排在哪裡？怎麼去？
A：營業時間為 週二至週日，中午12:00–14:00，晚上17:00–20:00，週一公休。店內座位不多，且人氣很高，假日常常客滿，建議提早到或避開尖峰時段。店家採現場候位，不提供訂位服務。
Q2：壹吉炸豬排的營業時間是？需要訂位嗎？
A：招牌就是份量驚人的 極厚切豬排丼（450克），外酥內嫩、肉汁飽滿，堪稱肉食控的天堂。若想要多重享受，推薦 炸蝦豬排丼，一次滿足海陸雙拼。其他像是300克厚切豬排丼、角切豬排丼，也都是很受歡迎的選擇。Q3：壹吉炸豬排必點的餐點有哪些？
A：《壹吉炸豬排》最大特色在於使用 舒肥工法處理肉質，讓厚達數公分的豬排依然保持粉嫩多汁，不會乾柴。再搭配三款特製醬料（豬排醬、胡麻醬、壹吉辣醬），以及清爽小菜和蘋果汁，整份套餐吃起來層次豐富、解膩又滿足。Q4：壹吉炸豬排的特色是什麼？
A：非常適合！店內採用 吧檯隔間式座位設計，有點像日本一蘭拉麵，每位客人都有自己的小空間，可以安靜專心享受餐點，完全不尷尬。Q5：壹吉炸豬排適合一個人用餐嗎？
A：因為餐點份量大，建議 食量小的朋友可以選擇150克或200克的餐點，避免吃不完。若是大食怪，也能加點豬排享受挑戰。建議大家提早到場排隊，避免錯過這間東門市場超人氣美食。Q6：來壹吉炸豬排要注意什麼？
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