大安約會聚餐首選！「橋山壽喜燒」頂級和牛壽喜燒，專人桌邊服務，寵物友善，還有免費寵物鮮食，壽星再享招待！

想找個地方跟重要的人度過美好時光，或是跟親朋好友好好聚一聚嗎？台北大安區的「橋山壽喜燒」絕對是個超棒的選擇！這家由「二本松涮涮屋」全新打造的頂級壽喜燒專門店，不僅延續了母品牌對食材和服務的高標準，還以其濃厚的日式氛圍、頂級的和牛饗宴、貼心的專人桌邊服務，以及超吸睛的寵物友善政策和免費寵物鮮食，成為許多饕客心中約會、慶生、聚餐的首選。

想要來品味這場極致饗宴，記得提前預約，壽星還能享有專屬招待喔！

橋山壽喜燒交通方式：搭捷運也能輕鬆抵達

上次在「二本松涮涮屋」享受的頂級鍋物體驗，至今讓我回味無窮。這次來到他們的新品牌「橋山壽喜燒」，主打更為精緻的日本和牛壽喜燒，並且能夠一次品嚐到關西與關東兩種風味，作為一個專業的美食愛好者，我當然不能錯過！立刻快手預約起來！而且這次我還帶上了我家可愛的毛小孩一同前往，聽說這裡也是寵物友善餐廳喔！

「橋山壽喜燒」的地理位置相當便利，不管你是搭捷運還是開車都很容易到達。如果你選擇搭捷運，淡水信義線或文湖線到大安站，從4號出口出來後，照著Google地圖走，大概8-11分鐘就能輕鬆抵達。要是你搭文湖線到科技大樓站，走過來更近，只要6分鐘左右。至於開車的朋友，附近瑞安街和復興南路上都有付費停車場和路邊停車格，停車完全不是問題。這樣的地點安排，真的讓聚餐變得很方便呢！

「橋山壽喜燒」的外觀走的是日式禪風風，大片灰色水泥牆面給人一種低調沉穩的感覺。一進門就能看到木質招牌，簡簡單單寫著店名，搭配門口擺放的綠色植物，瞬間讓人感受到一股自然的活力。旁邊還有一小塊木質裝飾區，增添了幾分溫馨感。

整個空間運用水泥材質搭配日式簡約設計，低調中透著質感，讓人對接下來的壽喜燒體驗充滿期待。

橋山壽喜燒裝潢：濃厚的日式氛圍，打造隱密的用餐空間

「橋山壽喜燒」的內部裝潢和氛圍，巧妙結合了日式風格與現代簡約，呈現出一種獨特的美感。室內大量使用木質元素，搭配淺色調的牆面，營造出溫馨而典雅的用餐環境。特別是在弧形牆面上點綴的金色裝飾品，為空間增添了一絲藝術氣息和精緻細節。

餐廳的座位安排以圓形和長方形桌為主，非常適合小型聚會或家庭聚餐，讓大家可以圍坐在一起，共享美食並輕鬆交流。座位之間使用竹簾隔開，保有舒適的隱私空間。每張桌子上都擺放了精緻的餐具和壽喜燒鍋具，準備充分，讓顧客一坐下就能立刻開始享受美味的壽喜燒。

這裡的用餐體驗注重於提供一個能讓人專注於美食與彼此交流的空間，氣氛沉穩卻不失溫暖。整體設計讓人感到隱私與舒適，無論是朋友聚會還是家庭聚餐，都能在這裡享受美食的同時，沉浸在愉悅的互動氛圍中。

店內有半開放式的2-4人座位和隱密性高的6-8人包廂，不管是情侶約會、朋友聚餐還是商務宴客都很適合。

這裡採全預約制，想來用餐，記得提前預約！

橋山壽喜燒寵物友善亮點：狗狗落地、專屬餐點

「橋山壽喜燒」也是對寵物超友善的餐廳！毛小孩在店裡完全不受拘束，想落地或坐在椅子都沒問題～店家還超貼心，免費提供專屬的寵物餐點跟飲水，讓毛孩也能吃得超滿足。最讚的是，這裡的氛圍超級放鬆，帶著毛孩來用餐完全不會有壓力，就像在自己家一樣自在！

橋山壽喜燒菜單：精心設計的套餐

「橋山壽喜燒」主打精緻的日式頂級壽喜燒套餐，價格會依你挑的主餐肉品而有所變動。菜單上的肉品依照油花多寡排列，讓你可以輕鬆挑選。想吃油花豐富的？來份和牛肋眼準沒錯！想要口感細嫩的？和牛芯芯絕對是你的首選。還有和牛內腿，每一口都是滿滿的幸福感。總之，這裡的和牛部位多到讓你眼花撩亂，隨便點都不會踩雷！今天我和朋友分別試了松套餐和竹套餐。除了有超頂級的主餐肉肉，還有精緻的小菜、新鮮的綜合菜盤、暖呼呼的湯品，香Q的日本越光米飯加上有機放牧蛋，以及令人期待的甜點與飲品。除了套餐，還有海鮮、蔬菜、日本小點、酒水這些可以單點。特別的是，如果你點套餐想換成酒類（啤酒除外），還能折抵220元喔！

為了讓特別的日子更加難忘，「橋山壽喜燒」也為壽星準備了貼心的招待。你可以在訂位時告知，讓餐廳準備一份驚喜，為慶生聚餐增添儀式感與美好回憶。

他們家的日本清酒選擇超多，甚至還有讓清酒控瘋狂的「十四代」呢！

（開車不喝酒，未成年及孕婦請勿飲酒）

橋山壽喜燒餐點介紹：美味不僅於主餐，豐富套餐滿足味蕾

首先上桌的是精緻的前菜：

和風蟹肉鮭魚卵豆腐

滑嫩到不行的自製蛋豆腐，上面豪邁地鋪滿了閃閃發亮的鮭魚卵。淋上鹹香帶勁的和風醬汁，一口咬下去，鮭魚卵在嘴裡「啵」地爆開，鮮甜的滋味和豆腐的清爽口感完美融合，簡直是味蕾的極致享受！

松露山藥海膽佐小豆島醬油

這道前菜一上桌就充滿高級感！綿密的山藥泥搭配新鮮的日本海膽，再淋上香氣撲鼻的法式松露醬，最後點綴一抹日本小豆島百年醬油的獨特風味，層次豐富的鮮美滋味在口中瞬間爆發，簡直讓人胃口大開！

日本越光米

煮得恰到好處的日本越光米，口感Q彈又散發著濃郁米香，不管是配上山藥泥還是和牛壽喜燒都超對味！這種米飯真的百搭，怎麼吃都讓人停不下來啊～

雲丹干貝柿種魚子醬

這道料理簡直是鮮味大爆發！雲丹（海膽）的甜美跟炙燒過的飽美干貝超搭，再配上酥脆的柿種跟鹹香的魚子醬，層次感超豐富。每一口都讓人驚艷，鮮味在嘴裡炸開，真的讓人停不下來！

魚子醬鮭魚卵海膽醋飯

這碗魚子醬鮭魚卵海膽醋飯簡直就是海鮮控的夢幻逸品！一上桌，那閃閃發亮的鮭魚卵就像紅寶石一樣吸引人目光，散發著濃濃的海味。搭配上法國魚子醬和珠蔥點綴，整個擺盤超有質感，光是看著就讓人食指大動。

最讓人驚豔的是中間那塊海膽，口感綿密細緻，像花朵一樣在口中綻放，跟魚子醬和鮭魚卵完美融合。底下的醋飯調味恰到好處，微酸的滋味中和了海鮮的濃郁，讓每一口都層次分明。

當舀起一口送進嘴裡，鮭魚卵在舌尖爆開的瞬間，那種鮮甜簡直讓人欲罷不能！再加上海膽的滑順和魚子醬的鹹香，三種食材的搭配天衣無縫，吃完真的會讓人回味無窮。這絕對是能同時滿足海膽和鮭魚卵愛好者的極品料理！

接著是暖心暖胃的湯品：

味噌湯

別以為這碗味噌湯很普通，裡面可是藏了一顆用豆腐打底、手工捏製的蔬菜豆腐丸子呢！這丸子吃起來超Q彈，咬下去還會噴出滿滿的湯汁，蔬菜的清甜味瞬間在嘴裡綻放。味噌湯本身鹹香又溫潤，跟壽喜燒搭配起來簡直是絕配啦！

綜合菜盤

吃完前菜跟湯，服務生就端來一大盤綜合菜盤，超豐盛的啦！有日本大蔥、蒟蒻絲、一堆新鮮蔬菜，還有杏鮑菇、金針菇、豆腐、香菇、凍豆腐、黑美人菇、絲瓜…根本是菇類大集合嘛！光看這食材就知道店家真的很用心在挑選，給推！

來到「橋山壽喜燒」，你根本不用自己動手，就能爽吃美味的壽喜燒。這裡有專人全程桌邊服務，訓練有素的服務生會幫你搞定所有食材，確保每樣東西都煮得剛剛好，讓你吃到最棒的口感。

重頭戲來啦！我們的主餐分別是：

日本黑毛和牛肋眼

眼前這日本黑毛和牛肋眼，那紅白交織的紋路簡直美到讓人驚艷！這種和牛可是日本精心飼養的頂級貨，肉質香嫩多汁，脂肪分布細緻均勻，全球肉食愛好者都為之瘋狂。看看那油脂分布，紅肉和脂肪完美融合，形成超美的大理石紋路，光是用看的就讓人忍不住想大快朵頤啊！

服務人員首先會用牛油潤滑鍋子，然後灑上日本三溫糖，接著將頂級和牛肉片放入鍋中進行「煎烤」，並淋上特製的壽喜燒醬汁。當牛肉煎烤至約五分熟時，可以沾上有機放牧蛋來享用，這正是最地道的關西風味吃法！包裹著蛋液的和牛肉片，口感滑潤甘甜、細嫩多汁，真的是讓人感到無比幸福啊！

日本黑毛和牛紐約客

日本黑毛和牛紐約客那細緻的大理石紋路跟絲綢般的口感，真的是沒話說。肉質嫩得跟什麼似的，滑溜溜的，每一口都充滿了濃郁的風味，吃起來就是過癮。

吃完第一片牛肉後，服務生會把壽喜燒醬汁跟水調勻，接著放入和牛和蔬菜一起涮煮，這就是關東風的吃法啦！涮過的牛肉吸滿了蔬菜的鮮甜，口感依舊嫩滑，美味不減！

這樣的吃法不僅讓牛肉更添風味，還能一次品嚐到肉類與蔬菜的完美搭配，真是讓人回味無窮啊！

京都日式滑蛋蓋飯

吃到最後，可別以為這就完事了！服務生會把剩下的壽喜燒湯汁，打進蛋液裡，再加點佐料翻炒一番，然後淋在越光米飯上，變身成一道地道的京都日式滑蛋蓋飯！米飯吸滿了濃郁的湯汁，配上滑溜的蛋，那鹹香的味道，簡直讓人停不下筷子，明明已經撐到不行，還是忍不住把它掃個精光！

最後當然要用精緻的甜點來畫下完美句點！

萬丹紅豆鍋餅 (限量)

萬丹紅豆鍋餅可是店裡的招牌甜點！外層酥香的薄餅，包裹著綿密的萬丹紅豆沙餡，吃起來香甜又有嚼勁，口感層次超豐富，而且完全不會膩，絕對是餐後必點的甜點首選！

手切菊花豆腐

手切菊花豆腐簡直是藝術品！細緻的豆腐絲在碗中綻放，像一朵盛開的菊花，搭配冰涼微甜的糖水，清爽又解膩！

搭配甜點的飲品我們選擇了：

文山包種茶

文山包種茶茶香淡雅迷人，入口滋味醇厚回甘，搭配紅豆鍋餅非常適合！而且他們的茶具也非常精緻有質感呢！

日本頂級抹茶

日本頂級抹茶濃郁的抹茶香氣撲鼻而來，入口醇厚微甘，不澀不苦，搭配甜點剛剛好！

橋山壽喜燒總結：不只美味，更是充滿儀式感的饗宴！

這次在「橋山壽喜燒」的用餐體驗，簡直是驚喜連連！從頭到尾都讓人讚不絕口。食材的新鮮度、料理的精緻度，還有服務的專業度，每一項都讓人超級滿意。特別是全程都有專人桌邊服務，我們只需要優雅地享受美食，完全不用自己動手，真的很適合想要好好放鬆、享受一頓精緻晚餐的朋友們。而且，這裡還是寵物友善餐廳，能帶著我家毛小孩一起來，真的是太棒了！下次慶生或重要節日，我一定會再來「橋山壽喜燒」！推薦給所有喜歡頂級壽喜燒的你們！

橋山壽喜燒店家資訊

店家名稱：橋山.壽喜燒すき焼き專門店はしやま
營業狀態：營業中
店家地址：106台灣台北市大安區瑞安街120巷3弄1號地圖
網友評分：★★★★★ 4.9/5 ( 4,867人 )
店家電話： 02 2708 6835
營業時間：
星期一: 12:00 – 14:30, 17:30 – 22:30
星期二: 休息
星期三: 12:00 – 14:30, 17:30 – 22:30
星期四: 12:00 – 14:30, 17:30 – 22:30
星期五: 12:00 – 14:30, 17:30 – 22:30
星期六: 12:00 – 14:30, 17:30 – 22:30
星期日: 12:00 – 14:30, 17:30 – 22:30
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