中山鐵板燒推薦！圓鼎鐵板燒・高級鐵板饗宴！小菜麵包免費續、包廂奢華還送炒飯？商業午餐1200元起CP值爆表！
台北中山區錦州街藏著一家低調卻赫赫有名的鐵板燒老店「圓鼎鐵板燒」，這家店創立於95年、經營近三十年的老字號，有著「接待過數位友邦元首與政要」的響亮名號。這裡不只食材頂級、師傅手藝精湛，從前菜到甜點都藏著驚喜，不僅有小菜、冰沙、大蒜麵包通通免費續，吃甜點還會請你「上樓」享用沙發雅座，超像在享受飯店貴賓服務！包廂低消透明、主餐選擇多元，連吃不飽主廚都會炒飯補上，商業午餐$1200起CP值高到爆表，絕對值得收藏！
圓鼎鐵板燒：交通位置
「圓鼎鐵板燒」位於台北市中山區錦州街28號1、2樓。搭乘捷運至「中山國小站」，從2號出口出來步行約7分鐘即可抵達。開車的朋友也免擔心，門口就有貼心的代客泊車服務，讓你從容優雅地走進餐廳。
「圓鼎鐵板燒」是一家以提供高品質鐵板燒料理而聞名的餐廳。餐廳門面走的是深色系路線，搭配上那些細緻的金屬字體跟獨特的標誌圖案，整個感覺就是那種不張揚卻很有質感的調調。門口還放了個菜單架，路過的人隨手就能翻翻，看看店裡有啥招牌菜跟特別推薦，挺貼心的。
圓鼎鐵板燒：環境介紹
一走進門，馬上就感受到一股高端會所的氣場撲面而來。厚實的石牆、緊閉的木質大門，裡頭則是挑高的大廳、沈穩的色調，裝潢用料一看就很不簡單。牆上掛滿了名家畫作，聽說連畫框都貼了金箔，整個就是金碧輝煌！門口跟二樓都有恆溫酒櫃，裡頭展示著各種珍藏美酒，光是看就讓人覺得很有品味。
用餐空間分為兩層樓。一樓是主要的鐵板料理台區，共有三座料理台，每座約可坐7人。料理台間距寬敞，用餐時毫無壓迫感。
裝潢走的是現代高雅風，整體色調偏暖，搭配柔和的燈光，整個空間給人一種既舒適又奢華的感覺。牆上掛了不少藝術畫作，增添了不少藝術氣息，讓整個環境更有品味。
座位設計以鐵板桌為核心，客人圍坐在鐵板周圍，這樣不僅能近距離欣賞主廚的烹飪技巧，還能感受到現場的熱鬧氛圍。
主廚會在客人面前現場烹飪，不僅能品嚐美食，還能欣賞到烹飪的藝術，整個過程充滿樂趣和新鮮感。
二樓則規劃了開放的沙發雅座，供賓客用餐後休息、享用甜點，以及多間私密的包廂。
圓鼎共有5間包廂，大小從可容納8位賓客的小型包廂，到適合10位、甚至是14位的大型包廂都有，並以木板拉門隔開，空間彈性很高。如果在包廂用餐，低消為午餐每人2000元，晚餐每人3000元。這些空間細節，都讓圓鼎不只是餐廳，更像一個尊貴隱密的私人會所。不管是約會、家庭聚餐還是商務宴請，這裡都是個不錯的選擇。
圓鼎鐵板燒：菜單與價位，從商業午餐到頂級和牛饗宴全都有！
「圓鼎鐵板燒」的菜單豐富程度讓人眼花撩亂，從平日$1200起的商業午餐，到$4800的日本A5和牛饗宴，無論是輕鬆小聚還是高級宴客都能找到對應的選項。每套套餐皆可自選湯品（如洋蔥湯、干貝山藥湯、海鮮清湯等），餐點搭配則涵蓋了松露蒸蛋、鴨肝明蝦、深海鮮魚、北海道干貝等高檔食材，連甜點也毫不馬虎，搭配季節水果與多種飲品選擇。
包廂專屬的精緻海陸套餐、龍蝦饗宴、極上套餐更是儀式感滿滿，每一道主菜皆可挑選喜好部位的牛肉（沙朗、肋眼、牛小排）或羊排、雞排，還能加價升級成活鮑、和牛等夢幻級食材。特別的是，若吃到一半沒飽，還能請主廚加碼現炒炒飯！對於愛吃肉又重視服務細節的饕客來說，絕對值得一訪再訪。
這次我享用的套餐是商業午餐和圓鼎極上套餐的部分，讓大家可以比較看看！
圓鼎鐵板燒：前菜、湯品、海鮮、主菜到甜點的味蕾饗宴！
餐前小品
一坐下來，桌上已經擺好兩道開胃小菜：酒釀番茄和洋蔥醬油。酒釀番茄用紅酒醃過，酒味不會太嗆，反而有種溫和的香氣，吃起來酸酸甜甜的。洋蔥醬油更是百搭，帶點微辛又有點甘甜，去腥提味一把罩。最棒的是，這兩樣都可以免費續，真的很爽！
湯品
湯品選擇超級豐富！商業午餐我選了經典蘑菇湯，那香氣濃郁得讓人忍不住深呼吸，口感更是綿密滑順，暖心又百喝不膩，果然是經典中的經典。
至於圓鼎極上套餐的海鮮清湯，這碗湯真的讓我驚艷到不行！味道甘醇鮮甜，用料也毫不手軟，每一口都是滿滿的海味。
不過，不管搭哪種湯，絕對少不了烤蒜香麵包！烤過後蒜香撲鼻而來，外酥內軟，完全不會刮嘴，單吃就已經讓人停不下來，沾上濃湯更是絕配。而且，麵包還可以續，簡直是湯品的最佳搭檔！
在正式開料理前，師傅特別端出這一盤當日海鮮給我們欣賞，每一樣都新鮮到閃閃發光！有整尾深海鮮魚、鳳尾明蝦、鮑魚、干貝、生蠔，甚至連蔬菜與水果（像是小番茄、蘿蔔、花葉裝飾）都經過精心擺盤，像是在看一道可食的藝術品！
這一大盤就像是大海送來的見面禮，也讓人對接下來的料理充滿期待，光是視覺就先被餵飽一輪啦～師傅還貼心介紹每樣海鮮的來源與料理方式，展現職人精神的同時，也讓人感受到「吃得安心」的溫度。
開胃菜
商業午餐的前菜真是讓人驚艷！首先登場的是超大的廣島生蠔，在鐵板上煎至金黃微焦，外皮酥脆，內裡鮮嫩，再搭配上濃郁的胡麻醬，簡直是味覺的盛宴！
而圓鼎極上套餐的前菜更是奢華至極，那就是幾乎快要失傳的「松露魚子醬蒸蛋」！這道看似平凡的蒸蛋，因為加入了松露和魚子醬，瞬間就變成了人間珍饈。松露的香氣撲鼻而來，魚子醬在口中「嗶嗶啵啵」地爆開，再加上細緻滑順的蛋液，每一口都讓人感到滿滿的幸福感！
海鮮
鐵板燒的精髓非海鮮莫屬，而圓鼎的品質更是無可挑剔！其中，「鳳尾明蝦」幾乎是每套套餐的固定班底。這裡選用的是澎湖直送的新鮮明蝦，主廚將其煎至Q彈緊實，擺盤也相當講究。配上主廚特製的蜂蜜芥末醬，那清新的微嗆辣味，完美地襯托出蝦肉的鮮甜，讓人一試難忘！
此外，深海的鮮魚也是不可錯過的美味。在商業午餐中，「午仔魚」是老一輩的最愛。師傅的手藝了得，連魚腹都能煎得恰到好處，皮脆肉嫩，油香四溢，咬下去那「卡滋」一聲，真是讓人驚喜連連！
在極上套餐裡，特別選用了宴客級的上等食材「石老」。外皮煎到金黃微酥，肉質卻依舊細嫩多汁。底下鋪了一層帶有黑松露顆粒的奶香白醬，還加了點燈籠果和四季豆做點綴，讓整體口感更有層次感。這樣的搭配，吃起來就是一個字：爽！
圓鼎的極上套餐還提供季節性的海鮮「北海道生食級干貝」。這些干貝大顆厚實，煎至表面金黃，香氣濃郁，但內部依然保持軟嫩彈牙的口感。搭配莎莎醬和鮭魚子，更是將這道菜的美味提升到了另一個層次。每一口都能感受到海洋的鮮美，絕對值得一嚐！
在圓鼎的極上套餐中，「活鮑岩鹽蒸」也是一大亮點。這隻來自南非的活鮑魚，尺寸驚人，幾乎有成人手掌那麼大！先用粽葉和昆布蒸煮，再將鮑魚的肝和肉分開，在鐵板上香煎。鮑魚的口感Q彈細嫩，還帶點脆度，搭配特製的海苔醬，鮮味層次分明，每一口都是享受。
樂活鮮沙拉
這道「樂活鮮沙拉」一上桌，那抹深紅色的醬汁立刻抓住眼球，原來是店家特調的莓果醬，酸甜果香四溢，與爽脆生菜和葡萄乾完美融合，讓整道沙拉不僅層次豐富，還讓人印象深刻。
生菜部分選用了帶點苦甘的芝麻葉，搭配多種當季葉菜，再加上新鮮小番茄，口感清爽。每口咀嚼間，不時蹦出果乾的甜味，真是開胃又解膩的好選擇。
爽口瞬間
在正餐登場前，圓鼎超貼心地端上了酸甜可口的蔓越莓冰沙，冰沙酸酸甜甜的，喝起來超清爽解膩，而且不限量供應，想喝多少就喝多少，簡直是開胃神器啊！
主餐
在進入主餐料理前，師傅再次上演了一場「視覺系饗宴」，將今日的主角們通通擺上原木盤，讓我們先一睹為快。這盤中包含多款肉品：油花分布均勻的美國和牛、肋眼、沙朗薄片，甚至還有獨家的「紫蘇剝皮辣椒牛」！光是看到那粉嫩肉色與油脂紋理，就已經讓人口水直流。
師傅開始鐵板料理時，全場氣氛瞬間安靜，只剩下「滋～」的聲音與牛排香氣在空中飄散，這一刻真的像儀式感開啟一樣隆重。
圓鼎極上套餐的主菜很豐富，包含美國和牛（A3牛小排）、肋眼牛肉、沙朗薄片、紫蘇剝皮辣椒牛，種類多樣，一次滿足牛肉控！
A3和牛牛小排肉質細嫩，油花分布均勻，是那種一入口就會默默閉眼感受的「幸福口感」，煎得恰到好處的五分熟最能展現它的柔軟與肉香。
肋眼牛排油脂稍微豐厚一些，外皮焦香、裡頭保有多汁，帶點咬感但又不柴，適合喜歡飽口感的肉控！
沙朗薄片快速鐵板煎炙，入口即化，表面撒點黑胡椒與海鹽就超夠味。
壓軸推薦這道超有創意的「紫蘇剝皮辣椒牛肉捲」！選用沙朗薄片捲入紫蘇葉、剝皮辣椒與Q彈飛魚卵，煎好後捲起的模樣超誘人，吃起來香辣開胃又清爽，咬開還有啵啵啵的魚卵感，是整套主菜中最具亮點的創意肉品！
主廚會將肉排煎到表面鎖汁後，放到盤子上「醒肉」，再二次回煎，這樣肉汁才能完美回流！
商業午餐的主菜是「美國Prime沙朗牛排」。主廚會貼心詢問你喜歡的熟度，一般來說，煎到五分熟最對味，外表微焦帶香，裡頭卻嫩得讓人驚艷，滿滿的Prime級油花，吃起來超滿足！配上香煎蒜片、黑胡椒鹽，或是來點生洋蔥醬油，怎麼搭都超讚！
季節時蔬
主菜之後，來上一道簡單卻讓人驚豔的炒銀芽。師傅用高溫鐵板快速翻炒，讓每根銀芽都保持挺直脆爽，完美鎖住水分。只撒上一點胡椒鹽，那滋味就夠讓人回味無窮了！
甜點與水果
吃完豐盛的主餐後，服務生會帶你到二樓的沙發區，讓你舒舒服服地享用甜點和飲料。今天的甜點是主廚現做的紅豆銅鑼燒，餅皮軟綿綿的，紅豆泥又香又甜，吃起來剛剛好，不會太膩！旁邊還有一盤五顏六色的水果（極上套餐限定），再加上一杯飲料（商業午餐配的是清心綠茶，圓鼎極上套餐則是洋甘菊茶），讓這頓飯的結尾既清爽又滿足！聽說甜點還會不定期換新花樣，下次來可能又會不一樣喔！
圓鼎鐵板燒：小米蟲結語
「圓鼎鐵板燒」真的不負其名。這裡有著會所級的豪華氛圍，提供嚴選頂級的食材，由技藝精湛的資深師傅現場料理，再加上無微不至的尊榮服務，整場用餐體驗猶如一場精心編排的交響曲，是味覺與視覺的雙重饗宴。更難得的是，這樣的高端享受，商業午餐只要1200元起，讓小資族也能輕鬆品嚐到高規格的鐵板燒。無論是慶生、約會、家庭聚餐或商務宴客，圓鼎都能滿足你的需求。如果你正在尋找一家有品味、有水準、又不至於遙不可及的高級鐵板燒，圓鼎鐵板燒絕對是你的必訪名單！
圓鼎鐵板燒店家資訊
賈福廚房 JFULL
- 營業狀態： 營業中
- 地址：106台灣台北市大安區復興南路二段148巷27號 地圖
- 評論人數：399
- 電話： 02 2704 3055
-
營業時間：
星期一: 12:00 – 21:00
星期二: 12:00 – 21:00
星期三: 休息
星期四: 12:00 – 21:00
星期五: 12:00 – 21:00
星期六: 12:00 – 21:00
星期日: 12:00 – 21:00 - 官網
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