竹東必吃小吃！葉媽媽糯米飯魷魚羹，點糯米飯跟乾麵，就是要加上滿滿的甜辣醬才過癮啊！三代傳承的美味！
「葉媽媽糯米飯魷魚羹」早年在竹東市場開業，最初叫做葉蘭香，是傳承了三代的老字號。後來店鋪搬到了竹東鎮的大同路上，煥然一新，不僅裝潢更現代化，座位也增加了不少。除了招牌的糯米飯和魷魚羹，我可是常常點他們的乾麵喔！他們的乾麵可是用蒸鍋蒸出來的，Q彈得讓人忍不住想多吃幾碗。不管是糯米和還是乾麵，搭配上滿滿的甜辣醬，那滋味真是過癮到不行！
不過，這間店的美食可遠不止這些，還有冬瓜排骨湯、苦瓜排骨湯、蘿蔔排骨湯以及人蔘雞湯，各種湯品、小吃的價格都一百元有找，真的非常平價。我經常會點他們的外送來當午餐或晚餐，真是方便又好吃！
迎接美味的傳承之旅：從竹東市場到大同路的新風貌
「葉媽媽糯米飯魷魚羹」這個曾經在竹東市場小有名氣的美食老字號，如今已經在大同路煥然一新！
新的地址位於新竹縣竹東鎮大同路103號，開車過來的話，可以停在附近的立體停車場；如果運氣不錯，路邊也許會有臨時停車的位子哦。
木質的桌椅、掛在牆上的匾額和菜單，以及明亮的照明，都營造出一個舒適自在的用餐環境。
店面不僅裝潢得時尚現代，還大幅增加了座位，讓每個來訪的朋友都能享受到美味的小吃。
前台是忙碌的廚房區，可以看到工作人員忙碌的裡裡外外。
比較令我驚訝的是，原來乾麵是用蒸煮的方式，難怪麵條會那麼Ｑ彈！
菜單價目表
葉媽媽的菜單項目不算多，主要提供糯米飯、乾麵、魷魚羹、冬瓜排骨湯、苦瓜排骨湯、蘿蔔排骨湯和人參雞湯。儘管選擇不多，每道菜都是它的招牌。價格大約百元有找，算是平民美食的好選擇。
糯米飯
糯米飯是竹筒的形狀外觀，上面有灑有油蔥酥與蝦米。其實這樣單吃就已經有醬汁的鹹香風味了。
但我一定會再淋上滿滿的甜辣醬，就像肉粽要加甜辣醬，吃起來才夠味啊！
糯米本身就具備彈性和黏性，口感兼具嚼勁和軟糯，米飯吸收了醬汁的鹹香，不僅散發出濃郁的鮮香，還融合了肉類的美味。當加入甜辣醬之後，那甜中帶辣的滋味讓糯米飯的層次更加豐富，也讓人食慾大開！
乾麵
乾麵採用了蒸煮的方式來保留麵條的彈性和香氣，吃起來有非常好的咬勁。上面淋上一層油蔥酥，再加上香菜，就是一種簡單又古早的美味。
老饕吃法就是要再加上滿滿的甜辣醬！
乾麵拌上甜甜辣辣的醬料，吃起來就是涮嘴又夠味，讓人一再回味！
魷魚羹
魷魚羹是以柴魚高湯為基底，結合了魷魚的鮮味，使整碗湯都散發出濃郁的海洋風味。湯頭清甜，口感十分順滑，每一口都充滿了鮮美的滋味，讓人忍不住一口接一口地品嚐。
碗中的主要食材是新鮮的魷魚和肉羹，再搭配上炸酥子，增加了層次感和口感的多樣性。
魷魚的口感Q彈有勁，肉羹則彈牙而富有肉香，兩者形成了完美的搭配。再加上炸酥子的點綴，這道湯的香脆感也因此而提升，讓整體的口感更加出色。
魷魚羹料多實在，湯鮮甜，真的要點上個一碗。
小米蟲食後感
我經常訂他們的外送，特別是在午餐或晚餐的時候，真的又方便又美味！我常點的搭配是糯米飯加魷魚羹，如果肚子餓的話還會追加一份乾麵，這樣就能吃得相當有飽足感。如果你也喜歡這種台灣傳統小吃，來到竹東的時候可別忘了試試這間美味的古早小吃喔！
店家資訊
- 店家名稱：葉媽媽魷魚焿 糯米飯
- 營業狀態： 營業中
- 店家地址：310台灣新竹縣竹東鎮大同路103號 地圖
- 店家電話： 03 594 8099
-
營業時間：
星期一: 06:30 – 20:30
星期二: 06:30 – 20:30
星期三: 06:30 – 20:30
星期四: 06:30 – 20:30
星期五: 06:30 – 20:30
星期六: 06:30 – 20:30
星期日: 06:30 – 20:30 - 每月 1 日會同步 Google 商家資訊，內容如有出入請以官方公告為主。
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