板橋牛肉麵推薦｜吉米頁-紅燒牛肉麵｜傳承40年老店湯頭，遵循岳母傳統作法，小菜也都是自己做！

鄰近板橋捷運板新站的「吉米頁-紅燒牛肉麵」，是一家傳承40年老店湯頭秘方的牛肉麵店。這家店特別遵循著岳母的傳統製作方式，精心熬製的湯頭獨特又濃郁，搭配上Q彈的牛筋，讓每位食客都忍不住一口接一口，完全停不下來。而且，店裡的小菜、辣椒醬也是自家製作，吃起來新鮮又安心，真的是讓人讚不絕口！

除了美味的料理，店內的裝潢也充滿了溫馨和可愛的氛圍，牆上擺滿了各種療癒的小公仔模型，每個角落都讓人感受到暖暖的幸福感，非常適合家庭聚餐或朋友聚會。在這裡用餐，心情瞬間變得愉悅！更棒的是，店裡還提供喝到飽的飲料服務，讓你在享受美味牛肉麵的同時，隨意解渴，真是錦上添花。

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吉米頁交通位置

「吉米頁-紅燒牛肉麵」地址位在新北市板橋區中山路二段90巷17號，就在住宅區的巷弄裡。雖然看起來有些偏僻，但從捷運「板新站」走來也只要8分鐘的距離，附近也有公車站、停車場，交通算是滿方便的！

店內介紹

走進吉米頁，馬上就被店內溫馨又療癒的氣氛所包圍。牆上掛滿了各式各樣的公仔和模型，讓人不禁回憶起童年的美好。同時，店內的整潔度也讓人十分滿意，每個角落都散發著老闆對顧客的用心。

跟一般牛肉麵很不一樣的是，裝潢氣氛很像咖啡廳，讓人用餐起來感到特別舒適。

聽說這裡的裝潢布置都是老闆一手打造，為的就是讓客人來用餐也能享受放鬆的環境。

牆壁上懸掛的模型框與展示架都是老闆一手打造的！好強喔！

各式各樣的公仔玩偶，都是老闆小孩的收藏品。

內用可享飲料喝到飽的服務！而且還有隱藏的氣泡水可以暢飲耶！

調味料、餐具採自取的方式，這裡有提供兒童餐具，對親子相當友善。

辣椒醬、酸菜都是店家親手做的！光是辣椒醬就有兩種，一種是油潑辣子，純帶香氣微辣的口感；另一種就是小米辣椒，這個真的很辣，我被辣到狂喝水，嗜辣的朋友可以挑戰看看！

菜單、點餐介紹

吉米頁的菜單看似簡單，但每一道都堪稱經典。從招牌的紅燒牛肉麵、傳統的清燉牛肉麵，每一款都有它獨特的風味。除了主打的牛肉麵，店裡還準備了一些自製的小菜，比如牛筋、牛肚和涼拌小黃瓜，讓你在等待麵上桌的時候，也能先享受一番美味。吉米頁的紅燒牛肉麵更是有著沿襲岳母傳統的湯頭，喝下去甜而不膩，還帶著淡淡的藥膳香氣。除了紅燒牛肉麵，這裡還能選擇清燉牛肉麵、乾拌麵和餛飩雞湯等，讓你大快朵頤。小菜方面，像豆干絲、泡菜和涼拌小黃瓜都是店家自己做的，味道特別清爽。

門口放著一台自助點餐機，讓人聯想到日本的拉麵店，這裡也全靠這台機器來點餐。餐點上都有許多客製化選項，比如你可以選擇要不要放蔥、麵條是細麵還是拉麵等等。而結帳的時候，可以用現金或悠遊卡來付款喔。

特色餐點推薦

來到吉米頁，必點的招牌當然是牛肉麵！所以我點了一碗清燉、一碗紅燒，還有幾樣小菜來品嚐。

滷蛋

涼拌小黃瓜

涼拌小黃瓜的口感脆脆的，微微的酸甜和一點辣味，吃起來特別爽口！

紅油炒手

紅油炒手是老闆依照自家口味製作，餛飩皮薄且肉餡鮮嫩，再加上油潑辣子的香辣味，讓人忍不住一口接一口。

清燉半筋半肉麵

清燉半筋半肉麵湯頭清澈、味道清甜又帶著滋補的香氣，喝一口就讓人感覺好養生！撒在湯面上的蔥花，不僅增添了香氣，還讓每一口都有一點點清新的感覺，解除了肉類和湯頭帶來的厚重感，使得整碗麵吃起來更加清爽不膩。

麵條選的是細麵，吸滿了湯汁，既有韌性又帶有一點Q彈。

牛腱子肉質緊實，纖維馬虎間不失嚼勁，經過長時間燉煮，既保持了適度的韌性，又能完美吸收湯汁的味道。

牛筋則是非常的軟滑嫩Ｑ，和牛腱子的嚼勁完美結合，再搭配著湯頭一起品嚐，讓人不禁讚嘆這樣的絕妙搭配。

紅燒三寶麵

相比於清燉湯頭，紅燒湯頭的味道更顯濃郁。不僅增添了鹹香和一絲微辣的口感，喝起來也不油膩，真的很好喝！

麵條選用了拉麵，更加能吸附濃厚的湯汁，每一口麵條都帶著飽滿的味道，兼具Q彈與韌性，與濃郁的紅燒湯頭相得益彰。

紅燒三寶麵的重點在於它的“三寶”：牛筋、牛肚和牛腱子肉。

牛腱子肉經過長時間的燉煮，肉質緊實且充滿嚼勁，每一口都能感受到豐富的肉香和濃郁的紅燒味。牛筋則是滑嫩而不失彈性，咀嚼起來絲毫不費力，又能感受到其獨特的膠質口感。牛肚同樣處理得當，既有韌性又不失滑嫩，獨特的口感和味道增添了整碗麵的多樣性和趣味性。

吃到一半，可再加些店家自製的酸菜，可讓湯頭多了變化與豐富感。

油蔥拌麵

油蔥拌麵是店家遵循古法製作，就連豬油也是自家煉製，吃起來特別的香，而且很有古早味！

我喜歡再加一些辣椒攪拌一下，辣椒的香味和微微的辣感簡直讓人食慾大開，越吃越涮嘴，真是太過癮了！

小米蟲食後感

來到板橋的「吉米頁-紅燒牛肉麵」，真的能感覺到老闆對待裝潢與餐點的用心之處，而且就連LOGO也是自己設計的，真的很有誠意啊！我非常喜歡這裡的餐點，如果它開在我家附近，我肯定每個星期都會來光顧！如果你也是個愛吃牛肉麵的人，不妨找個時候來試試看吧！

店家資訊

店家名稱：吉米頁-紅燒牛肉麵
營業狀態：營業中
店家地址：220台灣新北市板橋區中山路二段90巷17號地圖
網友評分：★★★★★ 4.7/5 ( 105人 )
店家電話： 0979 313 158
營業時間：
星期一: 休息
星期二: 11:00 – 14:00, 16:30 – 20:30
星期三: 11:00 – 14:00, 16:30 – 20:30
星期四: 11:00 – 14:00, 16:30 – 20:30
星期五: 11:00 – 14:00, 16:30 – 20:30
星期六: 11:00 – 14:00, 16:30 – 20:30
星期日: 休息
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