板橋必吃燒肉｜淡定人生炭火燒肉小酒館 享受大口喝生啤、大口吃串燒的聚餐時光!
「淡定人生炭火燒肉小酒館」是位在板橋的平價燒肉店。說是燒肉店，但其實也有點居酒屋風格。餐廳裝潢是以貓貓與不倒翁手繪掛布牆面為主軸，一進到店內就能感受到溫馨可愛的氣氛，搭配上居酒屋昏黃的燈光，就讓人感覺像是回到家般溫暖。餐點除了有提供燒烤外，也有提供串燒、小菜、炸物與各式生啤、日本酒，讓人可以享受大口喝生啤、大口吃串燒的聚餐時光!店裡所有肉類都有經過精修，不會有過多的筋膜和過多的油脂，因此能享受到最好的口感!尤其是來店必點的「迷你版炸小卷」，非常的涮嘴又下酒，是別的地方都吃不到的美味喔!
(開車不喝酒，未成年及孕婦請勿飲酒)
淡定人生炭火燒肉小酒館-交通位置
「淡定人生炭火燒肉小酒館」位在板橋板新路上，從捷運「板新站」出來約步行3分鐘即可抵達，附近也有民生停車場，不管是開車還是搭車前來都十分的方便。但建議如果有要喝酒的話，還是搭車或代駕比較好喔!
(開車不喝酒，未成年及孕婦請勿飲酒)
淡定人生，淡定開懷笑一生!店家覺得現在社會人們的生活都太緊張與激烈，希望來到店裡的客人能夠丟卻煩惱，飲酒作樂、把酒言歡，開心的享受人生。
淡定人生炭火燒肉小酒館-用餐環境介紹
一進到餐廳，就被牆上的貓貓與不倒翁手繪掛布給吸引，超可愛的視覺設計，讓店裡的氣氛都年輕活潑了起來!日式居酒屋的裝潢風格，會讓人有想要小酌聚餐的氛圍，除此之外，隨處也可見一些可愛的公仔擺設，這些都是老闆娘精心的布置喔!既帶有個人風格也很有家的溫暖。
牆上貼有近江牛認定書、山形牛產地證明書與多家酒商的名片，讓客人可明確的知道店裡的牛肉與日本酒都不是濫竽充數，也表示店家對於自家產品的信心保證。
各式各樣的日本酒與生啤都是精挑細選的人氣主打，喜歡小酌的朋友千萬不能錯過!
(開車不喝酒，未成年及孕婦請勿飲酒)
入座後，店家會招待小菜毛豆還有醬料三拼盤。拼盤裡有自製的燒肉醬、鹽蔥與洛神花漬蘿蔔，都是可以搭配燒肉變化風味、去油解膩，尤其是洛神花漬蘿蔔，清脆又帶點酸甜，非常的爽口!
桌上的調味料椒鹽、七味粉都是店家手作自製，非常的用心!
燒肉使用的炭火擺放方式也很有講究!為了能夠大火烤出肉的香氣與鎖住肉汁，會將炭火立放，這樣肉烤出來也會更香更多汁!在燒烤的過程，如果火力不足了，店家也會補足炭火呢!真的對燒肉很講究與用心!
另外不得不誇的是店裡的服務!如果你有不會烤的食材，店員都會很熱心的指導教學，甚至如果客人不多的話，也會直接幫你桌邊服務!當天幫我服務的是老闆娘，就算戴著口罩也能看出是大正妹一個!人漂亮、服務又好還會聊天，感覺被老闆娘服務到的客人都很幸福>///<
淡定人生炭火燒肉小酒館-菜單MENU
淡定人生炭火燒肉小酒館的菜單有提供開胃小菜、炸物、主食、燒肉、串燒與各式酒類，多樣化的料理價格卻很親民，同樣的食材在東區可能價格就翻倍了!肉品的選項也都有精挑細選過，安格斯黑牛、紐西蘭小羔羊排 、台灣無菌豬、西班牙伊比利豬與日本A5和牛，所有肉類都有經過精修，這樣才不會吃到過多的筋膜和過多的油脂；喜歡吃海鮮的朋友這裡也有美國生食級大生蠔、日本生食級干貝 、手掌大去好殼的大草蝦或是有手臂那麼長的烤軟絲，這些都不會讓你失望!
(開車不喝酒，未成年及孕婦請勿飲酒)
淡定人生炭火燒肉小酒館-餐點分享
▼生啤酒&白桃沙瓦
來吃燒肉當然少不了美酒作伴!跟妹妹點了杯生啤與沙瓦，乾一杯，清涼爽口的生啤與酸甜微醺的白桃沙瓦都是讓我們愛不釋手的最佳飲料!
(開車不喝酒，未成年及孕婦請勿飲酒)
▼迷你版炸小卷
迷你版炸小卷微酥中又帶點彈牙的口感，鹹香涮嘴，超適合當下酒菜!這道也是店裡的人氣招牌。
▼明太子鮭魚起司烤飯糰
有人跟我一樣喜歡吃烤飯糰的嗎?烤的酥香的飯糰，外表還帶有脆脆的鍋巴口感，上面淋上邪惡的明太子醬，看起來就好誘人!將飯糰剖開後，裡面還能看到牽絲的起司呢!咬下一口，明太子的甜、鮭魚的鮮、起司的鹹香與Q軟微酥的米飯在嘴裡交織，香噴噴超好吃!
▼野生午仔魚
來居酒屋最愛吃的就是一夜干了!沒想到在淡定人生也能吃到!而且還是魚類中最美味的午仔魚呢!午仔魚的魚嫩非常的細嫩，外表烤的香酥，肉質水嫩香甜，擠上檸檬汁再沾上自製的椒鹽，超好吃!這條魚我可以一個人喀光光!
▼我是包肉的生菜
有時候吃燒肉就會想來點蔬菜，點了生菜想要包肉來吃，店家還很貼心的附了辣椒與生蒜，新鮮翠綠的生菜包上肉片、鹽蔥、辣椒、蒜片一起入口，有種像是再吃韓式燒烤的氛圍，這樣吃燒肉的口感也豐富了許多!
▼節瓜
淡定人生的蔬菜系列都很平價耶!像這樣一盤節瓜也才78元，超便宜!而且看起來也是很新鮮!烤完的節瓜脆中帶嫩，多汁又清甜，清爽的口感很剛好化解肉肉的油膩感。
▼水果玉米
可以生食級的水果玉米烤過後超香超甜，水分也超多!這也是會讓人一口接一口停不下來。
▼香菇
香菇厚實又飽滿，在老闆娘巧手的燒烤下，它一點也不乾，反而水分滿滿吃的到菇類獨有的香氣與Q軟的口感。
▼牛肉界的LV橫膈膜
橫膈膜是牛背側內部部位，因為數量很稀少所以顯得珍貴，通常只有老饕才會點!烤過的橫膈膜口感軟嫩多汁帶有微微的嚼勁，一咬下去都能感受到滿滿的肉汁在嘴裡噴發，味道非常的香，吃起來也是非常過癮!
▼Q彈帶勁厚切牛舌
相較於薄切牛舌，厚切牛舌的口感會更厚實更彈牙也更有肉汁，搭上一點鹽蔥就很好吃了!
▼極上超嫩厚切牛小排
光看到牛小排如大理石分布的脂花，就讓人垂涎!這肉的色澤也好美好美!大約烤個三分熟就能香噴噴入嘴。牛小排口感軟嫩細緻，風味醇厚，不用特別加調味料就很美味了!
▼香酥大腸頭
大腸頭有經過處理，清裡的很乾淨，而且也有事先滷製過。將它外表烤的金黃酥脆，就可以熱騰騰的享用。逼油後的大腸頭酥香又軟Q，咀嚼時都能嚐到內臟特有的油香，超推薦!
▼伊比利肋條
喜歡吃豬肉的朋友不要錯過伊比利豬肋條!有著「勞斯萊斯級豬肉」美譽的伊比利豬，烤過後沒有一般豬肉的腥騷味，反而只有豬肉的香甜。豬肋條的口感脆Q有嚼勁，超有存在感的厚度吃起來很過癮。
▼香酥烤麻吉
吃完了烤肉，飯後當然少不了經典甜品烤麻吉!將麻吉烤的酥香軟Q，沾上煉乳與無糖花生粉，一口接一個，會讓人上癮!尤其是花生粉，是店家特地請人製作，香氣特別足，無糖也耐吃，我第一次吃烤麻吉吃這麼多個!
淡定人生炭火燒肉小酒館-小米蟲食後感
吃完這頓燒肉下來，對於淡定人生炭火燒肉小酒館的想法是，食材的品質不錯，各式調味料都是店家用心製作，環境跟服務都很好，尤其是價位，這如果在台北東區吃都要翻倍了吧!如果有來到板橋遊玩或是居住在板橋的朋友想吃頓平價好吃的燒肉，這裡會很適合你喔!
