新竹美食｜隱藏巷弄的 50 年老宅新美學！湯明茶樓新式台菜與摩登品茶空間，家人朋友聚餐、情侶約會首選
想找一間新竹聚餐首選、不管是家庭聚餐、公司聚會，還是情侶約會都能輕鬆駕馭的餐廳嗎？隱身在新竹林森路巷弄內的《湯明茶樓-新竹店》，是一間把新式台菜、台灣好茶、50年老宅美學完美融合成絕美的摩登空間，不只是餐廳，更是充滿溫度的文化茶館。這裡打破台菜只能多人享用的框架，提供精緻個人套餐與豐富合菜，無論是一人獨享、情侶約會還是家庭聚會都超適合！9月全面推出新菜色，從香酥糖醋魚片、爆炒銀芽嫩牛，到麻辣醬香紫茄，每一道都很有記憶點。再加上近期主打的新竹年菜外帶推薦，過年想輕鬆吃好料，這篇一定要收藏。
交通位置｜巷弄裡的時光膠囊，遇見最美台式茶樓
《湯明茶樓-新竹店》位在新竹市東區林森路229巷1弄13號，第一次來的人建議直接使用 Google 地圖導航，轉進巷子後就能看到低調卻很有辨識度的門面。
雖然店家沒有特約停車場，但周邊停車其實很方便，像是林森停車場、四維停車場、中華停車場，步行約三分鐘內就能抵達，對於家庭聚餐或公司聚會來說相當加分。
走到店門口，你就能感受到一股截然不同的氣質。招牌上充滿現代感的霓虹燈與復古的老宅結構形成強烈對比，讓人忍不住還沒進門就先在門口拍了好幾張。這棟建築其實已經有 50 年的歷史了，老闆是一對熱愛台菜與台灣茶的夫妻，因為老闆姓「湯」，他們把這家店看得像自己的孩子一樣珍貴，取名「湯明」，就是希望用照顧孩子般的心意，來款待每一位客人。
空間裝潢｜50年老宅翻新，新竹茶樓新美學
推開門的那一剎那，你會發現這裡跟一般印象中喧鬧的中式餐廳完全不同，挑高的樓層設計讓空間感非常通透，磨石子地板配上現代摩登的裝潢元素，既保留了老家的溫度，又多了幾分時尚的優雅，真的是文青控必訪的新竹茶樓新美學。
一進門就是櫃台區，牆面以六角磚搭配品牌 LOGO，質感低調卻很有記憶點，第一眼就能感受到這是一間結合「茶」與「生活美學」的餐廳。
既然叫「茶樓」，茶當然是這裡的靈魂！老闆對於台灣茶有著極深的熱愛，這份心意在店內的擺設中展露無遺。牆上展示的茶葉都是嚴選台灣優質好茶，喜歡喝茶的朋友甚至可以買回家，這種結合了餐廳與文化茶館的經營模式，真的讓人能在繁忙的生活中，慢下腳步好好享受一頓飯。
整間店規劃為 一樓＋二樓座位，動線清楚、不擁擠，不論是兩人用餐、家庭聚餐，或朋友聚會，都能找到適合的位置。加上茶樓定位，本身氣氛就偏安靜舒適，很適合長輩同行，也適合聊天型聚餐。
誰說吃台菜一定要呼朋引伴？這裡特別設置了面牆的吧台座位區，溫潤的原木長桌配上舒適的椅子，前方還有插座可以使用。如果你今天只想一個人安靜地吃份定食、喝杯好茶，這裡就是你的專屬小天地，完全不用在意別人的眼光。
從二樓俯瞰下去，可以看到一棵綠意盎然的樹木貫穿樓層，配上復古的磨石子桌面和墨綠色的沙發椅，這畫面美得像一幅畫。陽光透過葉縫灑在桌面上，形成斑駁的光影，在這裡吃飯真的太有氣氛了，感覺時間都慢了下來。
台灣好茶｜不只是配角，而是靈魂
來到《湯明茶樓-新竹店》，如果你只把它當成吃飯的地方，那就真的太可惜了！既然店名都叫「茶樓」了，這裡的「茶」絕對是有真功夫的。老闆夫妻本身就是標準的茶癡，他們堅持「不以賺錢為唯一目的」，而是希望支持台灣茶農，所以店裡只選用台灣在地的頂級好茶。在這裡，茶飲不再只是飯後解膩的配角，而是能讓你細細品味、甚至會為了這杯茶專程回訪的靈魂主角。
不管你是喜歡清爽回甘的冷萃茶，還是喜歡看著熱氣冉冉上升的熱泡茶，這裡都能滿足你。但我私心推薦大家一定要試試他們的熱壺茶，這裡的熱茶可不是那種一大桶泡好等著你的，而是堅持「原葉現泡」。看著店員專注地拿起古銅金的手沖壺，將精準控溫的熱水緩緩注入透明玻璃壺中，那瞬間熱氣蒸騰，茶香也跟著飄散開來。透過玻璃壺，你可以清楚看到茶葉在水中慢慢舒展、釋放茶湯的過程，這畫面真的超療癒！在這個快節奏的時代，能這樣靜靜等待一壺好茶，真的是一種奢侈的享受。
菜單特色｜台菜不只合菜，一個人也能吃得很豐盛
以前想吃頓好吃的台菜，總是要等到過年過節，或是得費心揪滿一桌人才敢走進餐廳，但在《湯明茶樓》完全打破了這個規則！老闆非常貼心，把傳統大盤的合菜料理轉化為精緻的「個人定食」模式。不管你是想吃重口味的「宮保椒麻雞丁」，還是酸甜開胃的「香酥糖醋魚片」，都可以依照自己的食量選擇升級成套餐。這對像我這種有時候只想一個人安靜吃飯，或是情侶兩個人想吃多樣化菜色的人來說，真的是一大福音。
這裡的點餐方式很彈性，選好你想吃的主菜後，推薦大家一定要升級他們的「輕奢個人套餐」。只要加價 249 元，原本單點的主菜瞬間變身成超豐盛的定食，包含三款每日現做的時令配菜、每日例湯、越光白米飯和季節甜點。最划算的是，這個套餐還包含了一杯價值 200 元的茶飲！你知道他們家的茶都是嚴選台灣好茶，單點一杯都要兩百塊起跳，搭配套餐等於是半買半相送，CP 值高到破表，絕對是內行人的必點組合。
特別喜歡他們把台菜拆解成不同形式，有個人套餐讓一個人也能吃到主菜、配菜、白飯與湯品，也保留經典台菜單點，適合多人一起分享。對於現在很多人想安靜吃飯、或臨時想吃好一點的日子來說，這樣的設計真的很貼心。
餐點介紹｜輕奢個人套餐與午後的品茶時光
當餐點陸續上桌的那一刻，其實不用多說什麼，視覺就已經先說服人了。
《湯明茶樓-新竹店》的料理不是走誇張擺盤，而是那種一看就知道很下飯、很家常，但細節又做得很到位的路線。
每一道菜都搭配剛剛好的配菜與湯品，整套擺在一起，不會讓人有「只是來吃一盤菜」的感覺，而是像在慢慢享受一頓被好好安排過的台式餐桌。這也是我覺得湯明茶樓很迷人的地方，把熟悉的台菜，整理成一個很舒服的用餐節奏。
香酥糖醋魚片 × 輕奢個人套餐｜一個人也能吃到完整台菜儀式感
如果你跟我一樣是「吃飯一定要配飲料」的飲料控，或者是對餐點精緻度有要求的人，那我強烈推薦你一定要點他們的「輕奢個人套餐」！這次我選了 9 月剛推出的新菜色「香酥糖醋魚片 ($350)」作為主菜，搭配三款時令個人配菜、每日例湯、越光白米飯、季節甜點，以及 200 元茶飲（我選的是湯明紅茶牛奶），整套吃下來不只飽足，還很有被好好照顧的感覺。
這道「香酥糖醋魚片」真的要給主廚一個大拇指！魚片外層炸得酥酥的，裹上酸甜平衡的糖醋醬汁，搭配彩椒與檸檬片，多了一點清爽果酸，吃起來完全不膩口。最特別的是裡面還加了白色的「米香（鍋巴）」，沾附了糖醋醬汁後，吃起來酥酥脆脆又帶點酸甜，口感層次超豐富。
夾起一塊魚片，你會感受到麵衣的酥脆度剛剛好，不會厚到讓你覺得在吃麵粉。魚肉鮮嫩多汁，配上一顆酥脆的米香一起入口，那種「卡滋卡滋」的口感真的太銷魂了。這酸甜的滋味真的超級下飯，讓人忍不住一口接一口。
說到下飯，他們的米飯也絕對不馬虎。這裡是選用高品質的「越光白米飯」，煮得粒粒分明，Q 彈飽滿。
套餐裡竟然還有茶碗蒸！這可是大人小孩都愛的配菜。蒸蛋的表面非常光滑，看起來就很精緻。挖一口送入嘴裡，蛋香濃郁又滑嫩，裡面還吃得到高湯的鮮甜味。
這道白菜滷處理得很爽脆，醬汁帶點微辣與蒜香，非常開胃。在吃了比較濃郁的主餐後，來一口清爽的蔬菜，剛好可以平衡味蕾。
湯品的部分也不是隨便的紫菜蛋花湯，而是每天用心熬煮的例湯。
今天的例湯裡有燉得軟爛的排骨和菇類，隨手一撈都是滿滿的料！湯頭喝起來很清甜，感覺精華都燉進去了。喝完這碗熱湯，整個胃都暖了起來。
最後，重頭戲來了！點「輕奢個人套餐」最划算的就是包含了一杯價值 200 元的飲品任選。我選了這杯店員推薦的「湯明紅茶牛奶」，這根本是直接單點一杯完整規格的飲料啊！
這杯飲料端上來的時候我真的有嚇到，也太大杯了吧！它不是普通的鮮奶茶，而是打成了類似冰沙口感的細緻綿密狀。漸層的色澤配上高聳的冰沙塔，光看就覺得很透心涼。
這裡的紅茶牛奶茶香非常濃郁，不會被奶味蓋過去。上面的冰沙打得非常細，吃起來像雪泥一樣綿密。在吃完酸酸甜甜的料理後，來上一杯這樣香濃順口的紅茶牛奶，真的是這一餐最完美的句點。
吃完了口味較重的糖醋魚片和濃郁的紅茶牛奶冰沙後，胃裡雖然滿足，但總覺得還少了一個完美的收尾。這時候，套餐裡附贈的「季節甜點」就登場了！今天的甜點是店家自製的「手工茶凍」，光看那個深琥珀色的光澤，就知道是用真的茶葉去萃取的，完全不是那種化學香精做出來的果凍可以比擬的。
這道甜點的份量剛剛好，不會讓你覺得負擔太重。茶凍本身帶有淡淡的茶香，吃起來不會過於甜膩，入口即化。店家還貼心地淋上了一層鮮奶油（或是奶球），讓原本清爽的茶凍多了一層滑順的奶香口感，那種茶香與奶香在嘴裡交織的滋味，真的是簡單卻很迷人。
宮保椒麻雞丁｜香麻不嗆辣，白飯殺手無誤
如果你跟我一樣是「無辣不歡」的重口味愛好者，來到《湯明茶樓》絕對不能錯過這道「宮保椒麻雞丁 ($360)」！這可是店裡的人氣王，光是端上桌那股撲鼻而來的辣椒香氣，就足夠讓人唾液分泌失控。滿滿的乾辣椒段鋪底，搭配炒得油亮金黃的雞丁，再點綴翠綠的蔥段與飽滿的花生米，紅綠相間的配色真的超誘人。
雞肉選用的是鮮嫩的腿肉部位，經過高溫爆炒鎖住肉汁，咬下去完全不乾柴，表皮還帶有一點微微的焦酥感。
這道「宮保椒麻雞丁」真的有一種魔力，那種鹹辣交織的滋味，會讓你不知不覺就把碗裡的白飯扒光。強烈建議如果點這道菜，白飯一定要準備大碗的，因為它絕對是名副其實的「白飯殺手」！
金沙鮮魷｜鹹香濃郁、白飯殺手等級
來到這裡，除了經典的肉類料理，海鮮控絕對不能錯過這道「金沙鮮魷 ($380)」！我必須承認，我對任何冠上「金沙（鹹蛋黃）」兩字的料理都沒有抵抗力，但湯明茶樓的這道菜真的有驚豔到我。一上桌就能聞到超濃郁的鹹蛋黃香氣！整盤炸得金黃酥脆的魷魚，裹滿了濕潤的金沙醬，光看那個色澤就知道有多入味。上面還撒了翠綠的蔥花增加香氣，與紅色的辣椒絲做點綴，黃綠紅的配色看起來既喜氣又美味，完全是一道色香味俱全的功夫菜。
夾起一塊魷魚，你可以清楚看到那層金沙醬是有厚度的！它帶著鹹蛋黃特有的「沙沙」口感，鹹香中帶有一點點甜味，完美附著在酥脆的炸衣上。一口咬下，先是酥脆，接著是綿密的金沙，最後是鮮甜的魷魚爆汁，這三種口感在嘴裡交織，真的太幸福了。
把裹滿金沙醬的魷魚放在熱騰騰的越光米上，醬汁微微滲入米飯裡，大口扒飯真的超級過癮。這道菜不管是大人還是小孩都會超愛，鹹鹹甜甜的滋味，讓人不知不覺就把整碗白飯吃光光了，減肥什麼的明天再說吧！
午茶手作套組｜甜點控會喜歡的療癒組合
吃完鹹食正餐後，如果覺得還意猶未盡，或者是專程想來這裡度過一個悠閒下午的朋友，我強烈推薦這款 CP 值超高的「午茶手作套組 ($350)」。這個組合包含了一壺任選飲品、一份湯明手作布丁，還可以從司康或鬆餅選一樣搭配。我這次選了最具新竹代表性的「東方美人茶」搭配「芋頭鬆餅」，整組端上來的時候是用很有質感的竹編托盤盛裝，光看就覺得氣質滿分。
既然來到了新竹，當然要喝喝看在地最出名的「東方美人茶」。倒出一杯熱茶，茶湯呈現漂亮的琥珀色澤，清澈透亮。湊近一聞，那股獨特的蜂蜜香與熟果香撲鼻而來。喝下去口感非常溫潤順口，完全沒有苦澀味，入喉後還會回甘，配甜點真的是絕配。
接著是店裡的人氣甜點「湯明手作布丁」。這款布丁不只長得可愛，口感也是大人小孩都會愛的那種。布丁上面擠了一朵像雲朵般的鮮奶油，旁邊還搭配了幾顆黑亮的珍珠增加口感。用湯匙挖下去的瞬間，就能感受到布丁的質地非常細緻。入口後蛋香濃郁，焦糖的苦甜味與鮮奶油的奶香完美融合，配上珍珠的 Q 彈，每一口都是驚喜。
「芋頭鬆餅」外皮烤得酥酥脆脆，咬開後裡面是帶有 Q 度的口感，而且吃得到淡淡的芋頭香氣。它不是那種只有麵粉味的鬆餅，而是帶有QQ的嚼勁感，沾一點布丁的焦糖醬或是配一口熱茶，真的是最棒的下午茶享受。
2026 開運年菜｜馬年「馬上有錢」慶團圓！星級美味帶回家，媳婦們的救星來了
眼看著 2026 年農曆春節的腳步近了，各位媽媽、媳婦們是不是又開始焦慮年夜飯要煮什麼了？別擔心，今年《湯明茶樓》推出了寓意超棒的 「2026 馬上有錢 慶團圓」 外帶年菜組合！為了迎接馬年，這個主題真的太吉利了，象徵新的一年財運「馬上」就到！這次的菜色設計非常貼心，分成了適合小家庭的「清奢小聚組」和大家庭的「澎派大團圓組」，讓你在家也能輕鬆端出星級料理。
小米蟲結語｜新竹聚餐首選，值得一訪再訪
整體來說，《湯明茶樓》真的是一間非常有溫度的餐廳。它把新竹 50 年的老宅靈魂保留了下來，注入了新式台菜的創意與台灣茶文化的底蘊。無論你是想要找個安靜的地方一個人吃飯、跟另一半來場浪漫的老宅約會，還是帶著全家大小來聚餐，這裡都能滿足你的需求。空間寬敞舒適、餐點精緻美味，重點是服務非常親切，真的能感受到老闆夫妻對這家店的用心。
除了新竹店，他們在桃園和台中也都有分店喔！如果你正在尋找新竹聚餐的好去處，或者想找個地方好好喝杯茶、吃頓飯，這裡絕對是我的私藏首選。別忘了他們每週三公休，要去之前記得先確認一下時間，才不會撲空喔！趕快把這家店收進你的口袋名單，找個時間帶家人朋友去體驗一下這份獨特的老宅茶樓魅力吧！
店家資訊
湯明茶樓-新竹店
營業中
300台灣新竹市東區林森路229巷1弄13號
地圖
- 星期一 11:30 – 21:30
- 星期二 11:30 – 21:30
- 星期三 休息
- 星期四 11:30 – 21:30
- 星期五 11:30 – 21:30
- 星期六 11:30 – 21:30
- 星期日 11:30 – 21:30
分店資訊：
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桃園店： 桃園市桃園區中正路61號6樓
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台中店： 台中市西區昇平街167號
常見問題 FAQ｜湯明茶樓新竹店用餐前你一定想知道的事
第一次來《湯明茶樓-新竹店》，是不是心裡也會冒出一堆問號？
像是 好不好停車、適不適合聚餐、一個人能不能吃、菜色怎麼點比較不踩雷，甚至有沒有下午茶或年菜外帶。這一段我幫大家把最常被問到的問題一次整理好，讓你在安排新竹聚餐、情侶約會或家庭用餐前，先心裡有個底，吃得更安心也更盡興。
Q 1｜湯明茶樓新竹店在哪裡？附近好停車嗎？
湯明茶樓-新竹店位在新竹市東區 林森路巷弄內（林森路229巷1弄13號），建議第一次來直接用 Google 地圖導航。店家無特約停車場，但周邊有林森停車場、四維停車場、中華停車場等，步行約 3 分鐘內可到，對「新竹聚餐」或帶長輩同行都很方便。
Q 2｜湯明茶樓適合家庭聚餐或情侶約會嗎？用餐氛圍如何？
非常適合！湯明茶樓主打 50 年老宅翻新，結合摩登設計與茶樓質感，空間挑高、桌距舒適、氛圍偏安靜溫暖，不會有傳統台菜餐廳那種吵雜感。無論是 家人朋友聚餐、公司聚會、情侶約會，都能輕鬆駕馭，是很有記憶點的「新竹老宅餐廳」。
Q 3｜湯明茶樓可以一個人吃嗎？有個人套餐嗎？
可以，而且是他們很加分的特色！湯明茶樓把台菜做成 個人定食／輕奢個人套餐形式，一個人也能吃到主菜、配菜、例湯、白飯與甜點的完整儀式感；同時也保留單點與合菜分享選項，兩人約會想吃多樣、或多人聚餐想點一桌都很適合。
Q 4｜湯明茶樓必點菜色有哪些？第一次去怎麼點比較不踩雷？
第一次去推薦以「下飯招牌＋人氣菜」組合：rnrn香酥糖醋魚片：外酥內嫩、酸甜不膩，口感層次很有記憶點。rnrn宮保椒麻雞丁：香麻夠味但不嗆，真的白飯殺手。rnrn金沙鮮魷：鹹蛋黃香氣濃、鮮魷 Q 彈，超適合配飯。rn如果想吃得更完整，建議主菜直接升級套餐，一餐就能把「新式台菜＋台灣好茶」一起體驗到。
Q 5｜湯明茶樓有下午茶嗎？也有年菜外帶嗎？需要先訂位嗎？
有！他們有 午茶手作套組，很適合想找「新竹下午茶」又不想只吃甜點的族群；另外也主打 年菜外帶方案，過年想輕鬆吃好料、或小家庭不想煮一整桌的人很需要收藏。用餐尖峰與假日人潮較多，若要聚餐或想坐到喜歡的位置，建議 事先訂位會比較安心。
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