中山區無菜單料理推薦｜鳥力 TORICHIKARA 全台首家燒鳥割烹！竹地雞的極致20道盛宴，燒鳥控必收藏的隱藏版名店
最近台北的日料戰場真的越來越精采了，尤其是在中山區建國北路這一帶，出現了一間超低調卻話題性十足的餐廳《鳥力 Torichikara》。這家店可不是一般的居酒屋或燒鳥店，它是全台灣第一間大膽主打「燒鳥＋割烹」雙料理模式的頂級餐廳。這裡採全預約制，連入門都需要輸入專屬密碼，神祕感十足。料理長Tom選用媲美高坂雞的桃園「竹地雞」，搭配日本當季海鮮，以「燒鳥7：海鮮3」的節奏穿插呈現，打造出前所未有的日式食藝旅程。每人3,800元的套餐，從鮮嫩的雞生蠔到奢華的海膽雞胸，一共20多道無菜單料理絕無冷場。從環境、料理到服務每一細節都滿分講究。要吃一次、真的會上癮！
交通資訊｜隱身榮星花園旁，一秒走進日本侘寂世界
《鳥力 Torichikara》的選址真的非常有意思，它就坐落在車水馬龍的建國北路二段上，緊鄰著綠意盎然的台北市地標「榮星花園」。雖然位在交通大動脈旁，但店面卻展現出一種大隱於市的孤傲感。
餐廳外觀低調到不說真的會錯過。當你從喧鬧的馬路轉過頭，會看到一面大面積的灰白色塗料牆面，牆上嵌著一輪彷彿明月般的圓窗，透出溫暖微光。配上那扇沈穩的木格柵門與極簡的招牌，這種充滿日本「侘寂」美學的氛圍，與周遭的都市叢林形成強烈對比。
怎麼去最方便？
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捷運族： 搭乘捷運中和新蘆線至「行天宮站」，從 3 號出口出站後，沿著錦州街或民權東路往建國北路方向步行，大約 10-12 分鐘即可抵達。雖然需要走一小段路，但剛好可以當作享用大餐前的開胃散步。
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開車族（超級推薦）： 對於開車的朋友來說，這裡简直是天堂！餐廳就在建國高架橋旁，正對面就是「建國北路高架橋下停車場」。車位非常多，停好車過個馬路就直接到店門口，完全不需要為了找車位在巷弄裡繞圈圈，這點對於預約制餐廳來說真的超級加分！
柔黃燈光從格柵間溢出，空氣靜謐得讓人不自覺放慢步伐。推開大門前，你會發現小巧精緻的花藝玄關，像是在提醒你，接下來的兩個小時，是屬於味蕾與心靈的療癒時光。
走廊鋪著白色石子、點綴日式花圈與小聖誕樹，穿過時真的會有置身京都町屋的錯覺。這種儀式感就是鳥力的魅力之一：用最簡單的空間，把你從日常抽離，帶進專注、沉靜的用餐體驗。
我第一次去的時候真的覺得儀式感拉滿！因為它是「全預約制」，訂位成功後會收到一組密碼。來到店門口，看不到喧鬧的排隊人潮，只有極簡的日式外觀和一個電子鎖。輸入密碼、大門緩緩開啟的那一瞬間，真的有一種「歡迎來到專屬美食秘境」的尊榮感，還沒開吃，期待值就已經先爆表了。
裝潢環境｜每一步都像儀式感，沈浸式日式侘寂美學
踏進《鳥力 TORICHIKARA》的室內，就會瞬間理解「侘寂」兩個字為什麼令人著迷。這裡沒有華麗的裝飾，沒有大面積的視覺震撼，而是用最克制的方式，堆疊出細膩、靜謐與儀式感。
整間餐廳僅有 14 席板前座位，呈現「一人一世界」的用餐體驗。粗獷與細緻交織的木質溫度，搭配柔和燈光，讓你在坐下的瞬間就不自覺放鬆肩膀。
一入座，服務人員馬上遞上一杯熱騰騰的黑豆玄米茶。這款茶沒有咖啡因，喝起來有淡淡的穀物香氣，溫潤順口，剛好能暖暖胃，讓身心放鬆下來準備迎接接下來的大餐。
最迷人的地方，是主廚在備長炭前專注的身影。你能清楚看到每一串雞肉從生到熟、油脂遇上高溫瞬間起舞，香氣順著空氣飄散。炭火光影與主廚刀工一起成為料理的一部分，視覺本身就是一場無聲饗宴。
空間裡的每一處擺設也都非常有細節：料理刀架、花藝、圓窗、陶器、木桌……沒有任何一項搶戲，卻讓整體氛圍更完整。這是一種很安靜，但會讓人記住的美。
在這裡吃飯，完全就是一場沈浸式的日本料理旅程。
為什麼會有「燒鳥＋割烹」這樣的組合呢？料理長 Tom Liu（劉力瑋）分享，他覺得單純吃燒鳥，雖然爽快，但吃到後段容易因為肉量過多而感到油膩。所以他靈機一動，將細膩的「割烹」手法融入粗獷的炭火燒鳥中，利用海鮮的鮮甜來轉換味蕾，這種「7:3」的雞肉與海鮮黃金比例，真的是我近期吃過節奏最舒服的無菜單料理。
菜單特色｜20道燒鳥＋割烹，以竹地雞為靈魂的無菜單料理
在進入餐點介紹前，一定要先認識今天的主角，來自桃園的「竹地雞」。為了追求那種更濃郁的風味表現與穩定細緻的油脂結構，料理長 Tom 做了一個相當瘋狂、也非常職人的決定。他特別挑選未成熟的母雞，並透過延長肥育時間的方式，讓雞隻在風味累積到最佳狀態後才上桌。最終選用的是肥育 8 週、總週齡達 20 週的竹地雞，不只肉質更加扎實，香氣與甜味也明顯更集中。
這樣做出來的肉質，緊緻中帶著豐富的油脂，再經過三日熟成，那個風味真的完全不輸給日本米其林餐廳愛用的神級食材「高坂雞」。Tom 說他希望透過這樣的飼養方式，讓台灣的雞肉也能在國際舞台上發光發熱，這種對食材的職人堅持，真的每一口都吃得出來。
這裡主打無菜單料理，套餐是每人 3,800 元+10%，目前提供約 20道由燒鳥串物與割烹料理組成的套餐，以桃園「竹地雞」為料理核心，主廚會按照每個部位的特性選擇不同的火候與處理方式。有些部位走炭火直烤，有些則以低溫處理保留滑嫩口感，讓人每一口都充滿驚喜。
飲品部分也有不少亮點，讓你能依自己的喜好搭配餐點，增添整體風味層次。
(開車不喝酒，未成年及孕婦請勿飲酒)
料理一覽｜從第一道到最後一道，都能感受到主廚的安排巧思
好啦，重頭戲來了！這裡的晚間套餐是每人 3,800 元+10%，一套吃下來大約有 20 道菜，份量超級有誠意。為了讓大家知道錢花在哪裡，我把當天吃到的每一道菜都詳細記錄下來跟你們分享！
梅酒(單點)｜依照喜好客製的微醺開場，甜口 vs 清爽一次滿足
為了搭配今晚的套餐，我跟妹妹各點了一杯梅酒。貼心的是，服務人員會先詢問我們的口味偏好，再依照喜好推薦最適合的款式。
像我本身就是甜口派，喜歡那種梅香濃一點、酒感輕輕的柔順風味；妹妹則偏愛清爽系，酒體乾淨、尾韻清透的那種。所以雖然我們都點梅酒，但端上桌的兩杯風味完全不同，各自符合我們的口味喜好。
兩種梅酒都是舒服的微醺系，不會太烈，也不會搶掉餐點的主角地位。搭著燒鳥吃，香氣反而被襯得更柔和、更優雅，是很完美的開場。
(開車不喝酒，未成年及孕婦請勿飲酒)
胡麻野菜｜以胡麻×豆腐打造的清爽和風前菜
第一道上桌的是「胡麻野菜」，看似簡單卻非常有日本家庭料理的溫度。主廚使用季節時蔬汆燙後冰鎮，保持蔬菜最清脆的口感，再淋上特製的胡麻豆腐醬。
這個醬真的很加分！
不是一般那種厚重偏甜的胡麻醬，而是把 胡麻的香氣 與 豆腐的滑順與清爽 結合在一起，味道更輕盈、更優雅。入口時芝麻香會先浮出來，接著是豆腐自然的溫潤感，一吃就覺得胃被溫柔開機了。
撒上少許白芝麻增添口感與香氣，整體清爽、爽口、非常耐吃，是那種你會默默吃光的前菜類型。
槍烏賊佐德島酸桔｜澎湖海味×日本酸桔的爽口開場
接著端上來的是「槍烏賊佐德島酸桔」，這道真的非常適合作為前段料理，清爽、乾淨、海味明亮。
主廚選用 澎湖產地直送的槍烏賊，新鮮度不用說，從切面就看得出來晶透微亮。刀工細緻地在表面劃上均勻刀紋，讓口感更柔嫩、也更容易吸附醬汁。
上頭點綴的，是來自 日本德島的酸桔。味道不會像檸檬那麼直接酸，而是一種很輕盈的柑橘香，帶著微微的苦甜平衡，加在烏賊上，完全把海鮮的甜度整個拉起來。是大海鮮甜與果香的完美結合。
北海道喜之次｜海中紅寶石 × 稻草煙燻香，優雅又迷人的一口
有「海中紅寶石」之稱的喜之次，真的一上桌就讓人眼睛一亮。主廚先以 稻草煙燻 輕輕帶過，讓魚皮多了一層淡淡的焦香，這種香氣不是強烈的炭味，而是一種很細緻、很日式的自然香。
魚肉本身帶有漂亮的油脂光澤，入口柔嫩卻不軟爛，油脂在口中慢慢化開的那瞬間超級迷人。
吃的時候只要 沾一點點醬油，鹹度就能剛剛好把魚肉的甜味與煙燻香氣整個拉出來，細膩又富有層次。
是一道看似簡單，但越吃越能感受到主廚技巧的刺身。
三重縣鰆魚｜胡麻油煙燻 × 醋漬洋蔥，油脂與酸甜的完美平衡
來自三重縣的鰆魚，是我這天最驚艷的刺身之一。主廚先以 胡麻油輕輕煙燻，讓魚皮帶上一層淡淡的香氣，不會衝突，卻能在入口後的尾韻慢慢浮出來，越咀嚼越香。
魚肉本身油脂豐富，切面帶著漂亮的半透明光澤，吃起來柔軟帶彈性，不會油到膩口。上頭放的是 醋漬洋蔥，酸甜味道明亮，剛好把油脂的厚度調和掉，兩者搭起來非常平衡又優雅。
昆布漬雞胸肉 × 北海道海膽｜海陸交織的奢華一口
昆布漬雞胸肉佐北海道海膽 這絕對是當晚的「奢華擔當」！主廚用昆布漬技法處理雞胸肉，讓原本容易乾柴的部位變得軟嫩細緻，還帶著淡淡昆布鮮味。底下墊著現烤酥脆的丸山海苔，上面豪邁地鋪上北海道海膽。一口塞進嘴裡，海膽的濃郁奶香與雞肉的鮮甜在口中爆發，海陸交融的滋味真的太銷魂了。
烤雲子｜外焦香 × 內爆漿，濃郁到讓人瞬間安靜的滋味
雲子（鱈魚白子）真的是一道很考驗處理手法的食材，處理不好會腥，但這裡完全沒有這個問題，反而是驚艷！
主廚先將雲子表面微微炙烤，帶出漂亮的焦香。咬下去的瞬間，外層略帶彈性、裡頭像奶油一樣滑順地「爆開」，濃郁得非常有存在感。
底下搭配的是 湯葉豆乳汁，溫潤、滑順、帶著淡淡豆香，與白子的濃厚交織在一起，喝起來超級舒服。整碗喝完有種身體被療癒的感覺。
不是張揚的味道，而是那種會讓你不自覺慢下來、仔細體會的深度美味。
接著來到燒鳥的部分，主廚直接把整盤 今日要使用的燒鳥食材 端到我們面前展示。
那一瞬間真的有種「今晚會被備長炭香征服」的預感。
雞里肌、雞胗、雞翅、雞肩膀、雞生蠔到玉米，每一串都排列得整整齊齊，色澤新鮮到不行。
光看那油脂分布、肉的飽滿度，就知道這些食材挑選得非常講究。
燒鳥最迷人的地方就在於：用最單純的食材 × 最乾淨的火候，把食材本身的美味推到極致。
主廚先展示整盤食材，再慢慢一串串用備長炭烤，是一種儀式感，也是職人的自信。
雞里肌｜3–5 分熟的極致嫩度 × 靜岡山葵點題，燒鳥的完美開場
燒鳥的第一棒就是 雞里肌，但完全不是大家印象中那種容易乾柴的雞胸肉。
主廚把熟度控制在大約 3–5 分熟，外層微微收乾、帶著炭火烤出的淡香，內部仍然保持漂亮的粉紅色澤。
那種半生熟的質地，需要極度精準的火候與對肉質的信任，只有處理得很好的新鮮雞肉才能這樣呈現。
上頭點綴的是 靜岡山葵，不是嗆，是柔和的香氣。
一口咬下，里肌肉的嫩度真的會驚艷到讓人抬頭看主廚，嫩到像在吃高級生魚片，柔軟細緻、幾乎不用咬就化開。
接著山葵的清香浮上來，把油脂感輕輕帶開，整體味道乾淨又優雅。
雞胗｜爽脆彈牙 × 薑泥提香，內臟控的心頭好
如果你本身喜歡吃內臟，那這串 雞胗 絕對會讓你心花怒放。
主廚將雞胗烤到 外層微焦、內裡保有彈性，咬下去是那種「喀滋」一下的爽脆，再慢慢釋放雞胗特有的鮮香，完全沒有任何不討喜的腥味。
上頭放了一點 薑泥，作用非常關鍵：它不像生薑那麼強烈，而是帶著柔和的辛香，既能去腥，又能把雞胗的鮮味向上拉一階。
最迷人的地方就是 熟度剛剛好，不會過硬、不卡牙、也不會咬到嘴酸，而是彈脆清爽，非常耐吃。
是一串越咬越香、越咬越上癮的內臟系好物。
雞翅（手羽先）｜金黃酥脆 × 多汁香嫩，貼心到不行的優雅吃法
這道 雞翅（手羽先） 完全展現主廚的溫柔與貼心。
一般吃雞翅最怕吃到滿手都是油，還要努力繞著骨頭啃，但主廚很直接、很霸氣地 沿著骨頭俐落切半，把最精華的部位「優雅化」。
女生吃也不用害羞，直接叉起來、夾起來，就能乾乾淨淨地享受雞翅最迷人的部份。
雞皮烤得 金黃到發光，那種微微起泡的脆度，一看就知道很好吃。咬下去先是外層喀滋一聲的酥脆，下一秒就是 肉汁在嘴裡漫開來，香度非常高。
旁邊配一小片 黃檸檬，輕輕擠上一點，整個風味立刻被拉亮、變清爽，越吃越順口。
雞肝慕斯佐酸種麵包｜濃郁卻不厚重 × 奶油般的綿滑口感
這道 雞肝慕斯 真的是全場的「味覺轉折點」。
主廚特別選用油脂最豐富、風味最乾淨的 雞白肝，打成細緻到像絲綢一樣的慕斯。
入口的那一瞬間，你會先被它的 滑順度 驚到，質地柔得像高級奶油，但味道卻完全不厚重、不腥、不黏口，反而香得很高級、很乾淨。
搭配 酸種麵包 一起吃更是絕配：麵包外層微脆、內裡帶嚼勁，酸香可以把慕斯的濃郁感「拉亮」，讓整體吃起來變得更輕盈、更耐吃。
上頭點綴的粉紅胡椒帶來微微果香辣度，像是讓味蕾重新醒來的小亮點。
這道真的會讓人默默心想：「原來雞肝也可以這麼優雅！」
醍醐味雞大腿｜脂香奔放 × 多汁彈嫩，燒鳥中的靈魂部位
來到燒鳥必吃的經典雞大腿（醍醐味）。
這部位就是傳說中「怎麼烤都好吃」的代表，但在主廚手上，又多了一層細節與層次。
外層被炭火烤得微微焦香，油脂在高溫下逼出誘人的光澤，一入口是 爆汁 等級的多汁感，肉質彈嫩到像是在嘴裡跳舞。
它的香味是非常「醍醐味」的那種，濃郁、厚實、帶點甜香，卻不會膩；每咬一下都有油脂在舌尖滑過的軟綿感，吃起來爽度超高。
這種大腿肉的魅力就在於：嫩度、油脂、香氣全部都恰到好處。
簡單調味就能把本身的肉香完全釋放，真的是燒鳥界的天菜。
烤馬鈴薯｜鬆軟綿密 × 18 個月熟成起司香，肉串之間最舒服的喘息
在一連串高強度的燒鳥肉香轟炸後，這道 烤馬鈴薯 就像突然出現的溫柔綠洲，讓味蕾得到完美休息。
這可不是一般常見的烤馬鈴薯。
主廚選的是口感細緻的品種，外層烤到微微金黃、內裡則鬆軟綿密到像在吃馬鈴薯泥。每咬一口都能感受到自然的甜味緩緩散開。
最畫龍點睛的是撒在上頭的 熟成 18 個月葛瑞爾起司（Gruyère）。
它的香氣不是濃到炸開的那種，而是帶著成熟的堅果香、微鹹卻優雅，和馬鈴薯的甜味結合後，風味變得立體又飽滿。
簡單、卻滿足得很過分。完全是一道讓人會在心裡默默說：「好幸福」的小品。
雞肩膀｜跨越三種部位的立體口感 × 炭香與蒜苗的個性組合
如果要說《鳥力 Torichikara》哪一道燒鳥最能代表主廚的刀工與火候掌控，雞肩膀絕對榜上有名。
雞肩膀這個少見的部位，橫跨了 雞胸、橫膈膜與雞背，也因為這樣，本身的纖維與油脂分布非常「立體」。主廚會先以細膩分切讓每一口都能吃到最剛好的比例，再以備長炭慢火燒烤到皮面金黃、肉質剛好緊實。
入口後的層次感非常明顯：外層微微焦脆 → 中段彈嫩有嚼感 → 內裡則保留肉汁的甜度，三種口感在嘴裡一起跳舞。
旁邊搭配的 蒜苗 是靈魂。
微辛、清香、帶著一點甘味，正好把雞肩膀的油脂勾勒得更立體，也讓整串燒鳥變得更有個性、更涮嘴。
是一道吃得出主廚功力，也吃得出食材個性的作品。
雞頸肉｜俗稱「雞松阪」的超迷人口感！越嚼越香
雞頸肉真的是燒鳥迷心中的小奢侈。
這個部位纖維細緻、彈性滿分，油脂又恰到好處，完全就是雞界的「松阪肉」。每一串都需要主廚耐心分切、串好，再用炭火慢慢把油脂逼出來。
烤好後的雞頸肉，外層微脆、內裡彈嫩，咬下去的那瞬間超療癒。油脂雖然豐富，但因為纖維緊實，所以完全不會膩，反而越嚼越能釋放濃縮過的鮮味與炭烤香氣。
雞生蠔｜一隻雞只有兩塊的神級稀有部位！
雞生蠔真的是燒鳥老饕們心中的神級部位！
它位在雞背靠近大腿根部，一隻雞只有左右各一塊，稀有度堪稱「隱藏版大魔王」。
主廚把火候掌握得非常精準，表面微微焦脆，裡頭卻保留著柔嫩且緊實的肉質，一咬下去是那種 濃縮鮮香慢慢滲出的舒服口感，不是爆汁型，但香氣跟肉味都非常飽滿。
搭配秋田白神蔥的自然甜度與溫潤辛香，整體層次更往上疊一層。
這串我毫不猶豫頒給當晚 MVP，真的香、真的嫩、真的值得期待。
烤水果玉米｜焦糖爆米花般的香氣，甜到心都融化
這道水果玉米太犯規了！主廚先刷上特製甜奶油，再用備長炭慢火炙烤，表面形成均勻的焦化紋路，
一靠近就聞到像「焦糖爆米花」般的香甜香氣，完全勾人！
咬下去的瞬間，玉米粒會在口中「噗啾」爆汁，甜味直接竄出來，
奶油的濃郁與炭火香氣交織，讓這串看似普通的小配角，瞬間成為全場人氣王。
簡單、純粹、卻超級驚艷，是那種會讓你意外記很久的一串。玉米本身的甜度就很高，加上奶油的加持，大人小孩都會愛死。
招牌雞肉丸｜每日現絞 × 彰化小農土雞蛋黃，燒鳥店的靈魂代表
在燒鳥界，雞肉丸絕對是檢視一間店功力的超級指標。而《鳥力 Torichikara》的這串雞肉丸，一入口就知道，主廚 Tom 完全沒有在客氣的。
雞肉丸使用 雞小腿肉每日現絞，加入日本大蔥與細碎雞軟骨，因此口感層次非常豐富：外層烤到香氣四溢，內裡依舊多汁柔軟，咬下去時還能感受到軟骨帶來的微脆感，完全不死板。
烤好的雞肉丸會刷上店裡特製的「獨門醬汁」，鹹甜平衡、香氣濃郁，是專門為雞肉丸打造的黃金比例。
最邪惡的瞬間來自裹上彰化小農土雞蛋黃。
蛋黃濃郁得像絲綢一樣，把肉丸整個包覆住，每咬一口都是奢華版的滑順與香氣爆擊，真的會讓人想默默把醬汁舔乾淨。
栗子雞鬆釜飯｜香氣滿到溢出來的壓軸主食，老饕必吃「蛋黃拌飯吃法」！
這道栗子雞鬆釜飯一上桌就香氣逼人，選用日本國產米現煮，鋪上大塊栗子與滿滿雞鬆，再撒上一層 切昆布絲，整個香氣瞬間再提升一個層次。
旁邊還附上紫蘇山藥、柚子白蘿蔔、佛手瓜 等小菜，清爽又解膩，最後再喝上一碗熱湯，整個身體都被滿滿的幸福感包起來。
而且釜飯還有 隱藏版老饕吃法 ，記得剛剛吃雞肉丸剩下的那顆「彰化小農土雞蛋黃」嗎？
千！萬！別！丟！
直接把濃郁蛋液倒進釜飯裡拌一拌，瞬間升級成媲美親子丼的奢華版本。米飯被蛋香包覆後更滑、更香、更圓潤，完全就是一碗會讓人明明飽到不行還是吃光光的魔性釜飯。
和歌山芝麻柿子｜爽脆口感 × 黑糖香氣的優雅收尾
這道來自日本和歌山的芝麻柿子，是當晚餐後最恰到好處的小驚喜。外表帶著細密黑點的「芝麻紋路」十分討喜，口感爽脆而不糊軟，甜度高卻不膩。
咬下去的第一口，會先感受到鮮明的果香甜味，接著 自然散出一股彷彿黑糖般的溫潤香氣，尾韻乾淨、不黏口，作為餐後水果非常清爽。
花蓮瑞穗蜜香紅茶 × 椪糖布丁｜苦甜交織的幸福收尾
這道甜點真的讓我超級驚喜！「椪糖布丁」選用在地鮮乳、彰化小農土雞蛋，以及滿滿看得到顆粒的馬達加斯加香草籽製成，質地綿密細緻，入口後是那種悠悠的奶香與自然甜味，不會過於厚重。
最畫龍點睛的，就是主廚自製的椪糖碎片。脆脆的焦糖敲下去的瞬間，會在布丁上形成完美對比：一口吃下去，先是脆香、接著是布丁的滑順柔軟，苦甜交錯，幸福感整個溢出來。
甜點搭配的是 花蓮瑞穗的蜜香紅茶，清新的茶韻解去了整餐的負擔，為今晚畫下最完美的句點。
小米蟲結語｜一串串炭香，一道道職人魂，今晚的每一口都值得回味
《鳥力 Torichikara》真的讓我重新定義了「燒鳥」兩個字。
這裡不是單純把雞肉烤熟，而是把 火候、刀工、食材理解、味道層次 全部濃縮在一串串小小的串物裡。
從前段的刺身、昆布漬料理，到備長炭一上火後的燒鳥全盛段落，每一道都能吃到主廚 Tom 的執著與細膩。
尤其像 雞里肌、雞肩膀、雞生蠔、雞肉丸 等靈魂級的部位，每吃一口都會忍不住在心裡冒出一句：「哇～這個太強了吧？」
結尾的 釜飯、和歌山芝麻柿子、椪糖布丁＋蜜香紅茶 更是把整餐的節奏推到最舒服的位置，從鹹香到清爽再到甜韻收尾，沒有一秒覺得膩。
如果你本來就愛燒鳥，那《鳥力 Torichikara》會讓你更愛。
如果你從未認真吃過燒鳥，那這裡會讓你第一次就愛上最好的版本。
這是一場 舒服、細膩、富有情感的料理體驗。
也非常適合約會、慶生、好友小聚，甚至像我一樣，帶妹妹來吃都會覺得滿滿幸福感 ❤️
如果你也是對美食有堅持、喜歡嘗試新事物的饕客，或者正在尋找一家適合慶祝、招待重要客人的高級餐廳，這裡絕對是中山區無菜單料理的首選。雖然每人 3,800 元的價位屬於中高價位，但考慮到使用了這麼頂級的竹地雞、日本空運海鮮，以及如此繁複的工序與舒適的環境，我真心覺得物超所值。
店家資訊
- 店家名稱：鳥力
- 營業狀態： 營業中
- 店家地址：104台灣臺北市中山區建國北路二段125號 地圖
- 店家電話： 02 2508 4577
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營業時間：
星期一: 休息
星期二: 18:30 – 22:00
星期三: 18:30 – 22:00
星期四: 18:30 – 22:00
星期五: 18:30 – 22:00
星期六: 18:30 – 22:00
星期日: 休息 - 官網 、 FB 、 IG
- 每月 1 日會同步 Google 商家資訊，內容如有出入請以官方公告為主。
鳥力 TORICHIKARA 常見問題 FAQ
A： 這是全台首家結合「燒鳥」與「割烹」的日式無菜單料理餐廳。主打使用油脂純淨、肉質鮮甜的「竹地雞」，透過備長炭高溫炭烤，並穿插季節性的海鮮割烹，呈現約 20-22 道的極致盛宴。Q1：鳥力 TORICHIKARA 的特色是什麼？
A： 採全預約制的無菜單料理（Omakase），每人套餐價格為 NT$3,800+10%。 (價格僅供參考，實際請依店家現場公告為準)Q2：鳥力 TORICHIKARA 的菜單價格是多少？
A： 餐廳位於台北市中山區建國北路二段 125 號 1 樓。 搭乘捷運至 行天宮站 4 號出口，步行約 7-10 分鐘即可抵達；附近也有建國高架橋下的停車場，交通相當便利。Q3：餐廳在哪裡？交通方便嗎？
A： 訂位方式： 採 Inline 線上訂位 預約制，超過 6 人的團體或包場需求請直接電話聯繫 (02-2508-4577)。 座位配置： 全店僅有 14 席板前座位，採 L 型設計，沒有獨立包廂，讓賓客能近距離欣賞主廚的料理技藝。
<b>Q4：請問如何訂位？有包廂嗎？</b>
A： 營業時間為 18:30 – 22:00（統一於 18:30 開餐）。 固定公休日為 每週四（隔週三、四連休），詳細公休日建議查看店家的 Instagram 公告。Q5：營業時間與公休日為何？
A： 兒童與寵物： 餐廳不接待 12 歲以下孩童及寵物。 飲食禁忌： 因食材以雞肉與當季海鮮為主，無法提供素食、無麩質或完全不吃海鮮/雞肉的餐點。 開瓶費： 自帶酒水會酌收開瓶費，紅白酒/香檳/日本酒(720ml) 為 NT$750/瓶；烈酒或大瓶裝酒類為 NT$1,500/瓶。
Q6：有什麼特殊的用餐規定嗎？（帶小孩、寵物、開瓶費）
A： 這裡的燒鳥串燒非常厲害！特別是使用「竹地雞」的各個稀有部位，像是雞生蠔、雞頸肉等，熟度掌控得恰到好處，保留了雞肉的湯汁與嫩度。搭配上割烹手法的海鮮料理，讓整頓飯吃下來味覺非常有層次，不會覺得膩口，是燒鳥控絕不能錯過的隱藏版名店！Q7：小米蟲最推薦這家店的哪些料理？
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