台北車站美食｜獨樂清酒食堂 等了半年才有的蜜桃酒與日本生蠔，讓人好驚艷!台北清酒吧推薦!
位在台北車站附近的「獨樂清酒食堂」是一間以日本酒為主的日式居酒屋，也是許多酒饕們的秘密基地。店內服務人員都是日本酒學講師，可以依照客人的口味喜好推薦適合的清酒。店裡的酒品項也相當的多元，有生啤酒、清酒、果實酒、利口酒等等，有許多客人都是為了服務員專業熱情的態度與清酒而來的呢!但除了可以享受各式清酒的風味，店內的餐點水準也大推!每一樣料理都非常的美味可口，尤其是等了半年才有的蜜桃酒與日本生蠔，都讓人好驚艷!
(開車不喝酒，未成年及孕婦請勿飲酒)
獨樂清酒食堂-隱匿在大廈二樓的日式居酒屋
「獨樂清酒食堂」就隱匿在名城大廈2樓，招牌不是很顯眼，一不小心就很容易錯過。但因為這樣的低調神祕，反而讓人有種內行人才知道的美食基地的感覺。
其實一開始我們是走樓梯上去的，但走上去第一眼看到的是批發店，我跟朋友一度以為是不是來錯地方?因此又回到一樓看了看招牌，對啊!就在2樓啊!所以我們就改搭電梯到2樓看看，當電梯門一打開，獨樂清酒食堂的木製大門就躍然於眼前，終於來對地方!後來仔細一瞧，才發現店舖就在批發店的旁邊而已XD這真的是熟客才會熟門熟路啦!
國際日本酒講師
來到獨樂清酒食堂，看到這張有SSI認定的國際日本酒講師證書，你就知道這裡對清酒、燒酎的專業度。如果想了解日本酒的製成、歷史與餐酒搭配，都可以直接向老闆詢問喔。而老闆對酒的認知與介紹，一定不會讓你失望。
獨樂清酒食堂-裝潢氣氛
打開大門，映入眼前的是被清酒環繞的狹窄走道，右邊是冰箱，裡面擺放了百種以上的各式清酒，與隱藏版的限量酒，如果你是清酒愛好者，這裡的酒項一定讓你趨之若鶩。
(開車不喝酒，未成年及孕婦請勿飲酒)
走道的左側則是清酒展示櫃，地上也擺放了許多空酒瓶，走過這條走道，像是有步入清酒殿堂的儀式感呢!
在拐進室內用餐區時，轉角處有個很拉風的簽名牆，不說你可不知道，上面寫滿了清酒社長到訪後的簽名呢!
用餐區的空間比較小巧，但以原木裝潢的設計搭上日式居酒屋的氛圍，看起來就很溫馨，尤其是客人一多，喧嘩聲四起，相當的熱鬧!靠窗的座位可以看到外頭五光十色的都會街景，置身在這隱匿的二樓餐廳，有點像是與世隔絕，享受獨自的愜意。
用餐空間雖小，但五臟俱全，約可容納18人的座位，不管是要包場、尾牙、聚餐、場地租借皆可。
一整面的櫃台也有使用許多清酒瓶裝飾，看起來就很有居酒屋的氛圍!
隱藏菜單
櫃台牆壁旁的黑板寫有當日限定的隱藏菜單，許多限量的私藏酒也會在此出現，有興趣的朋友可以參考看看。
(開車不喝酒，未成年及孕婦請勿飲酒)
入座後，服務員會拿一瓶清酒瓶裝的開水給你飲用，連開水也是清酒瓶!?這太有意境了!
獨樂清酒食堂-菜單MENU
菜單是簡單的正反兩面，一面是寫上酒的品項，另一面則是餐點。低消(週一-週四)500/人、假日800/人，需含一杯酒水飲料。店家還很可愛的在無酒精飲料上的標題註明很貴，沒事不要點XD也是，來居酒屋不喝酒也太說不過去了吧!餐點有提供許多搭酒的下酒菜，不管是要吃飽還是吃巧通通有，可以享受美酒佳餚的搭配。
(開車不喝酒，未成年及孕婦請勿飲酒)
獨樂清酒食堂-美味分享
▼智惠美人 紅茶梅酒
入座後，服務員會先詢問你要先喝點什麼嗎?如果不知道想喝什麼，也可以請她幫你搭配!因為個人偏愛酸甜類的果實酒或梅酒，所以就先幫我送上了紅茶梅酒暖身一下。這款帶有茶香的梅酒，酒精濃度比較低，是不擅長喝酒的女生最佳入門酒款!喝起來相當的清爽順口，微微的酸甜又沒有澀味，入口後的尾韻又帶點清新的紅茶香，真的很適合當作開胃的小酒!
(開車不喝酒，未成年及孕婦請勿飲酒)
▼辣雲耳
脆脆的雲耳吃起來有點微辣，但爽脆又開胃。
▼麻油黃瓜
涼拌小黃瓜淋上香氣濃厚的麻油與白芝麻，口感清香脆口，這是在日本居酒屋一定會點的開胃小菜啊!
▼鹽麴雞肉胡椒燒
鹽麴醃漬的雞肉搭上黑胡椒，乍吃之下有點像鹹水雞，口感非常的鮮嫩美味，如果在沾上店家特製的辣醬，那滋味真的是一絕!
▼招牌關東煮
這道關東煮本來是限量的隱藏菜單，但因為大受客人的歡迎，因此將它變為常規的招牌菜!關東煮的湯頭使用北海道日高昆布及兵庫縣的厚削柴魚片熬煮，並以香川縣小豆島產的鰹魚醬油提味，金黃清澈的高湯清甜好喝，天冷的時候都不由得讓人喝好幾碗，尤其是將桌上沒喝完的清酒倒入，瞬間變成一杯美味的「高湯酒」，難怪這湯頭每次都供不應求!關東煮裡面還附有大根、魚卵福袋、雞蛋、蒟蒻絲、高麗菜卷、豬軟骨，搭上以蛋黃、京都白味增及本味霖拌炒的醬料，每一樣食材都好可口!
▼酒蒸蛤蜊
當這盤酒蒸蛤蜊上桌的時候，我有點驚呼它蛤蜊的大小，照片可能不明顯，但在現場時，真的能感受到它的”巨大飽滿”。吃一顆入嘴，蛤蜊像是烤過般，鮮美的甜味緊緊鎖在肥嫩的肉身上，湯汁的精華一點都沒有流失，讓人吃一口就忍不住狂嗑起來，不誇張，這盤我真的是用掃的!真的很好吃!而且吃完還意猶未盡呢!
▼味噌蛋黃漬
如果你有看過日劇『黑心居酒屋』，那你一定會對這道味噌蛋黃漬主食非常有興趣!琥珀色的蛋黃有先使用味增醃漬，因此蛋黃有非常濃厚黏稠的風味。米飯使用的是山形縣釀酒的米，店家想讓顧客嚐嚐釀酒的米跟一般米飯有啥不同，我個人覺得口感是比較黏，有點像是糯米般!吃的時候，將他們攪拌均勻一同入口，米飯帶有蛋黃的甘甜還有海苔與蔥花的香氣，是一道很簡單純樸的美味。
▼近藤 愛媛蜜柑酒
中場休息時間，來了杯愛媛蜜柑酒，它是使用當地的天然泉水與日本最有名的愛媛蜜柑所釀造的果實酒，口感柔順圓潤帶有蜜柑的果實清香，喝起來非常的清爽香甜，酒氣也比較明顯!喝到這杯，我都開始有點微醺了!
(開車不喝酒，未成年及孕婦請勿飲酒)
▼日本生蠔
這生蠔真的是超級巨無霸!感覺都快比一個手掌還大!店家選用日本兵庫縣生蠔，肉身非常的碩大肥美，入口帶有淡淡的海味與濃郁的鮮甜美味，擠個兩三滴檸檬汁滑溜入口，一點腥味也沒!超咕溜滑嫩的啦!
▼炸餃子
炸餃子的外皮炸地金黃酥脆，咬下去都能聽到酥脆的喀滋聲，裡面包有鮮香濃郁的內餡，吃起來肉味十足，一點都不油膩。本身是已經有撒上黑胡椒提味了，但也可以沾醋增加鮮美。
▼鹽麴唐揚炸雞
炸雞因為事先有用鹽麴醃漬過，所以肉質非常的軟嫩多汁，薄酥的外皮本身就很夠味，但是搭上有點酸甜又帶著奶味的塔塔醬後，味道更有層次豐富感。
▼小林酒造 鳳凰美田完熟蜜桃酒
最後送上的這杯果實酒據說是老闆苦等了半年才拿到!而且很多女生一喝都會愛上，當我說我喜歡果實酒時，她第一個想到要推薦的是這款，但怕我喝了以後，就沒其他酒的事了，所以將它當作我的完美END。喝一口，我真的有驚豔到!水蜜桃的果香與甜味非常的濃厚，而且，裡面居然還有果肉!?這真的讓人像在吃水蜜桃似的，我一喝就上癮了!難怪它要留到最後品嚐，原來好酒沉甕底啊!
(開車不喝酒，未成年及孕婦請勿飲酒)
獨樂清酒食堂-小米蟲後記
來到獨樂就像是發現了一個寶藏基地似的，裡面有眾多的清酒、果實酒，絕對是愛酒人士的天堂，就算你不懂喝酒，服務員也會熱情地幫你推薦介紹，讓你喝一口不會失望，除了好酒，這裡的餐點也都是水準之上，樣樣不踩雷，讓人可以幸福地享受美酒佳餚的搭配。在繁忙的下班後，來到獨樂，你會想喝點什麼嗎??我個人是大推水蜜桃酒啦XD
獨樂清酒食堂-店家資訊
(開車不喝酒，未成年及孕婦請勿飲酒)
- 店家名稱：獨樂 DoSake Bistro (2樓的清酒吧）l 風之森大使店 l 不限時餐酒館
- 營業狀態： 營業中
- 店家地址：103台灣台北市大同區重慶北路一段1號2樓 地圖
- 店家電話： 02 2558 0836
-
營業時間：
星期一: 18:00 – 23:00
星期二: 18:00 – 23:00
星期三: 18:00 – 23:00
星期四: 18:00 – 23:00
星期五: 18:00 – 23:00
星期六: 18:00 – 23:00
星期日: 18:00 – 23:00 - 官網
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