台北中山下午茶｜椿Tsubaki Salon北海道粉雪厚鬆餅- 輕盈如雲的誘惑！
位於台北晶華酒店B2的「椿Tsubaki Salon」，可是來自北海道札幌的名店，以如雲朵般輕盈柔軟「厚鬆餅」聞名遐邇。品嘗這裡的厚鬆餅，絕對是幸福的愉悅享受！不管是食材原物料都是日本北海道進口，就連餐具、餐盤等也專程空運來台，力求給本地消費者滿分的品質和口感，真是有心啦！
厚約3公分的「厚鬆餅」，外型蓬鬆、口感如舒芙蕾般的綿密，吃了讓人忍不住想再來一份！特別推薦「經典原味厚鬆餅」和「宇治小山園抹茶厚鬆餅」，不論是單純的美味還是融合日式風情的獨特口味，保證讓你回味無窮，頻頻上癮！
台北晶華酒店B2｜椿Tsubaki Salon
「椿 Tsubaki Salon」的第一家店於2008年在北海道札幌悄然誕生，創辦人長谷川演把她最愛的山茶花當作店名的靈感。起初，這只是一家專賣手沖咖啡的小店，但創辦人為了讓顧客在享用咖啡時也能有美味的搭配。因此，她研發出一款質地輕柔鬆軟、口感宛如舒芙蕾的厚鬆餅。這款被稱為「大人系」的厚鬆餅一經推出，便受到熱烈的好評，讓札幌的創始店名聲鵲起，門口天天人潮洶湧，食客們排隊等候的場景可謂蔚為壯觀，人氣爆棚！
如今，「椿 Tsubaki Salon」在日本已經拓展至五家連鎖店，其中四家位於北海道，還有一家坐落於東京銀座。至於位於台北晶華酒店B2的〈椿 Tsubaki Salon〉，則是海外的第一家分店，也是這系列的第六個據點。
據說，「椿 Tsubaki Salon」原本只打算在晶華快閃三個月，結果卻火速蹿紅，業績甚至超越了它在日本的分店！所以就此長駐晶華啦！
我是在YOUTUBER的鬆餅對決發現這間店的存在，當下就決定要來朝聖這間鬆餅名店！於是就找了有空閒的下午，來享受這美味的鬆餅！
「椿 Tsubaki Salon」台北店就位在晶華酒店B2的麗晶精品長廊走道。
明明只是個普通的平日下午，卻還能看到一群客人在這裡悠哉地用餐聊天。果然，這些都是貴婦們啊……看來她們根本不需要上班呢（好令人羨慕啊）！
「椿 Tsubaki Salon」的裝潢、桌椅、燈具，都是由設計師出身的創始人用心打造而成，展現出獨特而穩重的風格。
在這裡，彷彿能夠感受到日本文化那份細膩與周到的魅力，讓人想要多待一會兒。
「椿 Tsubaki Salon」的門市裝潢散發著現代與簡約的氣質，並融合了一些傳統日式元素。牆面的拱形設計和木質裝飾帶來一種清新且溫暖的氛圍，讓人感到舒適且平靜。店面門口的藍色招牌明亮且醒目，使得整體設計更加突出。
店內的座位設計，以深色木質桌椅為主，搭配簡單而流線的線條，看起來非常有質感。座位區域寬敞且排列整齊，不會感到擁擠。除了店前面的開放式座位外，走廊區也設置了一排排座位，這讓顧客能在逛街之餘，隨時享受甜點與咖啡的美好時光。
整體來說，「椿 Tsubaki Salon」提供了一個舒適且高品質的環境，使人能在忙碌的生活中找到一個放鬆身心的角落。這裡無論是與朋友聚會，還是獨自來享受片刻寧靜，都是一個理想的選擇。
外帶甜點櫃有提供厚鬆餅水果三明治以及招牌厚鬆餅，隨著季節的變換，各種口味也會不斷更新。
開放式的廚房設計，讓人可以一睹廚師製作厚鬆餅的製作過程，這會讓鬆餅控雀躍不已。
菜單MENU
「椿Tsubaki Salon」的菜單可謂琳琅滿目，其中厚鬆餅是主打，別忘了它可是甜鹹皆宜，還會隨著季節推出各種限定口味喔！無論你是追求甜蜜的甜點控，還是享受鹹香的美食愛好者，在這裡總能找到讓你口水直流的美味選擇。而且，貼心的厚鬆餅外帶服務，讓你隨時隨地都能享受這份美味，真是太棒了！
「椿Tsubaki Salon」不僅因其可口的甜點和飲品而聞名，更因其精緻的餐具設計而令人讚嘆，這些設計恰如其分地詮釋了他們對高品質與美感的執著追求。
這套名為「YUQICA」的餐具，採用銅材製作，經過精細的拋光與打磨，展現出一種低調奢華的光澤感。每一個細節都彷彿在悄悄告訴你，它們的匠心獨運。
如果你愛上了這裡的餐具，不妨把它們買回家，讓這份優雅與愉悅繼續伴隨著你，隨時隨地都能感受到這份獨特的魅力，說不定還能拿來炫耀喔！
我是覺得它們的餐具真的很有質感！
柚香金萱
柚香金萱茶的口感既溫潤又柔和，每一口都讓人沉醉於茶葉與柚子香氣的完美交融。當茶湯滑入舌尖，濃郁的茶味便立刻展現出來，隨後輕柔的柚香緩緩襲來。這種雙重味道，既有金萱茶的穩重感，又融合了柚子香的清新，讓人不禁心情愉悅，彷彿漫遊於一片陽光燦爛的茶園之中。口感的層次之豐富，讓人不禁一口接一口地品嚐。
搭配著厚鬆餅享用，真是既清新又令人消膩！
經典原味厚鬆餅
椿的經典厚鬆餅，搭配北海道鮮奶油和甜菜糖漿，非常簡單卻不失質感。你可以自由選擇2至3種特選配料，例如十勝紅豆、北海道鹽奶油和北海道起司，每一口都令人驚喜。兩種配料NT$400，三種配料NT$430，配料都可加價加點。
椿 Tsubaki Salon 的經典原味厚鬆餅外觀令人垂涎欲滴。鬆餅高高堆疊，每一層都蓬鬆輕盈，顏色金黃誘人。上面放了一團北海道中澤鮮奶油，為整個鬆餅增添了一抹純白的柔和感。
這道鬆餅的每一個元素都來自於北海道這片豐饒之地。選用北海道出產的麵粉，讓鬆餅更具香氣和彈性。頂部的北海道鮮奶油，口感細膩而濃郁。起司，選自十勝千年之森的牛奶製成，帶有濃郁的奶香和滑順的口感。最後，以十勝紅豆點綴，為鬆餅增加了甜美吸引的風味層次。
輕輕一切，刀叉便輕易穿過鬆餅，感受到內部的柔軟。
入口後，鬆餅立即在口中融化，帶著一點點的彈性，讓人覺得每一口都像在咬雲朵一樣。
甜菜糖漿增添了清甜不膩的香甜滋味。
整體味道純粹且自然，每一種食材的風味都得到了最好的展示。麵粉的香氣、鮮奶油的奶香、起司的濃郁以及紅豆的甜美，這些元素交織在一起，創造出一個絕妙的味覺體驗。這款經典原味厚鬆餅沒有過多的調味，讓人能夠品味到最真實、最本質的甜點風味。
我個人建議，如果要再加點配料，那絕對不能錯過北海道有鹽奶油！那鹹鹹的滋味，簡直是為鬆餅的美好加分不少呢！
宇治小山園抹茶厚鬆餅
抹茶控的快樂源泉來了！宇治小山園抹茶厚鬆餅，搭配北海道鮮奶油和十勝紅豆，再加上抹茶冰淇淋、咖啡凍和季節水果，絕對滿足你的抹茶渴望。一份NT$490，讓你覺得每一口都是在品味藝術。
宇治小山園抹茶厚鬆餅的外觀真是令人一見傾心。鬆餅被堆疊成高高的小山，表面光滑且蓬鬆，彷彿一朵朵綿密的雲層。上面點綴了一小片鮮綠色的抹茶巧克力和一抹白色的鮮奶油，增添了層次感和視覺美感。旁邊還有一小壺濃郁的抹茶醬供你淋上，讓口味更加豐富。
每一口都仿佛在咬一朵輕飄飄的雲朵，鬆軟且具彈性，入口即化。鬆餅中間還夾有香甜的紅豆餡，與抹茶的微苦形成絕佳的對比，帶來多層次的口感體驗。
抹茶的香氣濃烈而迷人，與鬆餅中那股濃郁的蛋奶香氣相互交織，完美地達成了一種平衡感。抹茶醬濃厚且帶點微苦，恰到好處地中和了鬆餅和紅豆餡的甜膩感。每一口都能深切體會到抹茶的精髓，令人停不下來！
另外還附有一小碗的甜品碗，抹茶冰淇淋、咖啡凍、小湯圓跟鳳梨，滿足對和風甜品的想像。不過，裡面我只喜歡抹茶冰淇淋XD
小米蟲食後感
在台北晶華酒店B2的「椿 Tsubaki Salon」，享受一份來自北海道粉雪厚鬆餅，絕對是一場幸福的下午茶體驗。吃過它們家的厚鬆餅，真的會愛上它的純粹簡單的美味，尤其是「經典原味厚鬆餅」加北海道鹽奶油，真的是百吃不膩，我都不想分人吃了XD
不得不提的是，店內提供厚鬆餅的外帶服務，以及隨季節變換更新的各種口味，讓人忍不住想要一試再試。
總的來說，位於台北晶華酒店B2的「椿 Tsubaki Salon」不僅提供了高品質的美食，更讓人感受到日本文化的細膩與周到。無論是與朋友共聚，還是獨自來此享受一份私人時光，這裡都是一個令人愉悅的理想場所。
店家資訊
- 店家名稱：椿tsubaki salon 北海道粉雪厚鬆餅
- 營業狀態： 營業中
- 店家地址：104台灣台北市中山區中山北路二段39巷3號B2 地圖
- 店家電話： 02 2521 3500
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營業時間：
星期一: 12:00 – 20:30
星期二: 12:00 – 20:30
星期三: 12:00 – 20:30
星期四: 12:00 – 20:30
星期五: 12:00 – 20:30
星期六: 12:00 – 20:30
星期日: 12:00 – 20:30 - 官網
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