名流水岸私廚料理｜新店隱藏版私廚，檜木香＋榻榻米禪意，用2400元享受9道頂級料理！
如果你正在尋找一間結合大自然秘境氛圍與頂級饗宴的餐廳，那麼《名流水岸私廚料理》絕對會顛覆你的想像！
這家餐廳隱身在新店烏來路上，沒有傳統的菜單讓你選，而是直接以精緻套餐款待，每人 $2400，一次享受九道佳餚，從開胃小品到甜點飲品，全程高規格。像是炙燒九孔鮑、海鮮盛合、鼎蒸籠鱘龍魚、萬古燒大沙公，每一道都像藝術品。搭配人氣醋飲與德國花草露，療癒感滿滿，還能買回家當伴手禮。
料理精彩之外，這裡的環境更是靈魂所在。進入大門的那一刻，檜木香氣瞬間環繞，彷彿進入另一個世界。特別的是，用餐前需要脫鞋，赤腳踩在榻榻米上，透過大面窗景就能欣賞滿滿森林綠意。邊用餐邊沉浸在自然氣息裡，真的就像在森林裡參加一場療癒的饗宴。
名流水岸私廚料理｜店家位置與交通方式
《名流水岸私廚料理》位於 新北市新店區新烏路二段302號，往烏來方向的路上就能發現它的身影。餐廳被滿滿的綠意包圍，宛如藏身森林深處的秘境，用餐前光是看到這片景致，就已經先被療癒一半。
自行開車：餐廳門口就有停車位，不用煩惱車要停哪裡，對於開車前往的客人非常友善。
大眾交通：搭捷運到「新店站」，再轉乘公車 849，於「廣興路口」下車後步行約3分鐘即可抵達。交通便利，想來這裡享受一場森林系饗宴一點也不困難。
一走到餐廳入口，迎面而來的是高聳樹木與綠意盎然的氛圍，宛如走進森林秘境。沿著石階拾級而上，餐廳的大門隱身其中，低調卻帶有禪意，完全就是城市中的桃花源。
名流水岸私廚料理｜餐廳裝潢氛圍
禪意迎賓大廳
一踏進《名流水岸私廚料理》，迎面而來的不是喧鬧聲，而是 濃濃的檜木香氣，讓人瞬間放鬆，好像走進森林中的溫泉會館。空氣中瀰漫著自然的木質香，搭配大片落地窗灑落的光影，整體氛圍寧靜又療癒。
玄關換鞋的日式儀式感
接著會先來到玄關換鞋，這裡採取 日式榻榻米用餐方式，所以要把鞋子整齊放進鞋櫃，赤腳或穿著襪子進入用餐區。這個小小的儀式感，讓人更有放下塵囂、靜心用餐的氛圍。
榻榻米座位區
用餐區全面鋪設榻榻米，木桌搭配簡約的椅背設計，讓人能舒適地坐下細細品味料理。座位間以隔簾巧妙分隔，既保有隱私感，又能感受到寬敞自在。最棒的是，抬眼就能看見窗外滿滿的綠意，彷彿大自然成了最美的陪伴。
桌椅擺設簡潔卻不失質感，每個座位都有一定隱私，氛圍安靜而優雅。這種結合「森林秘境＋日式禪意」的氛圍，真的讓人光坐下來就已經感覺療癒。
包廂與聚餐空間
除了四人座位外，餐廳也規劃了大型包廂，很適合家庭聚會、多人餐敘或商務宴客。整體風格依然延續簡約木質調，典雅大方，讓每一次聚餐都能兼具私密性與質感。
名流水岸私廚料理｜套餐介紹：臻品御饌套餐 NT$2400/人
來到《名流水岸私廚料理》，最不能錯過的就是這套 臻品御饌套餐。一人就能享受完整的九道料理，從前菜、海鮮到鍋物、主餐，最後再以甜點與花草茶收尾，整個過程就像一場有節奏的饗宴，份量充足卻又精緻到位。
炙香玉鮑佐春蔬
前菜一上桌就讓人眼睛一亮！這道 炙香玉鮑佐春蔬，選用新鮮九孔鮑，表面淋上特製 明太子醬，再以火槍炙燒至金黃微焦。炙燒後散發出的香氣，融合了明太子的鹹香與鮑魚的鮮甜，口感 Q 彈又帶點濃郁奶香。
底下搭配的是清爽的春蔬沙拉，還有莓果與堅果點綴，讓海味與蔬食交織出清爽又高級的開場。這道料理不只是前菜，更像是主廚的「見面禮」，讓人瞬間對接下來的餐點充滿期待。
旬鮮晶漾原粹
接下來上桌的「旬鮮晶漾原粹」絕對是海鮮控會尖叫的那一道！一端上來，晶瑩剔透的玻璃碗裡閃閃發光，就像一個小小的海洋珠寶盒。裡頭擺滿了鮮蝦、生食級干貝、花枝捲、還有晶透的鮭魚卵，再用黃金花點綴，整個畫面夢幻到讓人捨不得破壞。
鮮蝦一入口就能感受到肥美的彈牙口感，伴隨著滿滿鮮甜，完全是大海送上的禮物。干貝更是驚喜，生食級的鮮嫩細緻，加上淡淡的炙香，軟嫩到差點在嘴裡化開。花枝捲Q彈滑嫩，搭配鮭魚卵的鹹香爆汁，咬下去的瞬間口感層次直接大爆發。至於鮭魚卵，粒粒晶透，每一次在嘴裡爆開，都增添了一種奢華感，讓人忍不住想細細回味。
菊花醋
在品嚐完鮮味滿滿的海鮮之後，服務人員端上了小巧雅緻的 菊花醋。這杯看似簡單，卻是店內的明星商品之一。
嚴選天然菊花釀造，入口先是微微的酸甜，接著花香在口中慢慢散開，不只清爽解膩，還能讓味蕾重新 reset，為接下來的主餐做好準備。喝完會覺得整個人精神都被喚醒，難怪許多客人還會特地外帶回家。
海韻金珠脆巢
這道「海韻金珠脆巢」超有創意！外層選用印度的 帕尼普里脆球，一口咬下，酥脆的外殼瞬間崩裂，裡頭藏著綿滑馬鈴薯泥與濃郁海味。頂端點綴鮭魚卵，咬下時會在嘴裡爆開，鹹香鮮味和內餡融合，層次感十足。
看似小巧的點心，卻把異國風味與精緻海味結合得很完美，吃起來既驚喜又滿足。
蒲燒膠鰻潮釀細麵
這道「蒲燒膠鰻潮釀細麵」一上桌就充滿驚喜。上頭鋪著厚實的蒲燒鰻魚，膠質滿滿，入口軟嫩香甜，帶有微微炭烤香氣。底下是吸附高湯的細麵，湯汁由雞高湯與海鮮高湯熬製，喝起來鮮甜而不膩。
麵條滑順彈牙，每一口都能吃到鰻魚油脂融入湯頭的醇厚滋味，越吃越涮嘴。這碗不只是暖胃的小品，更是讓人回味的靈魂料理。
鼎蒸籠鍋蒸鱘龍魚
這道料理一上桌，真的完全氣勢非凡！主廚設計了上下兩層的蒸煮方式，光看擺盤就已經夠震撼了。
上層蒸籠放著來自烏來山泉水養殖的鱘龍魚，魚肉白嫩細膩，完全沒有土味，油脂含量低卻富含滿滿的膠原蛋白。蒸籠一打開，蒸氣裊裊升起，魚肉在霧氣中閃著光澤，香氣立刻竄出來，讓人忍不住吞口水。入口時，魚肉細緻柔嫩、鮮甜即化，真的能吃出山泉水孕育的純淨滋味。
而下層則是滿滿的火鍋料，蔬菜、丸子通通在鍋裡，吸收了上層蒸魚滴落的精華湯汁，整個湯頭變得濃郁鮮美，喝起來有著淡淡的魚肉甘甜，每一口都像是在喝滿滿的膠原精華。
這樣的雙層設計太聰明了！不只可以同時享受蒸魚的細緻和火鍋的飽足感，還多了一份「大家一起分享」的互動溫度，整桌的氛圍一下子就熱絡起來。
吟釀珍蟳（萬古燒大沙公）
一上桌就讓人驚呼的大沙公，氣勢真的完全不同凡響！主廚特別選用了萬古燒陶鍋，把吟釀清酒直接淋在螃蟹上，以蒸燒的方式將鮮甜緊緊鎖住。烹調的過程中，清酒香氣慢慢揚起，混合著螃蟹特有的鮮味，光是聞到香氣就已經讓人口水直流。
服務生小心翼翼掀開萬古燒陶鍋的蓋子，瞬間熱氣伴隨著 吟釀清酒的香氣撲面而來，淡淡酒香與大沙公的海味交織，像是一場嗅覺的前奏。
蟹殼蒸得殷紅油亮，光澤誘人。這種料理手法不僅保留了海鮮最原始的鮮美，更讓層次感大大提升。可以說，這道菜就是整套餐點裡「最有戲劇張力」的壓軸好戲，帶來滿滿的儀式感。
一口咬下蟹螯，肉質緊實彈牙，汁水鮮甜帶著酒香；而蟹膏更是濃稠香滑，滿滿的鮮美在口中化開。這道菜不只是味覺的享受，更是一場 視覺、嗅覺到味覺的完整體驗，極具儀式感。
美國頂級岩燒牛小排
這道主餐選用的是美國頂級牛小排，光看那雪花油花細緻的分布就已經夠迷人了。上桌時還會搭配黑色岩石在桌邊加熱炙燒，高溫瞬間把肉汁緊緊鎖住，滋滋作響的聲音立刻勾起食慾。
咬下一口，外層帶著微微焦香，內裡依然鮮嫩多汁，油脂在口中慢慢化開，散發出濃郁的甘甜與迷人的肉香。完全是那種會忍不住一口接一口的銷魂滋味，肉食控一定會被徹底收服！
苦茶油雞飯
這碗「苦茶油雞飯」一端上桌，撲鼻而來的就是淡雅的茶油香，瞬間讓人食慾大開。白飯粒粒分明，拌入茶油後變得晶瑩油亮，帶著自然的堅果香氣，看起來就超誘人。
雞排外層炸得金黃酥脆，咬下去還能聽到卡滋的聲音，裡頭卻依舊鮮嫩多汁。最迷人的就是跟茶油拌飯一起入口，清香、酥脆、飽滿的層次在嘴裡完美交織，越嚼越香，完全是那種會讓人一口接一口停不下來的涮嘴美味！
玫瑰醋
在一連串重頭戲的菜餚之後，服務人員端上了一杯「玫瑰醋」作為小小的轉場。酸酸甜甜的氣息一入口，就像幫味蕾按下了 reset 鍵，整個人都清爽起來。
玫瑰的淡雅花香融入醋的酸韻，喝起來溫潤順口，一點也不嗆喉，尾韻還帶著淡淡的花果香，讓人精神瞬間一振。
濃醇黑芝麻奶酪
最後登場的「濃醇黑芝麻奶酪」，是套餐裡最溫柔的收尾。
細膩的奶酪口感滑順綿密，伴隨著黑芝麻濃厚的堅果香氣，入口瞬間香醇滿溢，甜度恰到好處，既解膩又帶來滿滿幸福感。
德國進口翡冷翠甘檸花草露
最後，整套餐點以一杯「翡冷翠甘檸花草露」劃下完美句點。這杯茶一入口，就像在舌尖灑落一抹輕盈的芬芳。以德國進口花草茶調製，清新的檸檬香與淡雅的草本氣息交織在一起，帶來微酸卻回甘的層次感，不僅舒緩了前面豐盛餐點後的味蕾，也讓整個用餐氛圍柔和收尾。
明星飲品優惠資訊
《名流水岸私廚料理》帶給我的感覺，就像是一場藏身森林裡的盛宴。
這裡不只是單純的一頓飯，而是一段融合了大自然氛圍、日式禪意與頂級料理的完整體驗。套餐內容不但精緻，每一道都各有驚喜，從開胃小品到主餐都能感受到主廚的巧思，尤其是鱘龍魚和大沙公，完全稱得上是鎮店之寶。
更讓我意外加分的，是餐桌上的飲品。菊花醋、玫瑰醋到翡冷翠甘檸花草露，不僅搭餐時清爽解膩，還能買回家當伴手禮，送人自用兩相宜，根本無可挑剔。
小米蟲結語
如果你正在尋找一間能同時擁有 森林景＋精緻料理＋禪意氛圍 的餐廳，那麼《名流水岸私廚料理》絕對是最佳選擇。
不論是家庭聚餐、朋友小聚，還是想帶客戶體驗一場與眾不同的餐桌饗宴，這裡都能給你超乎期待的驚喜。
而且別忘了，店內招牌的醋飲與花草露還有優惠活動，離開前記得帶上幾瓶，把這份清新健康的美味一起帶回家！
店家資訊
- 店家名稱：名流水岸
- 營業狀態： 營業中
- 店家地址：231台灣新北市新店區新烏路二段302號 地圖
- 店家電話： 02 2666 6616
-
營業時間：
星期一: 休息
星期二: 休息
星期三: 11:30 – 15:30
星期四: 11:30 – 15:30
星期五: 11:30 – 15:30
星期六: 11:30 – 15:30, 17:30 – 21:00
星期日: 11:30 – 15:30, 17:30 – 21:00 - 官網 、 FB
- 每月 1 日會同步 Google 商家資訊，內容如有出入請以官方公告為主。
名流水岸私廚料理｜常見問題 FAQ
A1：《名流水岸私廚料理》位於 新北市新店區新烏路二段302號，就在往烏來方向的路上。 🚗 自行開車：餐廳門口就有停車位，停車超方便。 🚌 大眾交通：搭捷運到「新店站」，再轉乘公車 849，於「廣興路口」下車後步行約 3 分鐘即可到達
Q1：名流水岸私廚料理在哪裡？交通方便嗎？
A2：餐廳沒有單點，提供的是精緻套餐，每人 NT$2400，共 9 道料理，從前菜、海鮮、主餐到甜點飲品，一次享受完整饗宴。Q2：名流水岸的用餐方式是什麼？有單點嗎？
A3：除了高規格料理，這裡最特別的是「環境氛圍」。 🪵 檜木香氣＋大片落地窗的森林景 🪑 榻榻米座位（需脫鞋入內） 🍵 招牌醋飲＆德國花草露（可外帶當伴手禮）
Q3：名流水岸的特色是什麼？
整體就像在森林秘境裡用餐，療癒感滿分。
A4：以當季新鮮食材搭配創意料理，常見菜色包含： 炙香玉鮑佐春蔬 旬鮮晶漾原粹（海鮮盛合） 鼎蒸籠鱘龍魚 吟釀珍蟳（萬古燒大沙公） 美國頂級岩燒牛小排 苦茶油雞飯 濃醇黑芝麻奶酪
Q4：名流水岸私廚料理的套餐有什麼菜色？
整套餐點兼具精緻感與飽足感，完全不會餓肚子。
A5：不論是 情侶約會、家庭聚餐、朋友小聚，還是 帶客戶體驗高檔私廚料理，都非常適合。餐廳還有包廂空間，適合公司聚會或重要宴客。Q5：名流水岸適合什麼場合？
A6：營業時間如下： 週三～週五：11:30 – 15:30 週六～週日：11:30 – 15:30、17:30 – 21:00 週一＆週二：公休
Q6：餐廳有營業時間限制嗎？
A7：店內人氣飲品（玫瑰醋、菊花醋、翡冷翠甘檸花草露）都能買回家，送禮自用兩相宜，還常有優惠活動，非常推薦。Q7：除了用餐，還能買什麼伴手禮？
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