捷運中正紀念堂站餐廳推薦｜《戲台酒館》國家兩廳院餐廳藏著爵士音樂餐廳，約會聚餐都適合的質感餐酒館
來到國家戲劇院，除了欣賞精彩的藝文演出，你是否也曾想過走進幕後，一窺演員們的私密空間？位於國家戲劇院G樓的《戲台酒館 Theater Trattoria》，是鄰近捷運中正紀念堂站的質感餐酒館，以「劇場後台化妝間」為設計概念，將擁有三十年歷史的舞台原件巧妙融入裝潢之中。這裡不僅提供揉合台灣在地食材的精緻義式料理，還有專業的選酒與爵士樂現場演奏。更棒的是，這裡也是一間非常貼心的寵物友善餐廳！是一間約會聚餐都適合的質感餐酒館！今天就跟著小米蟲的腳步，一起沉浸在這個充滿藝術氣息與微醺氛圍的美妙空間吧。
《戲台酒館 Theater Trattoria》交通與地理位置：漫步至國家戲劇院的藝文角落
每次來到中正紀念堂與國家兩廳院附近，大家通常都是來看展、散步、拍照，或準備進場欣賞演出，但你知道國家戲劇院裡，竟然藏著一間很有故事的餐酒館嗎？
這次小米蟲帶著DUFFY來到《戲台酒館 Theater Trattoria》，餐廳位在國家戲劇院G樓，從捷運中正紀念堂站步行大約7分鐘即可抵達。沿途還能欣賞兩廳院廣場的壯闊建築與藝文氣息，不管是專程來用餐，還是作為看戲前後的聚會首選，都非常適合。門口沒有一般餐廳常見的明亮招牌，反而像一扇通往劇場後台的入口，越往裡面走，越有一種誤闖演員休息室的神祕感。
《戲台酒館》不只是國家兩廳院餐廳，也是一間安排爵士音樂現場演出的餐酒館。店內每週三至週日會安排不同形式的音樂表演，包含鋼琴獨奏、歌手與吉他，以及爵士三重奏等演出。實際表演內容與時間可能依當週安排調整，訂位時可以先向店家確認。
《戲台酒館》的劇場後台美學：宛如走進演員私密空間
走進《戲台酒館 Theater Trattoria》，最先吸引目光的就是充滿戲劇感的空間設計。餐廳以「劇場後台化妝間」為概念，將演員、編劇、導演與設計師準備演出、討論創作的私密場域搬進餐廳。整排亮著燈泡的化妝鏡、厚重的黑色布幕、復古燈飾與木質家具相互交錯，彷彿穿過門口後，就悄悄走進了劇場工作者的第二個生活空間。
更特別的是，店內許多家具與裝飾並不是刻意仿舊，而是由國家戲劇院使用多年的舞台原件重新改造。沙發區的紅布與靠枕套，來自擁有三十年歷史的「華格納大幕」；帶有工業風格的高腳桌，前身則是裝載專業音響設備的Rack箱。原本承載無數演員腳步的奧勒岡松木舞臺地板，經過切割與打磨後，成為餐廳裡溫潤的桌面與椅面。
就連木桌上不起眼的銅釦，也有自己的劇場故事，原來它們是舞台懸吊系統用來辨識桿位的「桿號銅釦」。坐在這裡用餐，不只是欣賞有質感的裝潢，更像是在觸摸一段段被保留下來的舞台記憶。
牆面上的藝術作品、展演服裝與劇場道具，也讓空間多了幾分神祕感。當柔和的燈光亮起，音樂在耳邊流動，大家坐在沙發上聊天、用餐，時間好像也跟著慢了下來。這裡不只是餐酒館，更像一座可以吃飯、喝酒，也能細細閱讀的劇場博物館。
《戲台酒館》寵物友善空間：與毛小孩共享質感時光
身為愛狗人士，小米蟲在找餐廳時，除了餐點與環境之外，能不能帶毛孩一起入內也是非常重要的條件。這次帶著DUFFY來到《戲台酒館》，只要在訂位時提前告知有寵物同行，店家就會協助安排合適的座位，整體感受相當貼心。
像DUFFY這樣的小型犬可以上椅子陪著飼主用餐，建議自行準備寵物墊，保持座位整潔。如果是大型犬則需要待在地面，並以不影響其他客人用餐為原則。能在這樣充滿藝術氣息的空間裡，一邊聽著音樂、一邊吃美食，還能看著毛寶貝開心的笑臉，真的是最幸福的事了！
《戲台酒館》菜單與消費指南：融合在地風土的義式餐酒館
翻開《戲台酒館 Theater Trattoria》的菜單，就像在看一本充滿劇場感的美食畫冊，從角色插畫到版面設計都很有特色。料理以義式餐酒館為基礎，巧妙加入台灣食材與熟悉風味，光看菜名就讓人很期待！
餐點分為個人套餐與單點料理。想一次從沙拉、湯品吃到主餐、甜點，可以選擇套餐；單點則有炸物、前菜、義大利麵、燉飯，以及牛排、鴨胸、鮮魚等豐富選擇。像是鹹豬肉蛋黃洋芋麵疙瘩、燒烤魷魚墨魚燉飯與日月潭紅玉雞，都能吃到台味與西式料理碰撞出的創意。
整體屬於中高價位的精緻餐酒館，適合約會、慶生或聚餐分享。飲品除了咖啡、茶飲與無酒精飲料，也提供多款紅白酒、氣泡酒與橘酒，不知道怎麼搭配，也可以請服務人員推薦。
午餐低消每人NT$500，下午茶每人一杯飲品，晚餐低消每人NT$600，用餐時間兩小時，另加一成服務費。
（開車不喝酒，未成年及孕婦請勿飲酒）
小米蟲的味蕾探險：每一口都是驚喜的餐點介紹
終於來到重頭戲！這次我們點了滿滿一桌的豐盛佳餚，每一道都充滿了主廚的用心與創意，快來看看小米蟲這次品嚐了哪些美味吧！
糖漬檸檬煙燻鮭魚沙拉 紫蘇百香果油醋
這道沙拉一上桌，繽紛的色彩立刻讓人食慾大開！盤中鋪上新鮮生菜、小番茄、小黃瓜與蘿蔔，再放上大片煙燻鮭魚，份量看起來相當有誠意。
煙燻鮭魚口感柔嫩滑順，帶著淡淡煙燻香與鮮美油脂，搭配店家自製的蜜檸檬片一起入口，檸檬的酸甜果香剛好中和鮭魚的油潤感，吃起來清爽許多。蜜檸檬片也不只是裝飾，微酸帶甜的滋味，讓整盤沙拉多了很有記憶點的層次。
最畫龍點睛的則是紫蘇百香果油醋，使用百香果、紫蘇梅與辣根調製而成。入口先感受到百香果明亮的酸甜，接著浮現紫蘇梅的鹹香與草本氣息，最後還會留下淡淡的辣根辛香。醬汁風味豐富，卻不會搶走鮭魚本身的鮮味，作為整桌料理的第一道開胃菜非常稱職。
西班牙甜椒香腸 青龍椒 千層洋芋
這道「西班牙甜椒香腸 青龍椒 千層洋芋」看似只是一塊方方正正的馬鈴薯，背後的製作過程卻非常費工。主廚先將馬鈴薯切成薄片，再一層層整齊堆疊，慢火烘烤約2小時，接著以重物加壓靜置24小時，等待整體完全定型後才能切塊料理。
外層煎得焦香酥脆，叉子切開後，可以清楚看到排列細緻的馬鈴薯層次。裡面吃起來綿密柔軟，同時保留薄片堆疊出的細膩口感，不是一般炸薯塊可以取代的。
上方搭配西班牙甜椒香腸、青龍椒與濃郁醬汁，香腸帶來鹹香與油脂香氣，青龍椒則增添清新的椒香與微微辛辣感。將馬鈴薯、香腸和青龍椒一起入口，外酥內綿、鹹香微辣，風味相當有層次，也是一道很適合搭配酒款慢慢品嘗的下酒菜。
香酥脆薯 松露美乃滋
來到餐酒館，桌上怎麼能少了一份薯條呢？《戲台酒館 Theater Trattoria》的香酥脆薯炸得金黃酥香，外層咬起來喀滋酥脆，裡面則保有鬆軟綿密的馬鈴薯口感，趁熱吃真的特別涮嘴。
薯條上還撒了起司絲，鹹香滋味更加明顯，旁邊則附上濃郁滑順的松露美乃滋。每根薯條沾上厚厚一層醬汁，入口立刻散發迷人的松露香氣，美乃滋的柔滑口感也讓整體更加濃郁。這道雖然是經典不敗的餐酒館小點，但真的很容易一根接著一根，聊天聊到一半回過神，整盤可能已經默默被大家掃光了！
經典茄汁慢燉牛肚
這道熱前菜深得我心！主廚選用牛的第二胃，也就是表面帶有蜂巢紋理的蜂巢肚，因為組織緊密、孔洞細緻，特別容易吸附醬汁。
經過長時間慢燉後，牛肚已經充分吸收濃郁茄汁，口感軟嫩入味，卻不會煮得過於軟爛，咀嚼時依然保留些許彈性。番茄醬汁酸甜濃厚，還能吃到洋蔥與香料慢慢燉煮出的自然甜味，搭配牛肚一起入口相當涮嘴。
旁邊附上的麵包也不是配角，外層烤得微酥，裡面仍保有柔軟口感。拿來舀起牛肚、芝麻葉與滿滿的茄汁一起吃，每一口都吸飽了醬汁精華。吃到最後，真的會忍不住用麵包把鍋底抹得乾乾淨淨。
燒烤魷魚 墨魚燉飯
這道「燒烤魷魚 墨魚燉飯」一上桌就很吸睛，黑亮的燉飯上放著一整尾燒烤魷魚，魷魚表面烙出漂亮的焦香紋路，光看就讓人食慾大開。
這道燉飯選用的米大有來頭，是產自台灣雲林的「丰稻稘燉飯米」，這可是專為義式燉飯研發的台灣米！主廚先以洋蔥、紅蘿蔔、西芹等蔬菜料為基底慢炒帶出甜味，再加入番茄及鮮味十足的墨魚汁濃縮成醬汁。燉飯吸飽了滿滿的海味，米粒保留了微微的米心口感，越嚼越香。上面放著一整尾Ｑ彈的燒烤魷魚，鮮甜的滋味與濃郁的墨魚飯相互輝映，是一道極具飽足感的海鮮佳作。
鹹豬肉蛋黃洋芋麵疙瘩
這道「鹹豬肉蛋黃洋芋麵疙瘩」可以說是台灣味與義大利料理的創意結合！主廚以經典Carbonara為靈感，將傳統使用的風乾豬頰肉，改成台灣人熟悉的鹹豬肉，再把常見的義大利直麵換成一顆顆圓潤的洋芋麵疙瘩，從食材到口感都充滿巧思。
洋芋麵疙瘩吃起來柔軟中帶著Q度，表面完整裹上濃郁滑順的蛋黃醬汁，每一口都充滿奶香與蛋香。上方鋪著煎得焦香的鹹豬肉，帶有明顯的油脂香氣、鹹香滋味與胡椒辛香，搭配溫潤的醬汁一起入口，味道濃郁卻不會只有單一的奶味。
鹹豬肉邊緣煎得微微酥脆，和Q軟的洋芋麵疙瘩形成鮮明對比，最後再加上起司與黑胡椒提味，越吃越有層次。看似大膽的中西合璧，實際吃起來卻意外和諧，也是《戲台酒館》很有代表性的創意料理。
日月潭紅玉雞 雞腿
這道主餐選用來自南投日月潭的紅玉雞，從飼養方式就相當講究。農場以非基改黃豆、玉米調配飼料，並加入台茶十八號紅茶草本配方，雞隻平時飲用的也是當地純淨山泉水，讓人還沒開動，就先對這塊雞腿多了幾分期待。
雞腿表面煎烤至金黃焦香，外皮帶著微微酥脆感。肉質吃起來細嫩有彈性，保有豐富肉汁，不會有乾柴或腥味，咀嚼時還能感受到自然鮮甜的雞肉香氣。
上方搭配炒香的洋蔥與甜椒，替雞腿增添蔬菜甜味與微微酸香，旁邊則有櫛瓜、南瓜等烤蔬菜，讓整份主餐吃起來更加完整。小米蟲特別喜歡它外香內嫩的口感，不需要太複雜的醬汁，就能吃出紅玉雞本身的風味與質感。
米香烏梅蜂蜜凍糕
吃飽喝足後，甜點當然要留一個胃！這道「米香烏梅蜂蜜凍糕」是經典義大利半冷凍甜點Semifreddo，質地介於冰淇淋與慕斯之間，入口冰涼滑順，又帶著輕盈柔軟的空氣感，不會像一般冰淇淋那麼厚重。
主廚將傳統常見的焦糖堅果換成充滿台灣古早味的米香，替柔滑的凍糕增添酥脆口感與淡淡穀物香氣。盤中散落的米香顆粒吃起來香甜脆口，與濃郁奶香形成很有趣的對比。外層還搭配以濃縮烏梅汁製成的薄脆片，半透明的造型像舞台布景般充滿藝術感。烏梅的酸甜果香與微微煙燻味，剛好平衡蜂蜜凍糕的溫潤甜味。將凍糕、米香與烏梅脆片一起入口，滑順、酥脆與酸甜滋味同時展開，清爽不膩，為這頓晚餐畫下很有記憶點的句點。
微醺時刻：白蘇維翁白酒與蜜釀春霧
美食上桌，當然也要配一杯好酒！這次在《戲台酒館 》喝到兩款風格完全不同的酒飲，一杯清爽俐落，一杯溫柔酸甜，各自搭配不同料理都很有亮點。
「飛行釀酒師 馬爾堡白蘇維翁（The Flying Winemaker Sauvignon Blanc）」來自紐西蘭，帶有紅心芭樂、百香果、甜瓜與柑橘香氣，酸度明亮、果香奔放，尾韻還藏著淡淡鹹香。搭配煙燻鮭魚沙拉或海鮮燉飯都很合拍，喝起來清爽又解膩。
另一杯「蜜釀春霧 Honey Mist」則有著夢幻乳白色澤，以米釀發酵甘露結合蜂蜜梅酒，入口帶著溫潤米香、蜂蜜甜味與南高梅酸香，最後還有柚子的清爽尾韻。酒感柔和、酸甜順口，很適合喜歡甜香型調酒的人。
一杯果香清新，一杯溫柔酸甜，搭配《戲台酒館》的創意料理一起享用，讓整頓晚餐多了幾分微醺與儀式感。
（開車不喝酒，未成年及孕婦請勿飲酒）
小米蟲結語
《戲台酒館 Theater Trattoria》最吸引小米蟲的地方，不只是餐點好吃或環境漂亮，而是整間餐廳真的和國家戲劇院產生了很深的連結。從擁有30年歷史的華格納大幕、奧勒岡松木舞台地板，到音響Rack箱與舞台桿號銅釦，這些元素不是刻意買來營造風格的裝飾，而是真正陪伴過無數場演出的劇場記憶。
坐在這裡吃飯，就像走進演員、編劇與導演的私密空間。燈光暗下來、爵士音樂響起後，眼前的晚餐也像一場慢慢展開的表演，從清爽沙拉、鹹香前菜、濃郁燉飯，一路吃到帶著烏梅與米香的義式甜點，每一幕都有自己的味道。
餐點方面，小米蟲很喜歡主廚將台灣元素融入義式料理的方式。鹹豬肉變成Carbonara的主角，台灣燉飯米吸收濃厚墨魚醬汁，日月潭紅玉雞則成為西式主餐。這些組合既有創意，又不會讓人覺得為了特別而硬湊。
加上這裡是寵物友善餐廳，只要提前告知店家並遵守用餐規定，就能帶毛孩一起來。看DUFFY坐在劇場沙發上笑得這麼開心，這場晚餐對我們來說，也算是一場圓滿落幕的精彩演出。
正在找捷運中正紀念堂站餐廳、國家兩廳院餐廳、台北爵士音樂餐廳，或想安排一間氣氛特別的餐酒館，《戲台酒館 Theater Trattoria》很適合情侶約會、朋友聚餐、慶生，也很適合在欣賞兩廳院演出前後，為這一天加上一段充滿味道與音樂的美好回憶。
（開車不喝酒，未成年及孕婦請勿飲酒）
店家資訊
戲台酒館 Theater Trattoria
營業中
延伸閱讀
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常見問題
Q1：《戲台酒館 Theater Trattoria》在哪裡？怎麼前往？
《戲台酒館 Theater Trattoria》位於台北市中正區中山南路21-1號，位置就在國家戲劇院G樓。搭乘捷運可於中正紀念堂站下車，步行約7分鐘即可抵達，很適合安排在國家兩廳院看戲前後用餐。
Q2：《戲台酒館》是寵物友善餐廳嗎？
是的，《戲台酒館 Theater Trattoria》為寵物友善餐廳，但訂位時需要提前告知店家，方便安排適合的座位。小型犬在不影響其他客人的情況下可以上椅子，大型犬則需要落地，建議飼主自備寵物墊、牽繩或推車。
Q3：《戲台酒館》的低消與用餐時間是多少？
午餐時段每人低消NT$500，下午茶時段每人低消一杯飲品，晚餐每人低消NT$600。用餐時間為兩小時，餐點價格另加一成服務費，實際規定仍建議以店家現場公告為準。
Q4：《戲台酒館》有哪些推薦餐點？
小米蟲推薦糖漬檸檬煙燻鮭魚沙拉、西班牙甜椒香腸青龍椒千層洋芋、經典茄汁慢燉牛肚、燒烤魷魚墨魚燉飯、鹹豬肉蛋黃洋芋麵疙瘩，以及日月潭紅玉雞。甜點則可以試試米香烏梅蜂蜜凍糕，台灣元素與義式料理結合得很有特色。
Q5：《戲台酒館》有現場爵士音樂演出嗎？
有，《戲台酒館 Theater Trattoria》會安排鋼琴、歌手與吉他、爵士三重奏等不同形式的現場演出。表演通常安排於週三至週日，不同日期的演出內容與時間可能調整，想搭配現場音樂用餐，建議訂位前先確認當週節目表。
