忠孝復興美食｜天下三絕麵食館 牛肉麵界的勞斯萊斯 吃牛肉麵配紅酒，好奢侈啊!

【天下三絕】是位在台北市東區「名人巷」內其中一條的麵食館
自捷運忠孝復興站3號出口，第一條巷子右轉進入，步行約5分鐘即可抵達

氣勢磅礡非凡時尚的店外觀，讓人感覺踏進了一家高級的西餐廳!!
門口的招牌「天下三絕」4個字一語道破創辦人的理念
「天下最美味之佳餚，挑逗你味蕾的靈魂」

五星級的牛肉麵店，招牌牛肉麵當然也要拿得出水準
不但入圍過台北牛肉麵節台灣牛肉麵廚王大賽前8強
更是深受國內外政商名流的喜愛!!
吃牛肉麵配紅酒，是這家店的一大創舉與特色呢!

天下三絕麵食館-店內介紹

原先從事室內設計的創辦人，對於店裡的裝潢品味也有與眾不同的想法
有別於一般牛肉麵店給人們的傳統印象，店內有如牛排館的裝潢會讓第一次進入店裡的人嚇一跳
折疊桌椅變成了西式餐桌，就連桌上擺盤都比照高級餐廳的規格,
帶有東方味的擺飾和壁畫讓人覺得享受東方美食也能有星級餐廳享受
即便如此，由於為了國人飲食習觀的著想，還是保留了小菜區提供
而紅酒區則收藏了是主廚認為過最搭配牛肉的精選

舒適的沙發座與華麗的水晶燈更顯得店家的氣派!!

隱匿在紅酒櫃牆的後方有著一間寬敞的包廂
裝潢也是非常的高檔奢華~

餐廳的正中央則是開放式的廚房
乾淨明亮的料理環境，讓人用餐起來備感安心

透明的小菜櫃裡，擺滿了一盤盤精緻可口的小菜
一家店的水準好不好，就要看這些小菜的學問拉~
我是覺得每樣都看起來好令人垂涎欲滴啊!!

回到位上，喝了熱呼呼的茶水，聽著服務生介紹著菜單~
很喜歡這茶!!有紅棗枸己的回甘滋味~

天下三絕麵食館-菜單MENU

採用最新鮮的食材、純粹的烹飪技巧，讓品嚐過的消費者有賓至如歸、如沐春風的感覺~
這就是創辦人吳老板以「用心」、「專心」、「愛心」來展現三絕的態度

牛肉麵的湯頭完全用天然新鮮食材，並精選四種不同品種蕃茄、洋蔥慢火燉煮8小時的黃金湯頭
不加任何味精及提味品，感覺就很健康!!

牛肉麵的價位從$250-$600都有，價位上是有點偏高!!
牛肉麵配紅酒是個很特別的組合!!

不吃牛肉麵的也有其他麵類可以選擇，價位上也是有點不便宜就是了@@

老闆愛喝的葡萄酒，也是牛肉麵最讚的搭配組合
微酸的酒香不但可以帶出牛肉的鮮甜
也不會搶走牛肉湯頭的風采~
因此餐廳供應了許多紅酒，與頂級牛肉麵互相搭配，讓滋味更是昇華美味
(PS:喝酒不開車，未成年及孕婦請勿飲酒!)

有提供排骨飯還滿威的0.0
重點是，這排骨飯還真的好好吃阿XD

天下三絕麵食館-餐點介紹

招牌滷味拼盤(小份)$280

有牛腱、牛筋、豬耳朵、豆干、海帶、豆皮、滷蛋，種類相當的豐富~
而且各個食材都滷的相當入味又不死鹹，好吃呢!!

野菜佐排骨飯套餐$280

排骨飯很令人驚豔!!
是當天我們全體一致覺得最好吃的一道!
排骨軟嫩炸的香酥，吃的到豬肉的香與甜~
會令人越嚼越夠味呢!

一旁用小碟子裝的副菜有3樣，滋味普普通通
但是麻婆豆腐還不賴~

附湯是豆豉蚵仔豆腐湯，湯頭鮮甜，蚵仔也很大顆
這湯我很喜歡喔

天下三絕牛肉麵$500

來天下三絕，怎能不點它的招牌牛肉麵呢?
一碗麵裡吃的到牛腱、牛腱頭、牛筋、牛尾4個部位
價格雖然貴了點，但值得一點!!
麵條可以選擇粗麵或細麵，個人喜愛粗麵，因為可以吸附較多的湯頭CC而且麵條也比較彈牙有咬勁~

湯頭是用蔬果熬製的，所以喝的到自然甜味
紅燒的湯頭也香濃不死鹹~
個人覺得滿香滿好喝的，但台中上來的朋友就覺得稍微嫌了些@@

牛腱肉都切的超厚超大片的，吃起來一點也不會柴
軟嫩多汁的很勒~


牛尾QQ富含膠質喔!!

極品牛B腱麵$450

這碗的牛腱選自美國的腱子心，牛B腱切的超厚超大塊的，跟牛排沒啥兩樣了!!
吃起來卻一點也不硬，Q軟又入味~超好吃呢
個人覺得。如果想吃多點口味的，可以選擇招牌天下三絕牛肉麵
但如果想吃美味的牛腱肉，點這碗就對了!!好吃耶~

桂花香芋

芋頭熬的香軟綿密，甜甜軟綿的口感，好吃~

洛香蓮藕

蓮藕脆脆的帶有洛神花的酸甜，吃起來有點像蜜餞!!

胡麻小黃瓜

小黃瓜清脆帶有胡麻醬香濃的氣味，清爽不失濃郁的美味~

紅酒微酸順口，還滿好喝的~
跟牛肉麵的搭配口感滿妙的~
每周三晚上還有紅酒之夜，只要點主餐就有送紅酒一杯喔!!
(PS:開車不喝酒，未成年及孕婦請勿飲酒)

飯後會送杯梅子醋清口，冰涼微酸的滋味，為這頓畫下了完美的句點!

天下三絕麵食館-小米蟲食後感

從店家的裝潢與餐點的價位來看，很明顯的是鎖定了高消費的客群組
雖然價位有點貴，但當天用餐下來，可以發現到店裡人潮依然絡繹不絕
在這裡用餐最大的特色是紅酒搭配牛肉麵，除了牛肉麵、還有獨家研發私房小菜及素麵和排餐，來到店裡、會發覺牛肉麵不只是一種餐點、是一種藝術、也是一種人生品味，唯有親自來訪才能體會此種感受。

天下三絕麵食館-店家資訊