市政府美食｜韓肉舖濕式熟成的美味牛排吃的到原汁原味

位在捷運「市政府站」附近新開幕了一家由韓國人經營的道地韓式燒肉餐廳
店裡有韓國現在最新最夯的超大石頭烤盤~
菜色全由韓籍主廚及韓籍經理研發，強調肉類採以”濕式熟成“的保存方式不加以醃漬，保證吃的到肉品的原汁原味~
所有器具也都都從韓國千里迢迢的運送來台~
烤肉都不需經手，全有型男歐爸為你伺候，只要跟朋友坐著閒聊，就有熱騰騰剛烤好的美味燒肉
除此之外，還有最道地、最正宗的韓式料理讓你直呼”馬西搜呦”~
想大口吃歐爸親手烤的韓式燒肉嗎??
來跟我一起去【韓肉舖】瞧瞧吧~^^

韓肉舖就位在捷運「市政府站」1號出口不到1分鐘的距離，交通非常的方便，基本上從捷運站出來後，往巷子裡看就馬上看到它的招牌了!!

拉開大門，門口旁的候位區有IG打卡的框架可以拿來玩拍照喔!

走進店內，印入眼簾的是牆壁上超大的投影，畫面上是時下韓國最新流行的MV
看著女團載歌熱舞，店裡的氣氛也顯得青春有活力~

挑高的空間讓人用餐沒有壓迫感，華麗的水晶燈塑造著韓國偶像劇裡常見的餐廳場景~

一旁則是超大型的半開放式廚房，鍋碗瓢盆擺放的井然有序，很有義大利廚房的風格耶!!
裡面可以見到工作人員忙裡忙外的準備食材、料理烹調，好火熱阿~~

韓肉舖是兩層樓的格局，除了一樓有三張四人桌椅外，二樓也擺放了好幾張，約可容納30人左右的大小，適合朋友聚餐、包場狂歡~~
一開始進來時我還想說，不會吧!!只有一樓的座位也太少了吧?幸好還有二樓XDD

每一層樓都有專屬的服務生為你烤肉~~>////<

牆上也可見肉品部位的示意圖喔!

來來到韓肉舖你會發現每張桌子都非常的寬敞，還在桌子的中央有一塊超大超厚的石板~
據說這還是從韓國特地打造進口的
不只烤肉容易傳熱均勻，保溫效果也極好呢!!
讓人從頭至尾可以都吃到熱騰騰的食物~
而且因為這石板有許多的毛細孔，所以都不能使用清潔劑清洗，使用熱水浸泡的洗滌方式相當的費工，所以一桌一個時段也只能接一組客人而已!
再偷偷跟你說，它還有一個特別的小機關喔，繼續往下看!!

在每張桌子旁邊都附有一個小抽屜，裡面有韓國特有的餐具跟紙巾

入座後會送上醬料跟醬汁洋蔥沙拉
醬料有韓式辣醬、大蒜鹽，可以增添燒肉風味
醬汁洋蔥可單吃，也可跟燒肉搭配，吃起來相當的清爽~
這個可以無限續，我跟朋友都很喜歡，續了好幾次呢!

韓國知名的玉米鬚冷泡茶也可以免費無限續
很去油解膩止渴呢!!

另外還會送上可以無限續盤的韓式小菜
有醃漬蘿蔔片(前)、辣味蘿蔔塊(中)跟醃漬黃瓜(後)
甜、辣、鹹，一次包羅了3個口味
我跟朋友比較偏愛醃漬蘿蔔片，因為比較清甜爽口，也最解膩了!!

菜單有套餐跟單點，價位約在中上，主打濕式熟成的肉品跟道地的韓式料理
用餐限時90分鐘、加一成服務費
另外還有來自韓國的酒精飲料，讓人可以在大口吃肉的同時還能大口喝酒喔~一整個過癮!
(開車不喝酒，未成年及孕婦請勿飲酒)

(開車不喝酒，未成年及孕婦請勿飲酒)

我們這次點的是

我們這次點的是「豬肉拼盤」(2人份)$1350+10%
包含了豬五花、梅花豬、松阪豬三種常見的豬肉
以及韓式冬粉、牛肉蘿蔔湯、奶油杏鮑菇、蔬菜拼盤
如果吃不夠還可再加點其它韓式料理!

▼牛肉蘿蔔湯&韓式冬粉

牛肉蘿蔔湯的湯頭清爽鮮美，有濃郁的牛肉風味與蘿蔔清甜的滋味
喝起來鮮美爽口，我跟朋友都很喜歡喝喔!!

韓式冬粉跟台灣的冬粉不一樣的是，它是用米做的，所以吃起來更Q彈
使用了麻油調味，搭上芝麻、香菇、蘿蔔絲，麻油的香氣讓冬粉吃起來更涮嘴，停不了嘴呢!

▼蔬菜拼盤

蔬菜拼盤包含了跟韓式燒肉最對味的紫色萵苣、金針菇、鴻喜菇、小黃瓜
略帶苦味的紫色萵苣與爽脆的小黃瓜最解燒肉的油膩感了~
金針菇跟鴻喜菇、奶油杏鮑菇會有專人烹烤，烤完的菇菇不但保有水分、充滿著菇香，也均衡營養^^

接著是韓籍的型男老闆親自上菜~~
送上了他們店的優質肉品「豬肉拼盤」
不同於一般韓式燒肉會先醃漬的重口味
韓肉舖的肉品採用”濕式熟成“的方式，屠宰後的肉品會用真空包裝低溫收藏，絕不加以冷凍，在保存的過程中，肉質會慢慢的軟化熟成，恢復成最自然放鬆的狀態，所以吃到的肉品都不另加調味，保證吃到的是原汁原味!

▼豬肉拼盤

豬肉拼盤包含了豬五花、梅花豬、松阪豬
不像一般冷凍的肉品，在解凍的過程中會流出血水也失了鮮甜
這裡的豬肉色澤美麗，油花均衡，又肥又厚實，摸起來也軟軟的，看起來就很美味呢!!

嘿嘿，豬肉是由型男歐爸老闆幫我們烤的~
好開心啊^0^
由帥哥老闆烤的肉，吃起來就是會特別的香~~>///<(疑?)

而在這時，石板也出現了它一個妙用!
在一旁的桌上有設置個小機關，將機關打開後，石板會呈現45度的傾斜
在上面烤肉逼出來的油脂，都會跑到下邊的瀝油槽孔呢!
這個設計超酷超貼心的!!
這樣吃到的燒肉也不會這麼油^^

▼在韓式燒肉裡常見的豬五花首先登場~
肥瘦各半的豬五花一上石板就滋滋作響，在烤到兩面焦黃時，誘人的烤肉香也一直撲鼻而來
難怪店裡都沒有煙囪之類的，因為這散播的香氣會引人犯罪ㄚㄚㄚㄚ，可惡!!好餓><
將五花肉剪成小小塊再煎至全熟，撒上玫瑰鹽跟黑胡椒就可以開動囉!!
吃下一口，表面有些Q脆，但肉質Q彈鮮嫩還有甜美的肉汁呢!!
只吃上一口，就令人欲罷不能~~
豬肉本身這麼好吃，難怪不用多餘的調味就這麼美味了!!
我喜歡用紫萵苣包起來再加些泡菜或小黃瓜，口感會更加豐富清爽呢~~

▼接著要烤的是梅花豬，它跟豬排根本沒什麼兩樣，又厚又大塊，所以烤起來也比較費時費工!!
烤完一樣剪成適口大小，簡單的調味後，就可以開動了!!
梅花豬幾乎都是瘦肉，油脂比較少，所以口感相當的紮實有嚼勁，有大口吃肉的FU喔!

▼松阪豬表面有一條條的切痕，一開始我們以為它是已經切好的，結果是連在一起的XD
表面煎到微焦金黃，在剪成一根根的條狀
吃起來外脆內Q彈，還有甜美的肉汁，真的很美味耶!!
不塊是有”黃金六兩”之稱的松阪豬!!

除了吃原味的鮮美口感，還能搭醬汁洋蔥，鹹鹹甜甜又爽口的滋味，完全提升了層次感，超好吃的喔!!馬西搜呦~

跟肉品一起組合的，還有這個頭圓圓的小蘑菇
明明就只有煎一面，它不但熟了，中間還溢滿菇汁耶!!超神奇
入口時，菇菇脆脆有彈性，有濃濃的菇香，重點是超JUICY~
好好吃阿~~

▼涓豆腐鍋$220

石鍋裡有著軟嫩綿密的豆腐、生蛋、蔥絲、蔥花，上桌時還沸騰騰的冒泡~
食用前先攪拌一下，讓食材全部混合在一起~~
入口時，可以吃到豆腐滑嫩綿密的口感與黃豆香
湯有些辣喉，但雞蛋緩和了湯的辣度也豐富了湯的醇厚度
吃著吃著，身體會不自覺的暖和了起來，非常的暖身呢!!
冷冷的天氣吃上這一鍋，會讓人感到相當溫暖~