中和雞蛋糕下午茶推薦｜金厚雞蛋糕：純牛奶手打麵糊，每日現烤的幸福香氣！
要說中和有什麼值得專程跑一趟的下午茶小點心，我一定會先提《金厚雞蛋糕》。這間是由兩位愛吃美食又講究食材的姊妹一起經營，整體氛圍就像她們一樣，樸實卻用心。每天用純牛奶和新鮮雞蛋現打麵糊，不添加什麼預拌粉、泡打粉或乳瑪琳，還特別減糖減油，吃起來沒負擔又真材實料。
店名金厚的名字，就是台語「真好」的諧音，聽起來就覺得很親切。他們想傳遞一種「嚴格選用單純物料，讓大家吃的單純安又安心」的感覺，而吃過一次你就會懂，原來雞蛋糕也能這麼講究，讓人不只吃得開心，還帶走一點幸福感。
熱騰騰、現點現烤的雞蛋糕，提供多種經典與驚喜限定口味，從最古早味的單純香甜，到滿滿牽絲的起司雞蛋燒，還有會爆漿的法式卡士達，甚至不定期推出的隱藏限定，無論是甜食控還是鹹食派都能找到自己的最愛，讓人每週都想再訪一次，細細品嚐這份用心烘烤的好味道。
金厚雞蛋糕交通位置與外觀
《金厚雞蛋糕》就位在新北市中和區員山路324號1樓，距離捷運中原站不遠，走路或轉個公車大概10分鐘就能到。門口附近也蠻好停機車，如果開車可以留意周邊收費停車場，取餐超方便，完全不用擔心交通。
他們下午1點半開賣，通常到傍晚就排滿人，所以建議最好先看一下 IG 公告，不然有時候遇到公休或口味調整就會撲空。
整間店外觀簡潔清新，以溫暖的奶茶色系搭配木質裝潢，質感滿分，門面大大「金厚」二字超醒目，就算路過也很容易被吸引。門口擺放兩張小板凳，讓客人能現場等候或是享用剛出爐的雞蛋糕，不管天氣熱或冷，都能悠閒吃點心。
店內空間以現點現做的開放式廚房為主，透過透明的玻璃檯面，可以清楚看到老闆娘正在烤雞蛋糕的過程，手打麵糊、倒模、翻面，每一個步驟都不馬虎，讓人看了就很放心。旁邊還放有食材標示牌，強調每日手打麵糊、使用純牛奶、新鮮雞蛋，不用預拌粉、泡打粉與乳瑪琳，真材實料吃得安心。
製作過程：每一顆都像在演美食劇
這家雞蛋糕，讓我最印象深刻就是「每天現打」的堅持。純牛奶、新鮮雞蛋，手打到光滑綿密的麵糊，沒有預拌粉也沒有泡打粉。看著闆娘把麵糊倒進模子，準確抓溫度和翻面時機，就覺得她技術超強。
尤其雞蛋燒系列，現場直接打一整顆紅心雞蛋進去，看蛋黃慢慢熟成、被麵糊包住，然後選擇你要半熟或全熟的熟度，根本療癒到不行。
還有一個超可愛的細節：他們的雞蛋糕在烤好之後，還會在表面壓印「Sooo Good」的字樣，就像是頒發金厚認證章，看起來就爽度加倍。
貼心從包裝開始
外帶包裝也很細節，他們的紙袋上打滿小孔，是為了讓剛烤好的雞蛋糕可以順利排掉蒸氣，不會回潮變濕，這個小地方也很加分。闆娘還提醒如果吃不完，冷藏之後再用微波＋烤箱回溫就能還原口感，甚至直接冰著吃也很好吃。
菜單一覽
《金厚雞蛋糕》的價格大約落在 $20～$40 之間，品項從原味到各種驚喜系口味都有，而且每週還會推出限定款，常常一不小心就被新品圈粉。
《金厚雞蛋糕》的選擇真的超級豐富，從甜到鹹應有盡有，還有每週不同的「今日限定」驚喜口味，讓人每次來都充滿期待，永遠不怕吃膩！
雞蛋燒系列：爆漿誘惑，鹹香濃郁
雞蛋燒的靈魂就在於「一整顆蛋」！店家會現場直接打入完整的紅心雞蛋，還能依照個人喜好調整熟度，不管是半熟帶流心、還是全熟紮實飽滿，都能滿足。看著那一顆顆紅潤飽滿的雞蛋在麵糊中慢慢成型，就已經療癒感滿分。
起士雞蛋燒
第一名一定給它！裡面放進莫札瑞拉＋切達雙起司，搭配半熟紅心蛋，簡直無敵。一口咬下，奶香與蛋香在嘴裡交織，起司絲隨著咀嚼拉扯出滑順口感，柔軟又濃郁，帶著恰到好處的鹹香，層次豐富，讓人食慾大開，堪稱最療癒的新派雞蛋糕。
肉鬆雞蛋燒
喜歡台味的朋友可千萬別錯過這顆雞蛋燒！特別選用在地經營超過40年的老店肉鬆，採用CAS認證的豬後腿肉製成，無添加防腐劑與人工色素，吃起來鹹香卻不會死鹹，還保留蓬鬆細緻的口感。搭配新鮮紅心雞蛋和每日手打麵糊，入口就是那種熟悉卻更精緻的古早味，帶來滿滿驚喜。這超適合拿來當鹹食下午茶，熱熱吃最幸福。
經典雞蛋糕系列：綿密細緻，甜鹹多變
厚呷古早味雞蛋糕
如果你是雞蛋糕控，卻又不愛花俏餡料，那「厚呷古早味」就是你的心頭好。這個是基本款，但最能測出一家雞蛋糕的底子。使用每日手打的新鮮麵糊，單純只有牛奶、雞蛋、麵粉三種原料，不加一滴水，也不使用泡打粉，咬下去那個鬆軟度完全是老派雞蛋糕愛好者會秒愛的，不花俏但耐吃到會回味。
這個真的最純粹，沒有什麼餡料就是純蛋奶香，超級耐吃。那種綿密的蓬鬆度，吃起來一點都不乾，我當天買完還帶回家隔天加熱，依舊好吃不走味，越咬越上癮。
濃情卡士達雞蛋糕
如果你對卡士達印象還停留在那種厚重甜膩的奶黃醬，那金厚的版本絕對會顛覆你的想像！特別選用法國鮮奶油調製，質地滑順、奶香淡雅，帶有輕盈空氣感，完全不會膩口。搭配現烤的雞蛋糕，咬下去瞬間流出的綿密奶香，濕潤又細膩，讓人忍不住一口接一口。經典又耐吃，推薦給想吃甜食但又怕甜到膩的朋友。
黑糖麻糬燒雞蛋糕
如果你愛有咬勁的麻糬口感，這款絕對要試試！選用香甜軟Q的黑糖麻糬，Q彈不黏牙，搭配金厚自家特調的卡士達奶醬，濕潤又帶層次，吃起來甜而不膩。麻糬本身的黑糖香配上奶香卡士達，整個融合得剛剛好，咬下去每一口都很療癒，保證讓人停不下來。
好罪惡奶酥雞蛋糕
光聽名字就知道，這顆真的是「邪惡代表」！闆娘親手製作的奶酥，特別強調不加椰絲也不放葡萄乾，純粹用奶油打發，口感細緻滑順，帶著濃濃奶香，甜度適中不膩。搭配金厚自家手打的香綿麵糊，雙重奶香在嘴裡化開，每一口都充滿幸福感，完全是甜點控的福音。
苦甜巧克力雞蛋糕
小朋友愛，大人也愛的經典口味！金厚的苦甜巧克力可是用頂級100%純可可粉調製成的可可奶醬，再撒上雙重巧克力碎粒，口感濃郁卻不死甜，吃得到醇厚的可可香。微微的苦甜味平衡了奶香，讓整體層次更豐富，是老客人回購率超高的口味！這款冷熱都好吃，但我最推薦熱熱吃，苦甜香氣整個像在爆擊，幸福度瞬間翻倍。
起士熱熱吃雞蛋糕
如果你是起司控，絕對要試試「起士熱熱吃」！牽絲畫面根本殺人武器，使用濃郁鹹香的起士內餡，搭配金黃鬆軟的雞蛋糕，入口瞬間就能感受到爆漿拉絲的邪惡視覺效果，越拉越長，超療癒！鹹甜交織的風味讓人忍不住一口接一口，吃完完全被收服，不愧是店內的人氣選項，推薦剛出爐就開吃，享受最極致的牽絲口感。
奶酥尬起士雞蛋糕
這款「奶酥尬起士」真的是超犯規組合！厚厚奶酥內餡，融入鹹香起士後，呈現濃郁又帶點鹹甜的層次風味，吃起來完全不膩。牽絲的起士加上綿密奶酥，口感超豐富，香濃程度瞬間爆表，根本下午茶界的幸福小炸彈。
焙茶奶酥（限定口味）
喜歡大人口味的你一定要試試這款「焙茶奶酥」！使用焙茶調製成綿密奶酥，入口散發出淡雅茶香與迷人焦香氣息，搭配鬆軟蛋糕體，完美詮釋日式茶點的韻味。溫潤又不甜膩，讓人一口接一口停不下來。溫溫的吃最剛好，我覺得下午配茶超完美。這口味很看緣分，因為限定，遇到它真的要把握，錯過會心碎。
小米蟲結語
《金厚雞蛋糕》完全就是一種會讓人想週週報到的存在，每顆的分量也不會太誇張，下午茶、嘴饞或辦公室分食都很剛好。整體真的就是滿滿「用心」二字，每種口味都吃得出他們對食材的執著。無論你是甜控還是鹹控，都能找到命定款式。
如果不方便現場買，外送也能輕鬆搞定，三五百元就成團，Uber Eats 也有合作，懶人嘴饞時的救星。推薦大家一定至少來吃一次現烤版，那個「剛出爐」的幸福感，絕對會讓你明白什麼叫金厚，真好！
金厚雞蛋糕店家資訊
- 店家名稱：金厚雞蛋糕
- 營業狀態： 營業中
- 店家地址：1樓, No. 324號員山路中和區新北市台灣 235 地圖
- 店家電話： 0919 208 231
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營業時間：
星期一: 13:30 – 19:30
星期二: 休息
星期三: 休息
星期四: 14:00 – 19:30
星期五: 13:30 – 19:30
星期六: 13:30 – 19:30
星期日: 13:30 – 19:30 - 官網
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