板橋海鮮控的天堂！蒸天下蒸氣火鍋｜一鍋三吃超滿足，蒸龍蝦、煮火鍋、黃金海味粥濃郁到跪下！寵物友善還能包場
身為一個對吃有絕對堅持的吃貨，這幾年火鍋界真的是百家爭鳴，從麻辣鍋、牛奶鍋到卜卜鍋，每一種都很有特色。但是，如果你問我：「哪一種火鍋最能吃出食材的『真功夫』？」我絕對會毫不猶豫地投給「蒸氣火鍋」一票！
為什麼呢？因為「蒸」是最騙不了人的烹調方式。沒有重口味的麻辣油底去掩蓋腥味，也沒有濃厚的沙茶醬去模糊焦點，食材如果不夠新鮮，一蒸下去馬上就會原形畢露。所以敢開蒸氣火鍋店的老闆，通常對自家的海鮮都有著絕對的自信。
今天要帶大家去的這間《蒸天下蒸氣火鍋》，在板橋可是赫赫有名，不僅牆上滿滿的名人簽名盤證明了它的江湖地位，更重要的是它主打的「一鍋三吃」概念：先蒸海鮮、中間涮火鍋、最後煮海鮮粥。這就像是一場味覺的交響樂，前調清鮮、中調豐富、尾韻濃郁。尤其最近天氣轉涼，還有什麼比看著熱騰騰的蒸氣緩緩升起，期待著籠蓋打開那一瞬間的鮮香更幸福的事呢？而且這裡還是寵物友善餐廳！無論是家庭聚餐、朋友慶生或是帶毛小孩出遊，這裡都是板橋聚餐的首選。
交通與外觀｜巷弄中的隱藏版海鮮料理，板新站散步就到
《蒸天下蒸氣火鍋》的位置其實非常好找，它就在板橋區漢生東路的巷弄內。如果你是搭捷運的朋友，從環狀線的「板新站」走過來大約只需要 8 分鐘，散步一下剛好可以開胃。開車來的朋友也不用擔心，附近有一些停車場，稍微繞一下就能找到位置。
走到店門口，大大的黑色招牌配上紅色的字體，寫著「蒸氣火鍋、海鮮餐廳」，看起來就非常有氣勢。
走進店門口前，可以看到店家曾經上過媒體節目介紹，大大提升信心值。「蒸氣大鍋」四個字寫得霸氣十足，搭配那圈滿滿的蝦子照片，看得我立刻開始分泌唾液。
店內環境｜溫馨藝廊風與生猛海鮮的混搭美學
一推開《蒸天下》的大門，你會發現這裡跟一般印象中鬧哄哄、地板可能還黏黏的火鍋店完全不一樣。映入眼簾的是一個狹長而深邃的空間，淡藍色的牆面搭配著工業風的吊燈，營造出一種相當溫馨且放鬆的氛圍。
1 樓用餐區：明亮柔和、視野開闊，一進門就很加分
一樓的座位區動線規劃得蠻好的，不會讓人覺得擁擠。最特別的是，你有注意到牆上掛滿了畫作嗎？這些可不是隨便買來的裝飾品，而是真正的藝術家寄賣的作品。在這邊吃飯，邊剝蝦還能邊賞畫，瞬間覺得自己的氣質都提升了好幾個檔次，這種「美食 X 藝術」的混搭風格，真的讓用餐體驗加分不少。
活跳跳的美味保證：門口生猛水族箱
當然，身為一間主打「蒸氣海鮮」的餐廳，新鮮度絕對是最高指導原則。在門口旁邊你一定會看到這個超吸睛的水族箱。這可不是觀賞用的金魚缸喔，裡面住的都是今天可能會出現在你餐桌上的主角們！看著水質清澈，龍蝦、螃蟹在裡面生龍活虎的樣子，完全就是「新鮮看得見」的最佳代言。這種現撈現蒸的霸氣，才敢說是真正的海鮮餐廳啊！
一走到櫃檯，首先映入眼簾的就是那一整面超壯觀的「名人牆」。哇塞！滿滿的簽名盤，看得出有多少藝人、網紅和美食節目都來這裡朝聖過，這無疑是給了我們這些第一次來的食客一劑強心針。
包廂＆包場：聚會首選！想高級一點就來這
如果你們今天是家族大聚餐，或是公司部門要辦尾牙，人數比較多怎麼辦？別擔心，跟著店員的腳步往地下室走就對了。B1 的空間別有洞天，這裡擺放了好幾張大圓桌，非常適合圍爐聚餐。而且地下室的空間更加寬敞隱密，有種私人招待所的感覺。
看看這個大圓桌，中間還有轉盤，這對吃合菜或是共鍋來說超級重要，大家不用站起來夾菜，轉一轉就能吃到想吃的美味。旁邊還有大冰箱，飲料啤酒都在手邊，超級方便。這裡的包廂設計讓人感覺很自在，大聲聊天也不怕吵到隔壁桌，絕對是板橋聚餐的秘密基地！
聽店員說小桌低消一萬、大桌一萬二，就能享有獨立的歡聚空間，而且預算還可以客製化，這點真的非常佛心。
寵物友善：有推車 DUFFY 也能一起吃海鮮！
還有一個超級加分點一定要提，那就是這裡對「毛小孩」非常友善！狗狗只要乖乖待在推車或提籃裡，不影響其他客人，店家都是非常歡迎的。對於像我這種把寵物當家人的人來說，能帶著毛孩一起享受美食，真的是太重要了！
自助區介紹：醬料自己來超方便
《蒸天下蒸氣火鍋》的自助區比我想像中更齊全！醬料種類都超多，一次滿足不同口味的客人。
吃火鍋最棒的就是可以依照自己喜歡的風味調整醬汁，想吃清爽或濃郁都沒問題。
菜單介紹｜從雙人到十人都有，聚餐規模任你選！
《蒸天下蒸氣火鍋》的菜單選擇超級豐富，不管你是兩個人約會、四個人吃飯，還是六到十人的家庭聚會，店裡都有配好的套餐組合，海鮮、肉品、小菜種類多到會讓選擇障礙大爆發。
每個套餐都會依照人數搭配不同海鮮盤、主食與甜點，最棒的是：所有海鮮都是現抓、現蒸，新鮮度完全不用懷疑！
餐點介紹｜兩人極品套餐直接點起來！海鮮塔一上桌超有氣勢
來到《蒸天下蒸氣火鍋》，點餐方式其實超簡單：
看人數 → 選套餐 → 不夠再單點 → 或者把預算交給店家幫你出無菜單料理。
完全不需要動腦（笑）。
因為我們今天是兩個人來吃，又想好好犒賞自己一下，所以毫不猶豫就點了 $3280 的「兩人極品套餐」。
這個套餐從前菜、龍蝦、海鮮盤、肉品到壓軸黃金粥，整套都是豪華路線，光看項目就覺得非常澎湃！
客家豆腐（芝麻／花生口味）｜清爽開胃的小點心
兩人極品套餐的第一道前菜，是店家自製的 客家豆腐，口味有 芝麻 或 花生 可以選。
這道客家豆腐的口感非常特別，不像日式豆腐那麼滑嫩，也不像板豆腐那樣紮實，而是介於兩者之間的「綿密＋微彈」口感。
上面點綴魚卵、芽菜與一顆甜甜的蜜黑豆，味道層次相當豐富。
芝麻口味香氣比較濃厚、帶點堅果風味；花生口味則更柔和順口，是很溫柔的開場小品，吃起來清爽不負擔，剛好暖個胃、準備迎接後面的大海鮮陣仗。
波士頓龍蝦｜主秀登場
重頭戲來了！隨著計時器的嗶嗶聲響起，店員幫我們掀開第一層蒸籠，白色的蒸氣瞬間在大燈下散開，緊接著就是波士頓龍蝦紅通通的身影映入眼簾。這龍蝦都已經貼心地幫我們先做過處理，蝦螯的地方敲碎了，身體也剖半，吃起來很方便。
龍蝦被對切處理得很乾淨，蒸熟後肉質緊實又Q彈，用筷子輕輕一夾就能取下完整的白嫩龍蝦肉。那種帶點海水清甜、沒有腥味、只留下大海鮮味的純粹，是只有蒸煮能做到的。
而且蒸海鮮最棒的地方，就是不用沾醬也好吃。若你喜歡更重一點的風味，店家也備有蒜香沾醬、辣椒、蔥花可以自由搭配。但老實說，我覺得原味最迷人！
因為是用「蒸」的，龍蝦肉不會像水煮那樣流失甜味，也不會像烤的那樣容易乾柴。咬下去的那一口，肉質是緊實Q彈的，滿滿的大海鹹香在嘴裡爆開。尤其是那個蝦頭裡的蝦膏，濃郁到不行！
鮮蝦＋鮮卷｜蒸氣最能展現海鮮原味的完美一層
接著下一層是鮮蝦與鮮卷（透抽）的組合，這裡的蝦子個頭都不小，蒸熟後殼很好剝，代表非常新鮮。蝦肉吃起來脆口彈牙，透抽也是Q勁十足，咬下去是脆口又彈牙，簡單蒸就很好吃，真的大推一定要趁熱吃！
鮮貝｜滿滿鮮甜蒸氣爆發的海味精華
「鮮貝」端上來的份量讓人非常滿意，顆顆渾厚飽滿，蒸氣把鮮味牢牢鎖住，吃起來超級多汁。
不用任何沾醬就很鮮甜，喜歡重口味的再加一點五味醬，整個味道直接升級！
五星排骨｜蒸得入味軟嫩、鹹香超下飯的特色料理
五星排骨是這套「兩人極品套餐」裡的重點菜色之一，實際吃起來真的比想像中更厲害！
排骨先醃後蒸，口味鹹香帶甜，輕輕一咬骨肉就分離了，帶有一點豆豉的香氣，非常下飯（雖然我們還沒吃飯）。
現流海魚｜鮮度滿分的細緻蒸鮮美味
如果說蒸氣火鍋的靈魂是海鮮，那現流海魚就絕對是最能體現鮮度的一道。
《蒸天下蒸氣火鍋》的魚都是當天配送的現流魚種，不固定、依照季節與漁獲狀況調整，等於每次來都有「今日限定驚喜」。
高溫蒸氣把魚肉鎖得緊緊的，肉質細緻、軟嫩，完全沒有腥味；底下的湯汁吸滿魚油和薑絲香氣，光聞就知道新鮮度破表。如果想更清爽，可以沾點醬油或特調蒜泥更提味。
我覺得吃蒸魚最能看出店家的選品功力，這裡的魚沒有任何土味，只有魚肉本身的鮮甜，對於愛吃魚的長輩來說，這道絕對是滿分。
最神奇的是，這些海鮮在蒸的過程中，流出來的那些鹹鮮湯汁，全部順著蒸籠的孔洞，滴到了最底下的高湯鍋裡。這就是《蒸天下》最厲害的「滴滴精華」設計，完全不浪費任何一滴美味。
牛小排涮海味湯底｜奢侈得讓人想尖叫的順口鮮甜！
海鮮蒸完後，店員會將蒸籠撤下，這時候底下的湯底已經不是一開始單純的蔬果大骨湯了，它已經吸收了剛剛所有龍蝦、蛤蜊、魚蝦的精華湯汁！
這時候把「牛小排」拿來涮，簡直是奢侈的享受。
牛小排的油花分佈很漂亮，只要在滾燙的高湯裡輕輕涮個幾秒，肉片呈現粉紅色就可以吃了。牛肉的油脂香氣混合了海鮮湯底的鮮味，這種「海陸雙拼」的滋味在嘴裡交融，真的太過癮了。而且因為湯底本身就很夠味，牛肉涮好後真的完全不用沾醬，直接吃最好吃。
海鮮精華煮粥｜整桌吃到最後的靈魂一擊！
當我們把火鍋料和肉片吃得差不多的時候，服務人員會過來幫我們煮粥。他們利用鍋底剩下那鍋已經濃縮了無數倍海鮮精華的湯頭，加入白飯、蛋液、蔥花，開始慢慢熬煮。
你看著米粒在金黃色的湯頭裡翻滾，慢慢吸飽湯汁，變得濃稠。煮粥的過程中，香氣不斷飄出來，明明剛剛已經吃得很飽了，但聞到這個味道，肚子竟然又餓了起來。
這碗粥，真的不誇張，是我近期吃過最鮮的一碗粥。它集結了龍蝦的鮮、蛤蜊的鹹、魚肉的甜、還有蔬菜大骨的醇厚。每一口都像是在喝濃縮的海鮮高湯，但口感又是綿密的粥。撒上一點胡椒粉提味，那種暖胃又暖心的感覺，幸福感直接滿出來！為了這碗粥，我願意再來吃十次！
萌菇芝麻包｜可愛到不忍吃，爆漿芝麻香氣超迷人！
這個「萌菇芝麻包」一上桌真的會讓人驚呼：「也太像香菇了吧！」外皮做成逼真的菇紋造型，圓滾滾的樣子完全萌到不行。
輕輕撕開後，裡面是濃郁的黑芝麻內餡，香味直接炸出來，內餡綿密細滑又不會太甜，搭配柔軟的麵皮，越咬越香。
尤其是熱熱吃的時候，芝麻餡會微微流動，甜香中帶著堅果香氣，超級療癒～
不論是大人還是小孩看到都會瞬間愛上，是整桌最可愛、也最療癒的一款點心！
銀耳湯｜清甜滑嫩、完美收尾的暖心甜品
最後，店家還會送上一碗冰涼的銀耳湯作為結尾，清爽解膩，為這頓大餐畫下完美的句點。
小米蟲結語｜不只是火鍋，更是一場鮮味的旅程
吃完《蒸天下蒸氣火鍋》，我只有一個感想：這是一間「真材實料」的餐廳。在這個過度調味的時代，願意用最簡單的「蒸」法來呈現食材，代表老闆對品質有著絕對的信心。
這裡的用餐體驗非常有層次，從一開始的視覺震撼（海鮮塔），到味覺的純粹（原味海鮮），再到最後的濃郁爆擊（黃金粥），每一個環節都讓人印象深刻。加上寬敞舒適的環境、對寵物友善的態度，以及可以客製化的預算服務，不管是兩人的浪漫約會，還是一群人的熱鬧聚餐，這裡都非常適合。
如果你也是海鮮控，或者你正在尋找板橋適合聚餐的餐廳，強烈推薦你把《蒸天下》收進口袋名單。尤其是那碗吸滿日月精華的黃金海味粥，絕對會讓你吃完之後，回味好幾天！
店家資訊
- 店家名稱：蒸天下海鮮蒸氣火鍋(如需螃蟹需預訂)
- 營業狀態： 營業中
- 店家地址：220台灣新北市板橋區漢生東路193巷9號1F跟B1 地圖
- 店家電話： 02 8951 9538
-
營業時間：
星期一: 11:30 – 14:00, 17:00 – 22:00
星期二: 11:30 – 14:00, 17:00 – 22:00
星期三: 11:30 – 14:00, 17:00 – 22:00
星期四: 11:30 – 14:00, 17:00 – 22:00
星期五: 11:00 – 14:00, 17:00 – 22:00
星期六: 11:00 – 14:00, 17:00 – 22:00
星期日: 11:00 – 14:00, 17:00 – 22:00 - 官網 、 FB 、 inline
- 每月 1 日會同步 Google 商家資訊，內容如有出入請以官方公告為主。
常見問題｜蒸天下蒸氣火鍋 FAQ（交通、價位、包場、寵物友善一次看）
《蒸天下蒸氣火鍋》位在 新北市板橋區漢生東路193巷9號，從 環狀線板新站步行約 8 分鐘 就能抵達，是很多人在搜尋「板新站火鍋」或「板橋海鮮火鍋推薦」時會找到的人氣店。開車的話，附近有多個收費停車場，可以先在巷口繞一下找車位，再散步走進來，交通算是相當方便。Q1：蒸天下蒸氣火鍋怎麼去？最近的捷運站是哪一站？附近好停車嗎？
蒸天下主打 套餐式蒸氣火鍋，從 雙人、四人到六～十人套餐 通通都有，價位依人數與海鮮等級而不同。像小米蟲這次吃的 「兩人極品套餐 $3,280」，就包含波士頓龍蝦、海鮮塔、牛小排、前菜、甜點與壓軸的黃金海味粥，一鍋三吃超滿足。Q2：蒸天下蒸氣火鍋價位如何？第一次去推薦點哪一種套餐比較划算？
如果是第一次來、又愛吃海鮮，很推薦從 雙人或四人套餐 下手，想吃帝王蟹、沙公沙母等高級海鮮，店內也有 時價海鮮與客製化桌菜 可以加價升級，對於想找「板橋龍蝦火鍋」、「聚餐火鍋推薦」的人來說CP值很不錯。
很適合！蒸天下在 B1 擁有寬敞的大圓桌與包廂空間，不論是家族聚餐、公司尾牙、三代同堂聚會，或是想找一間有質感的 板橋聚餐餐廳 都很適合。Q3：蒸天下蒸氣火鍋適合聚餐包場嗎？有提供包廂或尾牙、慶生包場服務嗎？
店家有提供 包場與客製化桌菜服務，小桌低消約 10,000 元、大桌約 12,000 元，就能擁有獨立空間，聊天不用擔心吵到別人，也能依照預算請店家搭配菜色，是在板橋想找「包廂火鍋店」、「公司聚餐火鍋推薦」時很加分的選擇。
是的，《蒸天下蒸氣火鍋》是 寵物友善餐廳，非常適合像我一樣把毛孩當家人的人～只要幫毛孩準備好 推車或提籃，讓狗狗乖乖待在裡面、不影響其他客人，就可以一起進店用餐。Q4：蒸天下是寵物友善餐廳嗎？帶狗狗去用餐有什麼規定？
對於正在搜尋「板橋寵物友善火鍋」、「板橋寵物友善餐廳」的飼主來說，蒸天下不只海鮮厲害，環境也乾淨舒適，很適合帶毛孩一起來聞香、拍照紀錄美好回憶。
有的！除了主打海鮮蒸氣火鍋之外，蒸天下也有提供 $690 的素食套餐，讓吃素的朋友或不太吃海鮮的長輩也能一起開心用餐，不用擔心沒東西吃。Q5：蒸天下有提供素食嗎？不吃海鮮或長輩飲食比較清淡也適合嗎？
另外，店家也能依照 人數與預算客製化桌菜，像是清蒸魚、蔬菜盤、排骨料理、甜品等都很受長輩喜歡。若你正在找「板橋適合帶長輩的火鍋」、「家庭聚餐餐廳推薦」，蒸天下會是很安全又體面的選擇。
延伸閱讀
HI，你好!我是愛吃愛玩的小米蟲!
愛吃、愛玩、愛旅遊，也喜歡文筆創作!!
如果你喜歡我的文章，歡迎來追蹤我喔!!
